四川旅游学院学报

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四川旅游学院学报 关注(): 期刊周期：双月刊; 期刊级别：省级; 国内统一刊号：51-1753/F; 国际标准刊号：2095-7211; 主办单位：四川旅游学院; 主管单位：四川旅游学院; 上一本期杂志：内蒙古画报内蒙古省级期刊; 下一本期杂志：高原气象环境工程期刊发表

　　《四川旅游学院学报》(原：四川烹饪高等专科学校学报)(双月刊)创刊于1998年，由四川烹饪高等专科学校主办。

　　《四川旅游学院学报》长期以来以服务烹饪、旅游事业为办刊宗旨，是以餐饮、旅游为重点的综合性学术刊物，主要栏目有饮食文化、烹饪科学、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、教改特稿、餐旅教育、人才拓展等，为广大学者和读者提供了一个展示学术水平、交流研究心得的平台，深受欢迎和好评。

　　四川旅游学院学报杂志栏目设置

　　饮中之味、美食长廊、佼佼之作、快餐时尚、用料科学、纸上谈烹、名人佳话、市场风云等

　　四川旅游学院学报杂志荣誉

　　万方收录(中)上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊

　　四川旅游学院学报杂志社简介

　　1.论文题目、作者(包括合作者)姓名、工作单位、单位所在地、邮政编码、摘要、关键词置于文首，以上各项相应译成英文置于文末。

　　2.作者简介(包括合作者)内容为：姓名、出生年、性别、民族(汉族可省略)、籍贯、学位、职称、研究方向。以上各项均写于文稿首页地脚。

　　3.获得基金资助的文章须在文稿首页地脚(“作者简介”前)以“基金项目”作为标识，注明基金项目名称，并注明其项目编号.

　　4.注释是对论文中某一特定内容进一步解释或必要的补充说明，一律写在该页地脚，文中与地脚注码均用编号①②③……标识。

　　5.凡引文出处一律列入文末“参考文献”，未公开发表的资料勿列入参考文献。

　　(1)文中引文处的序号(上标)与文末参考文献序号须相对应，均用方括号“[]”标识，所引著作中的页码一律写在文中引文序号后面。如：“×××”[1]55。

　　(2)参考文献的著录项目依次为：①主要作者;②文献题名;③文献类型(文献类型以单字母加方括号方式标识：专著[M]、论文集[C]、期刊文章[J]、报纸文章[N]、学位论文[D]、报告[R]、标准(注明编号和名称即可)[S]、专利[P]、其他文献[Z];④出版地;⑤出版者名称(即期刊名称、报纸名称、出版社名称);⑥出版日期(即期刊期号、报纸年月日及版号、专著出版年);⑦起止页码。

　　阅读推荐：旅游科学

　　《旅游科学》旅游期刊，是国内外公开发行的旅游学术研究专业期刊，由上海师范大学旅游学院(上海旅游高等专科学校)主办，双月刊，每年6期，双月末出版。本刊始终保持着严谨的学术内涵和朴实的编辑风格，注重旅游理论与应用研究，反映学术动态，关注行业焦点。本刊由国内旅游资深学者和海外华裔教授担任编委，自创刊以来得到了长足的发展，深受高等院校、研究机构和业界广大读者的好评。荣获2004-2006年被评为“上海市优秀学报”，上海市精品社科学报。

　　四川旅游学院学报最新期刊目录

编委风采之程励

摘要：<正>程励男,1970年出生,博士(管理科学与工程专业),四川大学历史文化学院(旅游学院、考古文博学院)教授、博士生导师,第十三批四川省学术和技术带头人,中国改革开放40周年四川旅游创新突出贡献人物,美国普渡大学旅游研究中心Visiting Professor、西班牙巴塞罗那大学经济系Visiting Professor、斯里兰卡乌瓦维拉沙大学荣誉客座教授,加拿大滑铁卢大学地理与环境管理系中加学者...

西南少数民族地区文旅融合对旅游经济韧性的影响研究————作者：史晋娜;白帆;杨长凤;

摘要：在国家全面推进乡村振兴与数字经济战略背景下，西南少数民族地区依托独特文化资源探索文旅融合路径，但其对旅游经济韧性的作用机制尚不明晰。本研究以西南民族聚居区为研究对象，构建“文旅融合-数字经济-旅游经济韧性”理论框架，基于300份文旅从业者问卷数据，运用SPSS与AMOS进行结构方程模型与Bootstrap中介效应检验。研究发现：(1)文旅融合通过文化资本沉淀、产业协同优化与数字技术渗透三重路径显著...

中华饮食文化的当代传承与发展——评《中国历代饮食文化典籍丛刊》————作者：李梅;

摘要：文章以《中国历代饮食文化典籍丛刊》为切入点，从正本溯源、文化传承与未来展望三个层面系统探讨中华饮食文化的当代传承与创新发展。首先通过解构中华饮食文化的“基因密码”,回溯其历史源流与内在结构，揭示出传统饮食文化在历代典籍中呈现的丰富内涵及变迁脉络；在此基础上，探讨传统饮食文化如何借助现代科技与社会变革实现转化与再生，论述在全球化与信息化浪潮冲击下，如何激发传统文化的活力，构建新旧交融的传承模式；最后...

《中国历代饮食文化典籍丛刊》首发式暨川菜发展与饮食文化学术研讨会在我校举行————作者：王振宇;

摘要：<正>2025年2月23日,《中国历代饮食文化典籍丛刊》首发式暨川菜发展与饮食文化学术研讨会在四川旅游学院举行,四川省文化和旅游厅副厅长、党组成员王成平出席并祝贺。来自四川大学、西南民族大学、四川师范大学、西华大学、成都体育学院、四川省社科院、巴蜀书社、北京燕山出版社、中国日报等相关单位,以及我校的34位专家学者莅临会议并发言

淮扬饮食中的慢生活与休闲伦理————作者：邵俭福;

摘要：慢生活是扬州这座城市的亮丽名片，淮扬饮食是扬州慢生活的重要载体。慢生活的哲学源头是休闲伦理精神，在静而慢的休闲状态下个体自由、人人平等，容易生发创新。文章着眼于提高扬州城市品牌，建议围绕淮扬饮食文化主题打造扬州样态的休闲伦理示范高地，增强扬州人的“平等”精神、“创新”精神和“认同”精神

数字化视角下我国非物质文化遗产保护研究综述————作者：杨欣欣;刘旭玲;郝景华;郭智溶;申诗晨;

摘要：随着数字技术的快速发展，我国非物质文化遗产数字化保护的研究越来越受到学界的关注。文章选取了CNKI数据库中2008年至2024年国内非物质文化遗产数字化保护领域的相关文献，借助CiteSpace软件进行可视化分析。根据关键词时区分布图，对价值、机制、创新和旅游开发等主要方面进行综述分析。最后，提出了三条完善建议：加强不同学科间作者和机构的合作，深化研究内容，综合运用多种研究方法

从理论到实践：非物质文化遗产传承与研学旅行的结合研究——以苏绣技艺研学项目为例————作者：蒋晓聪;

摘要：在当前文化多样性日益丰富的大背景下，全球范围内非物质文化遗产的保护和传承日益受到重视。研学旅行作为一种创新的教育模式，为非物质文化遗产的传承，特别是在学校教育领域的传承提供了新路径。尽管如此，目前的相关研究主要集中于理论探讨，对实际应用的深入分析较为匮乏。本研究着重探讨了研学旅行在非物质文化遗产，尤其是在苏绣技艺传承中的实际应用。文章通过对苏绣技艺研学项目开发过程的深入剖析，构建了一套完整的研学旅...

岭南饮食文化在地方餐饮业的传承、创新与可持续发展——以广东中山为例————作者：杨超;杨志新;杨森;

摘要：岭南饮食文化是岭南人在饮食实践活动中展开的各种社会生活的总和，涵盖了与岭南饮食有关的物质文化和精神文化的成果。研究以中山为例，在梳理岭南饮食文化研究现状的基础上，分析了岭南饮食文化在中山餐饮业传承的现状，同时指出传承面临的困难和问题。然后阐述岭南饮食文化在中山餐饮业的创新现状及发展趋势，最后提出了岭南饮食文化可持续发展路径，旨在为政府、餐饮企业及相关机构提供科学决策依据，助力岭南饮食文化的传承与弘...

新文科建设中高校旅游专业人才培养路径优化研究————作者：任唤麟;李晶晶;罗丹;

摘要：新文科建设中应重新审视高校旅游专业人才培养。文章结合新文科建设中高校旅游专业人才培养特点与要求，对照旅游专业人才培养现状加以分析，认为高校旅游专业人才培养存在轻视人文素养提升，师资力量不匹配，开放性不足等问题，应按照在教育理念上强调能力提升与人格养成统一，在师资建设中正视与克服自身困境与不足，立足现实增强专业教育开放性与创新意识等优化路径进行人才培养，以提升旅游专业人才培养质量

基于服务场景理论的精品民宿行业高质量发展研究————作者：杨懿;

摘要：通过展示地方文化和特色，精品民宿不仅提升了乡村旅游的吸引力，还推动了当地经济发展和社会结构优化，成为乡村振兴的重要驱动力。研究旨在明确精品民宿的服务场景内涵，并探索服务场景中不同维度对顾客忠诚度的影响。基于扩展服务场景理论，研究采用内容分析法，分析了来自6家花筑奢精品民宿的3000条用户评论，构建了包括物理维度、社交维度、社会象征性维度和自然维度四个维度的精品民宿服务场景模型，并确定了11项子类别...

《四川旅游学院学报》征稿及征订启事

摘要：<正>四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科院校,《四川旅游学院学报》为双月刊,一年6期,印制精美,主要开设饮食文化、餐饮管理、新兴旅游、西部旅游、旅游理论等栏目。新的一年,《四川旅游学院学报》将在继续保持原有餐饮类特色栏目的同时,加强对旅游栏目的建设。欢迎广大学者、专家关注和投稿,本刊对重点稿件,实行优稿优酬

利益相关者视角下非遗与旅游融合发展的影响机制研究——以忻州古城为例————作者：周徐帆;方世巧;欧开航;李艺;

摘要：研究基于利益相关者视角，系统剖析五大核心利益相关者在非遗与旅游融合发展中所发挥的角色、行为过程及相关关系，同时构建二者融合发展的影响机制矩阵量表，并基于忻州古城问卷样本数据，通过结构方程模型探究融合发展影响机制的内在作用路径及影响关系大小。结果表明：当地政府支持、企业规范经营、非遗传承人引领、社区居民响应及旅游者体验共同构成融合发展的影响机制，各个维度均对该地非遗与旅游融合发展产生显著正向影响，且...

依托民宿发展康养旅游的可行性、挑战与对策————作者：邢博;毛慧茹;

摘要：康养民宿作为践行健康中国战略、充分体现文旅融合的创新载体，在政策驱动、健康需求升级与技术赋能的协同作用下，正逐渐从单一住宿业态向健康管理服务平台的范式转型。然而，行业正面临康养资源整合低效，行业服务标准缺失，品牌建设滞后，复合型专业人才供给断层等结构性挑战。本研究认为，依托民宿发展康养旅游具有资源、市场和运营上的可行性。通过多维资源协同重塑产业生态，建设康养民宿服务标准与规范，构建独特的品牌形象与...

从文旅融合到文旅深度融合：内在逻辑、困境和实现路径————作者：詹绍文;王晨年;

摘要：在中国式现代化建设进程中，文旅融合迈入深度融合的新阶段。文章系统梳理文旅融合的发展脉络，界定文旅深度融合的概念，剖析其“矩阵式”融合的内在逻辑，并阐释要素整合、创意融合、产业链协同与协同治理的运行机理。针对文旅深度融合在要素协同、创意驱动、产业链群共聚及治理机制优化方面的困境进行深入分析，提出涵盖资源整合、创意激发、产业协同与治理优化的多维实现路径，为文旅深度融合的实践提供全面的理论支撑与实践指导...

数字沉浸式文旅产业的演进路径、发展动因及作用特征————作者：伍蕾;赵漫;

摘要：数字沉浸式文旅产业的出现，将数字技术和文化内容深度融合，开启了人类探索虚拟现实、前沿技术集成与新兴产业生态的破壁之路。文章系统梳理了数字沉浸式文旅产业认知框架，发现其演进路径不仅外显于沉浸营造技术方式的进步，也内植于场景本身的内涵变迁。在技术支持、产业升级、政策指导三项动因推动下，不仅促进文化和旅游深度融合，激发文旅产业创新创意，更是提升了文旅服务效能。其结论不仅深化了数字文旅理论研究，更为新时代...

新质生产力赋能乡村旅游高质量发展的路径研究——以湖南省益阳市清溪村为例————作者：刘紫颖;罗芬;

摘要：乡村旅游高质量发展不仅是推动乡村振兴的重要手段，也是实现乡村产业兴旺、生态宜居和乡风文明的有效途径。新质生产力是乡村旅游高质量发展的强大动力，乡村旅游高质量发展符合新质生产力的价值追求。但湖南省益阳市清溪村在新质生产力赋能乡村旅游高质量发展的进程中还面临着景区发展规划不完善，农文旅深度融合欠缺，营销手段传统，数字文旅落地推进滞缓等问题，文章对此提出了对应的解决路径，力争破除当前所面临的现实困境及挑...

文旅融合赋能乡村振兴的作用机理、现实梗阻及其纾解路径——基于贵州部分乡村的调研————作者：张南;

摘要：基于文旅融合赋能乡村振兴的提振功能，学术界探寻了文旅融合赋能乡村振兴的具体模式。文章通过剖析这些模式，发现文旅融合对乡村振兴的赋能作用表现在产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效和生活富裕五个方面。但当前，文旅融合赋能乡村振兴存在着政策顶层设计有待完善，示范引领工作有待加强，人才吸收工作有待推进和创新技术运用有待强化四个方面的现实梗阻，相关部门可以从完善政策顶层设计，加强示范引领工作、推进人才吸收...

文旅深度融合发展的驱动力研究——以湖南省为例————作者：贺小荣;崔扬;

摘要：文旅深度融合是文旅产业高质量发展的重要举措。湖南作为文旅资源大省，实现文旅深度融合发展是新时代区域经济转型升级与文化软实力提升的关键路径。文章通过梳理湖南文旅资源概况、文旅产业发展现状及存在问题，发现湖南省文旅融合驱动力体系呈现内外协同、多要素联动的特征：内部以资源独特性为支撑，以市场需求为导向，以跨界创新为突破，构建差异化竞争力；外部依托政策支持、技术变革与社会趋势的复合作用，拓展发展空间，促进...

乡村振兴视阈下乡村旅游共同体的重塑逻辑、价值与路径————作者：蔡茜;刘倩;

摘要：乡村振兴是持久战，乡村旅游可以为乡村振兴注入新活力，带来新动力，助推乡村振兴实现“蝶变”。在中国式现代化的新征程上，要走出实现乡村振兴的新路，促进乡村旅游的高质量发展是必由之路。构建乡村旅游共同体，意在唤醒“沉睡”资源，整合现有力量，促进乡村旅游的全面可持续发展。具体路径包括：包容和接纳不同利益主体，形塑更庞大的共同体；增强命运共同体意识，建立各主体的精神联结；重塑利益共同体，满足各主体的利益诉求...

农文旅融合背景下艺术赋能乡村振兴路径研究————作者：尚亚萍;颜璐;

摘要：习近平总书记在清华大学美术学院考察时强调，要把更多艺术元素应用到城乡规划建设中，增强审美韵味、文化品位，更好地服务于人民群众的高品质生活需求。如何将乡村资源通过艺术形式转化为可供开发利用的乡村农文旅融合资本，激发乡村特色产业、主导产业的供求新动能，成为一个值得探讨的课题。文章立足农文旅融合发展背景，进行艺术赋能乡村振兴的重要性分析，从国内成功实践案例出发，总结出艺术乡建引领、艺术产业融合、艺术集群...

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