轻工学报最新期刊目录
基于高光谱成像的烟丝掺配比例检测研究————作者：杨天卓;何晋;吴恋恋;戴永生;易斌;李华杰;张二强;堵劲松;
摘要：针对目前卷烟生产线缺乏快速检测烟丝掺配比例方法的问题,利用高光谱成像技术和机器学习方法,采集不同掺配比例的混合烟丝光谱数据,探讨单一及组合预处理方法对模型构建效果的影响。采用偏最小二乘回归(PLSR)和支持向量机回归(SVR)建立回归模型,并利用最小角回归(LARS)、连续投影算法(SPA)、竞争性自适应重采样(CARS)及遗传算法(GA)进行特征波段选择,建立简化模型。结果表明:不同预处理方法的...
基于烟末和玫瑰混合提取的新型烟用香精及其应用研究————作者：吴彦;梁永伟;薛云;李天笑;孙丽莉;许春平;徐志强;
摘要：为开发新型烟用香精,将酶解预处理的低次烟叶和玫瑰干花瓣进行混合提取,采用有机溶剂加热回流法制备浸膏,通过单因素和响应面试验对混合提取的工艺参数(乙醇体积分数、烟末和玫瑰末混合比、物料比)进行优化,并对比分析单独提取和混合提取浸膏香味成分的差异及卷烟加香效果。结果表明:低次烟叶最优酶解条件为酶解温度50℃、酶解时间6 h、酶添加量150 U/g烟叶;各因素对香味成分含量的影响大小依次为乙醇体积分数&...
不同等级发酵后云南茄芯烟叶代谢组差异分析————作者：刘洪剑;周乐群;李贵忠;彭漫江;王雪锋;张光海;李枝桦;刘涛;
摘要：为了解发酵后云南茄芯烟叶感官品质产生差异的内在机制,以不同等级发酵后云南茄芯烟叶(B1、X1、C1、C2、C3和C4)为研究对象进行感官品质评价,借助GC-MS技术分析其代谢组,并采用主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)、KEGG代谢通路富集分析等方法进行组间差异对比分析。结果表明:与其他等级烟叶相比,C1烟叶香气量更足,刺激性更小,回味感更足;不同等级茄芯烟叶间显著差异...
豌豆-燕麦复合蛋白凝胶制备及配方优化研究————作者：李梦晓;刘成洋;张玲;董吉林;申瑞玲;李云龙;
摘要：以豌豆-燕麦复合蛋白凝胶(POPG)为研究对象,以凝胶强度、持水性(WHC)、游离巯基含量、二硫键含量和微观结构为指标,考查不同酶(木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、转谷氨酰胺酶(TG酶)和漆酶)处理对POPG性质的影响,并以豌豆蛋白与燕麦蛋白复配比、复合蛋白溶液质量分数和TG酶添加量为因素,采用单因素和响应面试验优化凝胶配方。结果表明:TG酶添加量为40 U/g时,POPG表现出较好的凝胶强度和...
甲壳素颗粒与原花青素协同改善低盐条件下肌原纤维蛋白乳液凝胶的凝胶特性研究————作者：望运滔;郭秀琴;王昱;李胜杰;栗俊广;陈博;白艳红;
摘要：为探索低盐条件下改善肌原纤维蛋白(Myofibrillar Protein,MP)乳液凝胶性能的新方法,以甲壳素颗粒(Chitin Particles,CP)和水溶性原花青素(Proanthocyanidins,PC)复合物制备预乳化植物油乳液,再与MP混合制备MP乳液凝胶,研究低盐条件(0.3 mol/L NaCl)下MP乳液凝胶的凝胶特性。结果表明:在低NaCl条件下,CP和PC能协同改善MP...
普通烟草Nt ASAT2的结构预测、克隆表达及功能验证————作者：韩丽;董滋强;王丽娇;李文钦;王晨辉;肖成志;毛多斌;
摘要：为获得具有活性的普通烟草酰基糖酰基转移酶(Nt ASAT2),采取生物信息学方法对其序列及结构进行分析和预测,并对其基因进行克隆、原核表达与纯化,通过酶催化反应对获得的重组蛋白进行功能验证。结果表明:在Nt ASAT2二级结构中,α-螺旋及无规则卷曲占比较大,分别为39.04%和41.13%,且Nt ASAT2的氨基酸序列与粘毛烟草NacASAT2高度相似;在原核细胞BL21(DE3)表达的重组蛋...
基于感官导向的苹果浓缩汁膜分离精加工产品开发————作者：务文涛;杨春强;崔凯;史清照;董振山;徐石磊;李炎强;张文娟;
摘要：为开发多元化的苹果浓缩汁香料产品，提高产品功能聚焦度，利用多级膜分离对自主研发的苹果浓缩汁进行精细化加工，结合感官评价定位了风格特征突出的苹果特色风味组群，对获得的特色风味组群进行重组试验，利用裂解-气相/质谱（Py-GC/MS）模拟分析了感官作用较好的重组产品在卷烟燃吸过程中的香气释放情况。结果表明：以3级膜依次对苹果浓缩汁进行分离，获得的4个组群中50 nm膜截留液改善口感、增甜作用突出，50...
水杨酸诱导烟草黄酮类化合物合成基因表达研究————作者：吴晓宗;郭万旺;朱智文;李萌;徐健博;朱若洁;刘志连;耿玉珂;
摘要：为探索水杨酸(Salicylic Acid, SA)对烟草总黄酮含量及相关基因表达的影响，采用SA溶液对烟草幼苗进行4个时间点(0 h、1 h、4 h和12 h)的灌根处理，检测烟草全株总黄酮含量并进行转录组测序分析，再利用荧光定量PCR对测序分析结果进行验证。结果表明：与0 h处理样品(SA0)相比，1 h处理样品(SA1)的总黄酮含量显著上调，且高于4 h处理样品(SA4)和12 h处理样品(...
低次烟叶提取物膜分离组分分析及卷烟加香研究————作者：邹恩凯;王硕赢;陈栋;王菲;黄龙伟;罗海涛;
摘要：为研究膜分离技术对低次烟叶提取物挥发性成分及感官品质的影响，选用0.1μm微滤膜、300 kDa及10 kDa超滤膜对低次烟叶提取物进行分离，利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法结合主成分分析、聚类分析探究分离组分的挥发性成分差异，并进行卷烟加香实验。结果表明：1)未分离组分(M0)、0.1μm透过液(M1)、0.1μm截留液(M2)、300 kDa透过液(M3)、300 kDa截留液(M4)、...
燕麦β-葡聚糖对凝固型酸奶发酵特性及贮藏品质的影响————作者：李真;张钰;蔡杰;杨勇;索标;艾志录;
摘要：在不同质量分数的燕麦β-葡聚糖(Oat β-glucan, OBG)水溶液中加入脱脂奶粉制备凝固型酸奶，并测定其pH值、酸度、流变特性、持水力(WHC)、乳酸菌活菌数等，考查OBG对凝固型酸奶发酵特性及贮藏品质的影响。结果表明：与对照组相比，OBG对发酵期间的pH值无显著性影响(P>0.05),但会显著降低发酵后期(6～8 h)和后熟24 h酸奶的酸度(P<0.05),且显著增加后熟2...
基于宏基因组学技术的天祝藏酒大曲微生物群落多样性及功能解析————作者：李亚萍;乔海军;贾志龙;汪月;张忠明;刘琦;温得林;张卫兵;
摘要：为深入研究天祝藏酒大曲的特性及其在白酒酿造过程中发挥的作用，采用宏基因组学技术分析其微生物群落多样性，并对其功能基因进行注释。结果表明：从天祝藏酒大曲中鉴定出的微生物分别属于53个门和835个属，其中优势菌门包括厚壁菌门、放线菌门和毛霉菌门，优势菌属包括糖多孢菌属、枝芽孢杆菌属、慢生芽胞杆菌属、横梗霉属、Desmospora、海洋芽孢杆菌属、芽孢杆菌属、Syncephalastrum和链霉菌属。在...
黄米黏豆包优良乳酸菌发酵剂的筛选与应用————作者：邸子清;齐贺;洪青平;杜新蕊;李洪飞;孙大庆;
摘要：为改善黄米黏豆包的品质，以287株乳酸菌为研究对象，考查其生长能力、产酸能力、抗氧化活性及胞外多糖合成能力，并结合原位发酵实验筛选优良的黄米黏豆包乳酸菌发酵剂。结果表明：有9株乳酸菌同时具备良好的生长能力、产酸能力、抗氧化活性及胞外多糖合成能力，且在黄米酸面团中具有优良的发酵特性。与自然发酵制作的黏豆包相比，这9株乳酸菌均可显著改善黄米黏豆包的质构、亮度和感官品质，其中菌株2P01、22P07发酵...
基于近红外光谱技术的小麦专用粉品质特性快速检测研究————作者：范会平;杜朝炜;李真;杨勇;任广跃;张德榜;艾志录;
摘要：基于近红外光谱技术，结合不同预处理和特征波长筛选方法，构建小麦专用粉的破损淀粉含量、降落数值、吸水率、稳定时间、拉伸面积、延伸度和最大拉伸阻力的偏最小二乘(Partial Least Squares, PLS)预测模型和总体预测模型，并对模型的预测能力进行评估。结果表明：去线性趋势(Detrend, DT)是破损淀粉含量和吸水率预测模型的最佳预处理方法，Savitzky-Gloay(SG)卷积平滑...
不同马尾松松针提取液的成分分析与抗氧化活性研究————作者：刘亚群;陈良辉;张泽坤;郑玉忠;张振霞;
摘要：为系统研究马尾松（Pinus massoniana）松针的化学成分及其抗氧化活性，采用气相色谱-质谱（GC-MS）联用法研究其挥发油、水提液和醇提液的主要成分，对活性成分进行网络药理学分析，并采用自由基清除实验评估其抗氧化活性。结果表明：挥发油中鉴定出60种化合物，占比达95.13%,主要为烯萜类化合物，水提液和醇提液分别含有10种和16种化合物，主要为酮类化合物。不同提取液的成分分布差异显著，变...
产奶香枯草芽孢杆菌的筛选及其在雪茄烟叶中的应用————作者：李天笑;张大元;王跃;雷金山;曹源;许春平;张倩颖;李东亮;
摘要：为解决国产雪茄烟叶原料香气量不足、刺激感较强等问题，通过嗅香评价筛选烟草源特色产奶香菌株，利用显微特征和16S rDNA测序进行菌株鉴定，结合机制雪茄加香感官评价得分和菌液OD600确定最优菌株培养条件，利用GC-MS分析确定发酵上清液中的关键香味成分，并进行国产雪茄烟叶原料发酵增香应用研究。结果表明：筛选到1株产奶香细菌（F2A）,经鉴定其为枯草芽孢杆菌（Bacillus ...
烟草肠杆菌芳香族氨基酸转氨酶的结构预测、克隆表达及酶学性质研究————作者：徐瑞敏;邵化;李晨飞;单明明;魏涛;
摘要：为提升芳香族氨基酸转氨酶（AAT）在合成生长素、促进作物生长方面的潜在应用价值，采用生物信息学方法对烟草肠杆菌β7（Enterobacter tabaci strain β7）AAT的结构进行分析和预测，利用大肠杆菌对该酶进行异源克隆表达和纯化，并测定重组AAT的酶学性质。结果表明：AAT含有396个氨基酸，该酶活性中心关键氨基酸残基为Lys246;由大肠杆菌异源表达的重组AAT的分子质量约为43...
基于HS-GC-IMS的不同部位及成熟度烟叶挥发性成分差异分析————作者：张亮;刘显军;孙海峰;陈壮壮;何澎;杨鹏飞;吴薇;尚紫博;
摘要：为研究湖南永州烟叶挥发性成分的差异，采用顶空-气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)技术对不同部位及成熟度烟叶中挥发性成分进行检测，并结合主成分分析、层次聚类分析和偏最小二乘法回归分析等对比烟叶间挥发性成分含量的差异。结果表明：从不同部位及成熟度烟叶样品中共鉴定出69种挥发性成分；不同部位及成熟度烟叶样品中挥发性成分的含量均存在较明显的差异，且存在明显区域归属；共筛选出26种差异挥发性成分，其...
中华人民共和国国家标准GB/T 7714—2015 信息与文献 参考文献著录规则(摘编)
摘要：<正>参考文献的著录,按论文中引用顺序排列.文献类型标志参考国家标准GB/T 7714—2015,如下表:按照引用的文献类型不同使用不同的方法,示例如下:1.专著著录格式主要责任者.题名:其他题名信息[文献类型标识/文献载体标识].其他责任者.版本项.出版地:出版者,出版年:引文页码[引用日期].获取和访问路径.数字对象唯一标识符
基于膜分离及柱色谱技术的烟草提取物精加工产品的制备————作者：史清照;范武;任瑞冰;柴国璧;张文龙;张启东;张建勋;李河霖;
摘要：为充分利用废弃烟叶，开发多元化的精加工产品，针对废弃烟叶提取获得了烟草提取物，利用膜分离及二维柱色谱分离技术对烟草提取物进行了精加工，感官评价筛选出风格特征突出的特色风味组群，开展了特色风味组群间的重组，并利用Py-GC-MS对重组产品进行了分析。结果表明：水提获得的烟草提取物的产率最高且感官作用综合表现较好；精加工共获得了16个组群，其中膜分离5 nm截留液及柱色谱分离的A1、C1、E2流分的感...
GC-MS结合多元统计分析研究两种工艺提取的脐橙挥发性成分差异————作者：杨鹏飞;吴薇;孙海峰;刘龑章;尚紫博;薛晶晶;许志杰;宋梦坤;
摘要：通过旋转锥体柱(SCC)和水蒸气蒸馏(SD)工艺提取脐橙挥发性成分,采用气相色谱-质谱联用(GCMS)技术测定挥发性成分种类和含量,通过感官评价,结合多元统计分析方法识别判定两种工艺获得的主要差异挥发性成分。结果表明,SCC提取的挥发性成分提取率显著高于SD,SCC提取的挥发性成分具有较强的果香、甜香,花香和青香,而SD提取的挥发性成分则表现出更强的脂香和木香。两种工艺提取的挥发性成分种类和含量存...
轻工学报来自网友的投稿评论：
