| 发文领域 | 发文量 |
|---|---|
| 轻工业手工业 | 4239 |
| 化学 | 587 |
| 中药学 | 339 |
| 生物学 | 313 |
| 一般化学工业 | 259 |
| 有机化工 | 144 |
| 预防医学与卫生学 | 45 |
| 内分泌腺及全身性疾病 | 39 |
| 环境科学与资源利用 | 36 |
| 畜牧与动物医学 | 35 |
| 园艺 | 31 |
| 材料科学 | 31 |
| 水产和渔业 | 29 |
| 消化系统疾病 | 25 |
| 农作物 | 25 |
| 计算机软件及计算机应用 | 24 |
| 自动化技术 | 23 |
| 蚕蜂与野生动物保护 | 20 |
| 药学 | 19 |
| 基础医学 | 17 |
| 主要发文主题名称 | 发文量 |
|---|---|
| 抗氧化 | 200 |
| 品质 | 192 |
| 抗氧化活性 | 152 |
| 多糖 | 73 |
| 挥发性成分 | 69 |
| 理化性质 | 67 |
| 主成分分析 | 63 |
| 肠道菌群 | 60 |
| 发酵 | 59 |
| 响应面 | 55 |
| 乳酸菌 | 55 |
| 多酚 | 54 |
| 保鲜 | 53 |
| 微观结构 | 53 |
| 稳定性 | 51 |
| 电子鼻 | 49 |
| 响应面法 | 49 |
| 感官评价 | 47 |
| 工艺优化 | 47 |
| 氧化应激 | 47 |
现代食品科技来自网友的投稿评论：
23 年 12 月 7 日投稿，第二天要求补充摘要，然后经历了漫长的四十天外审，被拒稿了。可以给编辑打电话或者 QQ 沟通，有人接，且态度比较好。
2024-01-21 10:05广东省广州市地区核心期刊
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