| 发文领域 | 发文量 |
|---|---|
| 轻工业手工业 | 4562 |
| 生物学 | 642 |
| 化学 | 400 |
| 一般服务业 | 321 |
| 一般化学工业 | 261 |
| 预防医学与卫生学 | 165 |
| 农作物 | 145 |
| 有机化工 | 111 |
| 农业经济 | 98 |
| 内分泌腺及全身性疾病 | 86 |
| 中药学 | 83 |
| 工业经济 | 82 |
| 园艺 | 78 |
| 贸易经济 | 72 |
| 宏观经济管理与可持续发展 | 67 |
| 基础医学 | 55 |
| 水产和渔业 | 53 |
| 植物保护 | 51 |
| 畜牧与动物医学 | 49 |
| 市场研究与信息 | 49 |
| 主要发文主题名称 | 发文量 |
|---|---|
| 抗氧化 | 170 |
| 乳酸菌 | 132 |
| 品质 | 110 |
| 抗氧化活性 | 109 |
| 肠道菌群 | 109 |
| 稳定性 | 99 |
| 结构 | 78 |
| 主成分分析 | 73 |
| 多糖 | 68 |
| 植物乳杆菌 | 60 |
| 发酵 | 60 |
| 风味 | 60 |
| 响应面法 | 54 |
| 益生菌 | 53 |
| 多酚 | 52 |
| 微观结构 | 48 |
| 理化性质 | 47 |
| 响应面 | 47 |
| 脂肪酸 | 44 |
| 鉴定 | 43 |
中国食品学报来自网友的投稿评论：
文章挂了一个国家重点研发，但导师只是这个领域中很小的一个领域的小牛。感觉文章质量一般，但是创新性和实用性很强，可能因为是食品领域的原因吧。投稿两个月直接采用，后期也只是对图表格式进行了小修改，客服小姐姐很耐心。但见刊非常非常非常非常慢！足足等了我一年半，并且大佬约稿非常多，完全不接受加急，建议着急用的小伙伴一定要慎重考虑！！！
2024-03-24 04:35北京市地区核心期刊
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