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川菜省级期刊发表

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川菜省级期刊发表

川菜

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期刊周期:月刊
期刊级别:省级
国内统一刊号:51-1684/TS
国际标准刊号:1673-0577
主办单位:川菜杂志社
主管单位:川菜杂志社
上一本期杂志:罗博报告期刊杂志
下一本期杂志:高尔夫大师体育科技杂志

   《川菜》是一本为专业厨师,餐饮管理者和美食爱好者打造的时尚专业的烹饪杂志。她以专业、实用、权威、刺激、时尚为特色,以“引领餐饮潮流,享受健康生活”为宗旨,以川菜、川酒、川景、川人为基础,以独特的巴蜀文化为依托,为迅速发展的中国餐饮业服务。

  目前,中国餐饮业飞速发展,川菜更是以其独特的风味傲立潮头。作为惟一一本以菜系命名的专业期刊,《川菜》的发展前景十分广阔。她从专业的角度、权威的高度、以实用为基础,以文化为旗帜,以开放的视角研究中国餐饮市场。她探讨烹饪技术,追踪前沿热点,维护厨师利益,介绍最新资讯,透析市场规律,针砭不良现象,趣味时尚,活泼刺激。《川菜》是烹饪大师的摇篮,职业经理人的智囊,美食家的朋友。

  虽然名为“川菜”,《川菜》其实面对整个中国烹饪,因为八大菜系密不可分,血脉相连。所以,川菜只是基础,其他菜系,只要是烹饪领域的新知识,新技能,新理论,新文化,我们都会给予关注。一句话,大家的需要就是我们的工作,我们一定会为大家服好务。

  我们愿意和广大读者手牵手,心连心,让《川菜》成为广大读者展示自己的舞台,切磋技艺的园地,相互交流的平台,维护权益的阵地......这里是我们自己的家园,希望用我们每一位读者的手,把我们的家园描绘成一个五彩缤纷的天地。

  我们相信,在一流办刊、细节办刊、专业办刊、时尚办刊、深度办刊、市场办刊的精神指导下,《川菜》一定会更加精美、专业、实用、权威、更加贴心、有趣、时尚、刺激。

  川菜杂志栏目设置

  《川菜》主要栏目:菜肴介绍、派系、经典口味、制作方法、味型、菜式、文化传承,等。

  阅读推荐:美食研究

  《美食研究》核心期刊征稿,是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨:探索总结烹饪理论,继承弘扬饮食文化,反映烹饪研究最新成果,为教学科研工作服务。

文章标题:川菜省级期刊发表

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