福建茶叶

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福建茶叶 关注(): 期刊周期：双月刊; 期刊级别：国家级; 国内统一刊号：35-1111/S; 国际标准刊号：1005-2291; 主办单位：福建省茶叶学会; 主管单位：福建省茶叶学会; 上一本期杂志：农业质量标准农业科学杂志; 下一本期杂志：农业考古北大核心期刊

　　《福建茶叶》Tea In Fujian(双月刊)1979年创刊，是综合性的茶叶科技期刊。其办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理和市场流通等方面的经验。1995年被国内茶叶界同行应用文献计量学分析方法，根据被引文频次确定为中文期刊中茶叶科学的核心期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。

　　福建茶叶栏目设置　　科技综述、试验研究、生产技术、经济贸易、饮茶与健康、文化、历史、信息动态。

　　福建茶叶收录　　国家新闻出版总署收录　维普网、万方数据库、知网数据库收录

　　阅读推荐：贵州茶叶

　　《贵州茶叶》是贵州省茶叶研究所、贵州省茶叶学会主办的内部期刊，1972年创刊以来，已连续办刊38年，每期与全国同待业期刊交换18种40份，为全国同行业内的大专院校、科研院所、茶商、生产者和学会会员寄出200多份。

　　福建茶叶最新期刊目录

中西文化差异下的茶文化英语翻译

摘要：在全球化发展背景下，我国不断提高了对传承弘扬传统文化的重视度，其中即包括对茶文化的传播推广，而对于茶文化的传播推广首要解决的便是语言相关的问题。当前，英语是世界上使用最广泛的语言之一，为使我国茶文化在全球范围内得到更有效传播，基于中西文化差异视角探讨茶文化英语翻译路径尤为必要。对此，本文首先阐述了茶文化与英语翻译的关联性，然后梳理了中西文化差异对茶文化英语翻译的影响，以及分析了中西文化差异下茶文化...

“一带一路”背景下茶文化对外话语逻辑与传播策略重构研究

摘要：“一带一路”倡议为中国茶文化海外传播搭建了一个大平台，作为中华优秀传统文化的代表之一，茶文化向外输出是传承文化传统的事业，是对外进行文明交流的重要途径，也是构建人类命运共同体的重要文化因素。本文以“一带一路”倡议下的文明互鉴理念为核心思想基础，对茶文化的对外话语逻辑核心点进行了剖析，并指出现有传播中的话语偏差、载体单一、受众迷茫等现状问题，在话语体系重构、传播渠道创新、受众精准对接三个方面提出了兼...

不同等级干坑工夫红茶香气成分分析

摘要：以一级（GKGF1）和二级（GKGF2）干坑工夫红茶为研究对象，对其香气成分进行对比分析，旨在探明不同等级干坑工夫红茶的香气特点及其差异形成的物质基础。结果表明，GKGF1和GKGF2中共检测出121个香气成分，共有香气成分85个，其中特有成分分别有16和20个；GKGF1的香气总量(130.46μg·g^-1)显著高于GKGF2(60.08μg·g^-1)...

茶树“桂热2号”夏季红茶加工技术及品质分析

摘要：为进一步挖掘广西地方茶树品种“桂热2号”夏秋茶资源的利用潜力和提高夏季红茶的品质，以“桂热2号”夏季一芽二叶鲜叶为原料，采用“萎凋→揉捻→发酵→干燥”的传统加工工艺制作夏季红茶，并对其感官品质和理化指标进行分析研究。结果显示，“桂热2号”夏季红茶外形金毫显露、条索紧细紧结，茶汤红艳明亮，香气以甜香为主、略带花香，滋味浓郁甘甜且较为醇厚，感官综合评分平均值为90.35分；在理化指标方面，夏季红茶的茶...

不同等级六堡茶指纹图谱的建立及化学模式识别

摘要：本文运用高效液相色谱法建立不同等级六堡茶的指纹图谱，并结合化学计量学方法进行判别研究。文章采用高效液相色谱技术对不同等级的56份六堡茶进行成分分析，并建立指纹图谱;结合高分辨率质谱及12种对照品对指纹图谱共有峰进行指认;进一步运用化学计量学方法对不同等级六堡茶进行有效鉴别。研究发现，不同等级六堡茶指纹图谱共识别出18个共有峰，并成功指认出12个化学成分；基于12个化学成分峰面积建立的化学模式识别模...

基于寿宁硒锌绿谷生态禀赋的金牡丹红茶品质特征与养生功效研究

摘要：福建寿宁坐拥“中国硒锌绿谷”核心生态资源，富硒富锌土壤与高山优越生态环境，为茶树种植提供了得天独厚的生长条件。^[1]本文以万氏留香茶业旗下“下党红”金牡丹红茶为研究对象，深入分析寿宁产区生态环境、土壤硒锌特质、金牡丹茶树品种优势，结合红茶精制加工工艺，系统阐述该款红茶的品质特点与多元养生功效。研究通过实地调研、原料检测、工艺追踪及功效分析，明确了寿宁高山生态环境与硒锌土壤对茶...

不同萎凋时间对白茶品质和风味的影响

摘要：本研究探讨了不同萎凋时间对白茶品质和风味的影响。通过设置置24h、40h和56h三个不同萎凋时间处理，分析了白茶主要化学成分、感官品质和挥发性风味物质的变化。结果表明，萎凋时间显著影响白茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量。随着萎凋时间的延长，白茶的香气和滋味呈现明显变化，其中40h萎凋处理的样品表现出最佳的感官品质。挥发性成分分析显示，萎凋时间对醇类、醛类、酮类等主要风味物质的含量和比例有显...

正岩肉桂鲜叶原料特性及不同产地生态差异性研究

摘要：为探究正岩产区肉桂鲜叶原料特性及其生态成因，本研究以武夷山慧苑坑北麓正岩肉桂为对象，采用实地调查、鲜叶形态观测与内含物构成分析相结合的方法，通过与洲茶、外山肉桂相对比，研究比较不同产地的生态差异性及其对鲜叶品质的影响效应。结果表明：慧苑坑北麓正岩产区具有独特的风化岩土壤和云雾缭绕的微域气候条件，其肉桂鲜叶叶质较厚、持嫩性好，茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量显著高于洲茶和外山（P<0.05），而磷、...

乌龙茶（白芽奇兰）传统工艺制作中几个度的掌握

摘要：白芽奇兰作为闽南乌龙茶的珍品，其独特“兰韵”的形成高度依赖精湛的传统工艺。本文深入探讨了传承该工艺的必要性，系统梳理了包括晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙在内的核心环节，并重点剖析了各环节中需精准把握的“度”，如晒青失水率、做青发酵程度、杀青温度与时间、揉捻力度、烘焙温度曲线等。研究表明，唯有深刻理解并严格遵循传统工艺中的微妙平衡，方能最大程度激发白芽奇兰的品种优势，确保其卓越品质与独特风味的稳定呈现...

基于无人机遥感的茶园林木覆盖率研究

摘要：茶园林木覆盖率是衡量茶园生态质量与生产潜力的核心指标。本文立足无人机遥感高效、精准的技术优势，阐述其在茶园林木覆盖率研究中的应用逻辑，系统梳理研究流程、数据处理要点与结果分析方法。探讨该技术在茶园管理、生态保护中的实践价值，为茶园精细化经营与可持续发展提供科学支撑

茶文化体验空间的数字转译策略研究

摘要：数字时代的到来为传统茶文化空间带来前所未有的机遇与挑战。研究以“数字转译”破题，提炼文化内容、感官体验、互动参与、空间叙事、技术支撑五维，构建“文化为核、体验为本、技术为用、虚实共生”框架，并给出内容创新、多感官沉浸、用户共创、虚实融合、可持续运维五条实施路径，为茶文化数字化传承提供系统策略与范例

从艺术史视角看中俄万里茶道文化遗产的美学价值

摘要：该文从艺术史的角度出发，对中俄万里茶道文化遗产的美学价值进行了系统的分析。从茶具设计、茶叶包装、茶文化艺术品、茶馆古建筑这四种遗产形态出发，探究中国“天人合一”的自然美学与俄罗斯工业文明的实用美学之间的差异；从技术工艺、设计理念、文化符号三个层面来分析交融的机理；最后从文创产业、跨文化对话、美学教育三个方面来阐释遗产的转化价值。研究表明，万里茶道文化遗产不但是中俄艺术交流历史的见证，而且是今天跨文...

茶中“三味”：真、善、美的哲学体认与当代回响

摘要：中国茶文化源远流长，已超越单纯的物质形态，蕴含着深刻的哲学精神。本文尝试以“真、善、美”为分析框架，探究茶文化中所蕴含的本真意识、道德修养与审美境界。首先着眼于茶之自然本性及其与“存在之真”的关联，后剖析茶文化在德性养成与社交秩序构建中的伦理功能，最后聚焦于茶艺美学。同时联系当下茶文化在城市生活、青年文化中的复兴形态，旨在揭示茶文化作为中国传统文化组成部分的哲学价值与时代意义，为当代茶学研究与茶道...

消费升级背景下贵州茶啤的市场潜力与消费者认知调查

摘要：在消费升级与产业融合的双重驱动下，中国饮品市场正经历从单一功能向多元化、健康化、场景化的转型。贵州作为中国茶叶主产区与新兴啤酒产业聚集地，通过“茶+啤酒”的跨界创新，推出了以“茶啤”为代表的新型饮品，成为新消费浪潮中的亮点。本文结合贵州茶啤的产业实践与消费者需求，探讨其市场潜力与消费者认知特征，为未来发展方向提供理论支持

政和白茶文化数字传播与产业开发策略

摘要：政和白茶作为中国地理标志产品，其数字传播与产业开发正处于融合转型关键阶段。本文系统梳理了政和白茶在文化资源、生态优势、数字基础与市场格局中的发展现状，揭示其发展的制约因素。在此基础上，提出“文化领航、数智驱动、融合发展、协同共建”的开发原则，并围绕IP塑造、数智传播、文旅融合、文创开发的策略落地项目，针对性的提出五项保障措施，为政和白茶文化数字传播与产业开发保驾护航。文章立足政和白茶的区域特色与文...

茶文化在企业财务管理工作中的融合与应用

摘要：茶文化作为中华传统文化的重要组成部分，蕴含“廉、美、和、敬”的核心内核与“精行俭德”的价值追求，与企业财务管理所需的廉洁自律、审慎决策、协同高效、韧性发展理念高度契合。本文结合当前企业财务管理精细化、规范化发展趋势，分析茶文化融入企业财务管理的重要性，剖析二者融合过程中存在的认知、路径、实践等方面的现实困境，探索理念嵌入、场景融合、制度转化等针对性应用路径，为企业优化财务管理模式、提升财务工作效能...

“药食同源”背景下扬州早茶建设的创新思路

摘要：在当前“药食同源”健康理念日益受到社会广泛关注的背景下，作为中国传统饮食文化重要组成部分的扬州早茶，凭借其悠久的历史底蕴和独特的地方风味特色，正迎来前所未有的发展机遇。本文立足于当代健康饮食发展趋势，系统梳理扬州早茶的发展现状，深入探讨其在药食同源理念指导下的创新发展路径。研究重点从食材选择与配伍创新、产品研发与工艺改良、经营理念与模式转型、文化内涵与传播方式升级等方面展开，旨在为扬州早茶这一传统...

茶叶资源与绿色旅游的开发策略研究

摘要：在乡村振兴与文旅融合政策推动、体验经济需求升级背景下，为促进茶叶资源与绿色旅游深度融合、助力区域经济高质量发展，本文通过系统梳理相关理论与实践，分析茶叶资源与绿色旅游开发的核心要素，构建开发模式，提出开发策略体系。研究发现，文化、产业、设施、服务是核心开发要素，研学科普型等模式可适配不同资源禀赋，“文化铸魂+产业筑基+科技赋能+品牌立标+规划引领”策略能有效提升融合价值，研究为茶旅融合实践提供理论...

乡村旅游中的茶文化传播：互联网平台的创新应用与实践

摘要：随着互联网技术的不断发展，乡村旅游与茶文化之间的传播也渐渐开始融合起来，并且借助于现代信息平台的创新应用，使得茶文化的传播得到了有效的加强，同时也为乡村旅游带来了新的生机。本文从茶文化的独特性出发，研究了互联网平台在乡村旅游中传播茶文化的方式。通过对国内外成功案例的分析，总结出茶文化传播的关键技术手段和方法，进而对互联网平台的作用和挑战进行分析。最后，提出了乡村旅游中茶文化传播的可持续发展路径，为...

“红绿相映，茶香致远”：信阳文旅产业融合发展新路径

摘要：当前文旅消费市场呈现的体验化、个性化、深度化新需求，已使传统以茶叶销售为主的茶产业模式与单一观光类文旅产品，难以满足消费者对茶主题综合体验的期待。信阳作为我国重要茶叶产区，拥有丰富的茶叶资源，依托茶叶种植形成的生态景观、制茶技艺、茶俗文化，为文旅产业融合提供坚实基础。本文从信阳的红色文化以及茶叶资源独特价值切入，分析文旅融合现存问题，提出核心融合新路径，为信阳文旅产业高质量发展提供参考

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