【杂志简介】
《中国奶牛》创刊于1983年，是由国家农业部主管、中国奶业协会主办的中央级奶牛业综合性科技期刊、中国畜牧学类核心期刊，国内外公开发行。本刊的宗旨是：宣传贯彻党和政府关于发展奶牛业和乳品加工业的方针政策和措施;深化改革，促进我国奶牛业产业化和奶牛科学的发展;研究探讨关于我国奶牛业发展战略和生产管理现代问题等;普及奶牛业科技知识;交流企业管理经验，传播国内外奶牛科技信息。本刊主要面向全国各地农牧场、奶牛场、乳品厂和奶牛饲养户，面向各级农牧业、奶牛业、乳品加工工业管理部门、科研院所以及大中专院校等。
【收录情况】
国家新闻出版总署收录 知网，万方收录期刊
【栏目设置】
栏目有：奶业要闻、科学研究、饲料·饲养、繁殖·育种、奶牛保健、乳品加工、机械·设施、质量安全、养殖环境保护、世界奶业、地方奶业、奶农园地、信息·动态等。
杂志优秀目录参考：
澳系荷斯坦牛β-乳球蛋白多态性对泌乳性能的影响 邢世宇，朱小瑞，王文强，郭晓敏，袁媛，刘坤，毛永江，XING Shi-yu，ZHU Xiao-rui，WANG Wen-qiang，GUO Xiao-min，YUAN Yuan，LIU Kun，MAO Yong-jiang
冷蒿的青贮特性研究 刘瑞香，米艳杰，陈士超，孙启忠，王田歌，LIU Rui-xiang，MI Yan-jie，CHEN Shi-chao，SUN Qi-zhong，WANG Tian-ge
日粮蛋白质和赖氨酸水平对奶牛产奶性能、氮代谢和血液指标的影响 王星凌，陶海英，游伟，赵洪波，张雪，许其华，WANG Xing-ling，TAO Hai-ying，YOU Wei，ZHAO Hong-bo，ZHANG Xue，XU Qi-hua
不同品种玉米生物产量及青贮后营养变化规律分析 杨浩哲，张敬中，杨西光，王跃卿，蔡海霞，李丽峰，YANG Hao-zhe，ZHANG Jing-zhong，YANG Xi-guang，WANG Yue-qing，CAI Hai-xia，LI Li-feng
使用SCC差值法分析北方牛场中国荷斯坦牛生产状况 钱梦樱，乔婕，王晓，董易春，王雅春，张毅，孙东晓，张胜利，俞英，QIAN Meng-ying，QIAO Jie，WANG Xiao，DONG Yi-chun，WANG Ya-chun，ZHANG Yi，ZHANG Sheng-li，SUN Dong-xiao，YU Ying
奶水牛产奶性能相关基因研究进展 潘斌，刘孝然，熊家军，杨利国
北美与欧洲奶牛平衡育种概况及相关思考 朱凯，刘光磊
奶牛慢性损耗性疾病及其防控策略 张克春，孙卫东
布氏杆菌胞内生存机制研究进展 张弦，黄克和，张克春，ZHANG Xian，HUANG Ke-he，ZHANG Ke-chun
天然植物消毒液对奶牛乳房药浴的临床试验研究 郭晔，陆凤琪
中级工程师职称论文：论动物转基因科研试验安全监管的法律制度
[摘要] 动物转基因技术种类日益复杂，应用范围不断扩大，但成本和技术要求却不断降低，生物风险和安全威胁越来越大。科研试验阶段是风险防控的关键，因此需要科学而严谨的科研试验法律监管，以预防意外和不正当试验对社会及生态造成不良影响。国内可以指向转基因动物科研试验监管适用的法律规定集中于农业应用领域，不足以形成全面有效的监管。基于动物转基因技术的发展现状和趋势，需要对现有法律法规进行分析，明确科研试验监管的基本原则，以协调监管体系为核心探讨法律完善的关键问题，进而系统性地明确科研试验安全监管法律的进展趋势。
[关键词] 中级工程师职称论文,转基因动物,科研试验,安全管理,管理监督,法制监管
中国奶牛最新期刊目录
乳腺淋巴管在奶牛乳房炎中的组织特异性研究进展————作者：狄婷婷;全春兰;
摘要：奶牛乳房炎是养殖业较为常见的疾病，是病原微生物或理化等刺激造成奶牛乳腺组织炎症的一类疾病，该病严重影响牛奶的产量以及质量、乳制品的质量安全还会在造成一定的经济损失。虽然近些年随着防治技术的提升，饲养环境的改善等方面取得了一定的进展，但是该病依旧是困扰着奶牛产业的“瓶颈”问题。随着近些年来人们对淋巴管的起源、重要功能的认识以及研究的逐渐深入，发现在不同组织器官及病理状态下的淋巴管发挥不同的作用与功能...
黑龙江地区奶牛饲料资源利用情况及低饲喂成本模式调研分析————作者：刘慧环;阿晓辉;杜海涛;谷洪斌;刘双淇;
摘要：进入2023年以来，乳制品消费市场持续低迷，原料奶过剩矛盾突出。从2022年开始，国内生鲜乳价格连续下滑，据农业农村部定点监测统计，到2024年9月国内生鲜乳价格连续21个月环比下降，奶牛养殖业进入低谷。为了积极应对行业面临的困难局面，笔者对黑龙江地区奶牛饲喂成本及本地饲料资源利用情况进行了调研，特别对低饲喂成本养殖案例开展了深入分析，以供奶牛养殖场借鉴参考
如何让牧场实现数智化装备全面和有效运用————作者：张幸开;刘李萍;朱红宾;徐云;包小平;
摘要：随着养殖技术的进步与人力成本攀升，牧场数智化建设变得尤为重要，它通过精准监控、科学管理、资源优化等手段，显著提升了防控能力和管理效率。数据驱动决策为牧场可持续发展奠定了科学基础，推动了现代农业转型升级。然而，实际落地中，虽部分牧场已全面采用了数智化装备，但多数牧场因多种限制，仅局部进行了应用，未能充分发挥其效能。本文分析了数智化建设在牧场应用中的不足，政策、市场、技术风险，并提出针对性措施，旨在促...
热应激对奶牛机体的影响及预防应对措施————作者：郑蒙蒙;
摘要：热应激是奶牛对高温环境所产生的一种非特异性反应，会引起各项生理机能紊乱，对奶牛的泌乳活动、生殖繁育等均造成影响，严重者会出现死亡，严重影响奶牛养殖的经济效益。如何预防及缓解热应激是奶牛养殖业的重点关注问题，本文从奶牛热应激的评估标准、对机体的影响、热应激的预防及应对措施等方面进行阐述，以供参考
家畜精子冷冻保存中抗氧化剂的应用研究进展————作者：宋天悦;王彦平;麻柱;
摘要：家畜精子冷冻保存技术对于种质资源保护、加快遗传改良、提高家畜生产力以及辅助生殖育种至关重要。尽管精子冷冻保存技术具有诸多优势，但由于精子结构的特殊性，极易受到冷冻解冻过程中由冰晶化造成的物理损伤和氧化应激造成的化学损伤的影响。因此，目前为人工授精提供优质冷冻精液仍然是一项全球性的挑战。为了减少氧化应激对精子的损伤，许多研究通过添加抗氧化剂以减少过氧化损伤，包括酶类抗氧化剂和非酶类抗氧化剂。本文详细...
乳源外泌体的研究进展————作者：张越;郑好;董霞;陈星;史良玉;余博;周傲;张淑君;
摘要：乳源外泌体是由乳腺上皮细胞分泌的一种茶杯样纳米级功能性囊泡，其含有多种生物活性物质，具有多种生物学功能，其在靶向载体、药物递送等方面的应用具有天然优势。本文综述了乳源外泌体结构组成、分离鉴定与保存方法、生物学功能及其应用，为乳源外泌体的研究应用提供有价值的参考
微滴式数字PCR在兽医学检测中的应用进展————作者：杨祖丽;胡长敏;
摘要：微滴式数字PCR通过将反应体系分割为大量独立微滴，每个微滴包含单个或少数核酸分子实现绝对定量检测，具有高灵敏度、高特异性、无需标准曲线等特点，已成为兽医分子生物学研究的一种重要工具，被广泛应用于病原检测、疫苗研发、耐药性分析、基因表达及微生物群落分析等多个方面。基于此，本文对微滴式数字PCR的原理与优点、在兽医学检测中的应用与展望进行综述，为相关研究提供参考和借鉴
不同包装形式及充氮工艺对调制乳粉贮存过程中营养素稳定性研究————作者：董福月;王文风;陈思;丁丽丽;邓淑玲;张琳琳;
摘要：本文通过加速试验探讨了不同包装形式及充氮工艺对调制乳粉贮存过程中营养素稳定性的影响。结果表明，随加速试验的进行，营养素均出现了不同程度的衰减，至加速试验结束时，充氮气工艺组营养素的衰减率均低于不充氮气工艺组，且充氮组营养素实际含量均大于等于标示值的80.00%；不同包装形式对营养素稳定性也存在影响，马口铁罐包装的调制乳粉营养素稳定性最高。通过分析不同包装形式及充氮工艺营养素的衰减变化，旨在为调制乳...
优良酸奶发酵剂菌株筛选的研究进展————作者：冯海红;葛晓欣;王晓芳;姚凯;桑跃;
摘要：酸奶是我国主要的发酵乳制品之一，在酸奶生产过程中，发酵剂发挥主导作用，是影响酸奶品质的关键因素。我国的酸奶发酵剂研究起步相对较晚，目前市场所用的产品仍依赖进口，导致企业生产成本较高，且产品同质化严重，亟需进行国产发酵剂的开发。而菌株是发酵剂的核心，优良菌株的筛选是实现酸奶发酵剂国产化的前提。本文从高发酵活性菌株、特殊风味型菌株及弱后酸化菌株的筛选三个方面对国内外学者在发酵剂菌株筛选方面所取得的成果...
不同生育期食叶草营养物质变化规律及饲用价值分析————作者：刘威;王昊;蔡卫佳;罗桂杰;刘旭;
摘要：食叶草富含蛋白质，具有较高的营养价值和饲用价值。本研究测定了食叶草叶簇期、抽茎期和现蕾期的主要营养成分，并分析了食叶草不同生育期营养物质的变化规律及饲用价值。结果表明叶簇期、抽茎期和现蕾期粗蛋白含量分别为28.77%、21.99%和13.87%，粗脂肪含量分别为5.16%、2.57%和1.43%，粗纤维含量分别为8.92%、14.94%、37.37%，类胡萝卜素含量分别为36mg/100g、29....
贵州省全株玉米青贮饲料质量评价与分析————作者：李龙兴;代兴红;罗玉洁;杨林花;粟绍媛;
摘要：为全面掌握贵州省“粮改饲”项目实施地区全株玉米青贮饲料质量状况，提升青贮饲料加工技术水平，确保粮改饲实施效果，从全省实施粮改饲项目地区的8个市（州）17个县区采集青贮饲料样品，测定其营养指标和发酵指标，采用全株玉米青贮质量分级指数进行质量评价。结果显示，所采集全株玉米干物质含量21.5%～40.3%、粗蛋白质含量6.9%～10.6%、淀粉含量7.3%～41.7%、粗脂肪含量2.7%～4.6%、30...
不同生理阶段奶牛粪便堆存过程中CO2、CH4和N2O排放特征研究————作者：毛春春;张婧雯;刘超;厉龙;任宇佳;
摘要：随着我国奶产业的快速发展，粪污产生量逐年增加。堆存是奶牛养殖场粪污贮存处理的重要方式，但随着有机质的降解，会产生大量的二氧化碳、甲烷、氧化亚氮等温室气体。为了研究奶牛粪便堆存过程中温室气体的排放规律，促进畜禽粪污高效利用和温室气体减排，本文采集犊牛、后备牛、泌乳牛新鲜粪便，采用静态箱法自然堆存61d，测定堆存过程中粪便理化性质（干物质、挥发性固体、总碳、总氮）、温室气体（CO2 基于PBL和OBE整合的智慧畜牧业专业“产学研用创”协同培养模式探索与实践————作者：苏传友;刘凯珍;张立阳;高月锋;黄河天;付彤; 摘要：笔者全面总结了新时期河南农业大学智慧畜牧业专业人才培养体系的建设。以学生为中心，构建基于以问题为基础的学习（PBL）和以结果为基础的教育（OBE）整合的“产学研用创”五位一体的人才协同培养模式，培养学生爱农情怀，练就兴农本领，为畜牧产业发展和生态文明建设提供强有力的人才支撑，服务美丽中国建设 上海水牛主要疫病的本底调查————作者：冯桂丹;向蒙;杨显超;杨德全;周瑾;薛云;刘珂;赵洪进;王建; 摘要：为了解上海水牛主要疫病流行情况，本研究对主要养殖地区崇明的17份上海水牛口鼻拭子和3份粪便/环境样品进行牛冠状病毒、牛病毒性腹泻黏膜病病毒、牛细小病毒、牛轮状病毒、牛呼肠孤病毒、牛星状病毒、嵴病毒、环曲病毒8种疫病病原学检测及52份上海水牛血清样品进行牛结核分枝杆菌、牛布鲁氏菌、口蹄疫病毒、牛弓形虫、Q热立克次氏体、牛病毒性腹泻黏膜病病毒、蓝舌病毒、牛冠状病毒、牛肺炎支原体、轮状病毒、钩端螺旋体、... 利益相关者视角下乳制品企业财务绩效评价研究————作者：段浩然;邓郁;祝丽云;曾瑜; 摘要：近两年我国乳制品消费需求不振，乳制品企业的发展也面临诸多压力，利益相关者作为企业发展中的利益共同体，注重对其需求的满足对企业财务绩效的提升至关重要。本文基于利益相关者视角，选取14家乳制品上市公司为样本，运用因子分析法分析其2023年的财务绩效。研究结论表明，乳制品企业大多在债权人、供应商、员工和政府四个利益相关者方面表现欠佳，多数企业在偿债方面以及公司现金流方面状况不乐观，尤其位于乳制品行业的几... 机器学习技术在乳制品领域的应用研究进展————作者：戴军; 摘要：当前对乳制品的研究已进入大数据时代，作为人工智能的一种新兴核心技术，机器学习能够高效处理乳制品大数据，发挥机器对数据挖掘与分析的优势。机器学习技术在乳制品领域逐渐得到广泛应用，对乳制品产业的可持续健康发展具有重要的现实意义。文章在介绍机器学习技术的逻辑机理后，对此技术在牧草饲料、奶牛养殖、原奶生产等乳制品产业链上的应用进行综述，最后讨论其存在不足的同时展望了此技术的应用前景 响应面法优化枸杞蜂蜜酸奶加工工艺研究————作者：宋丽;程增辉;孟凯丽;孙世东;赵文红; 摘要：为了优化枸杞蜂蜜酸奶的加工工艺，本研究以枸杞、蜂蜜和纯牛奶为主要成分，通过单因素试验研究原料添加量、发酵条件等影响因素对酸奶感官评分和酸度的影响，并运用Box-Behnken设计来优化酸奶配方，最后对优化配方后的产品品质进行评估。研究发现，枸杞蜂蜜酸奶的最佳生产工艺为：发酵温度40℃，发酵6h，蜂蜜添加12%，枸杞添加12%，菌种添加0.6%，此时感官评分最高，为86.84分，响应面分析得出枸杞的... 提升犊牛福利的有效按摩部位探究————作者：方婷婷;孙福昱;陈晓阳;李晨阳;顾宪红; 摘要：本试验旨在探究提升犊牛福利的有效按摩部位。选取36头14日龄荷斯坦母犊牛作为试验对象，随机分为3组，每组12个重复，每个重复1头牛。上颈部按摩组（UNM组）由试验人员用手持续按摩犊牛上颈部（60次/min），下颈部按摩组（LNM组）由试验人员用手持续按摩犊牛下颈部（60次/min），接触对照组（CON组）由试验人员靠近犊牛站立，不按摩仅接触颈部（5次/min）。采用3×3拉丁方试验设计，共3期，每... 再生牛粪垫料与稻壳垫料中耐热菌数差异及不同药粉消杀能力比较————作者：李欣怡;刘玉茹;陈晓民;张淑丽;张德喜; 摘要：奶牛卧床垫料是原奶细菌污染的影响因素之一。为探究不同垫料中耐热菌及其芽孢的污染差异，本研究选取再生牛粪垫料与稻壳垫料进行测定。结果表明，趴卧前牛粪垫料（M0）中耐热菌数极显著高于趴卧前稻壳垫料（RH0）及趴卧后12h稻壳垫料（RH1）(P<0.01),RH0中无耐热菌及芽孢污染,说明稻壳垫料是替代牛粪垫料的良好材料。进一步探究不同消杀药粉消杀垫料的能力，研究选取桃古图、生石灰与熟石灰分别消杀... 奶牛生长性状关键候选基因研究进展————作者：付睿;李艳华;麻柱; 摘要：奶牛业是我国畜牧业的重要组成部分，研究奶牛性状的遗传基础可以提高奶牛的选育效率，为奶业以及畜牧业的可持续发展提供有力支撑。基因组选择技术作为新一代分子育种技术能实现“精确育种”，能有效提高选育效率，缩短育种年限，被广泛应用于畜禽育种领域研究中。本文主要综述了潜在影响奶牛生长性状的6个功能基因，以期能为奶牛选种、选育提供一定的理论依据 相关农业期刊推荐 核心期刊推荐
