中国渔业质量与标准

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中国渔业质量与标准 关注(): 期刊周期：季刊; 期刊级别：国家级; 国内统一刊号：11-6018/S; 国际标准刊号：2095-1833; 主办单位：中国水产科学研究院; 主管单位：中华人民共和国农业部; 上一本期杂志：《昆虫知识》研究生论文发表期刊; 下一本期杂志：《水利渔业》国家级期刊

　　【杂志简介】

　　《中国渔业质量与标准》经新闻出版总署批复已于2011年6月创刊。该刊是由农业部主管、中国水产科学研究院主办的综合性学术刊物。其宗旨是刊载我国渔业领域质量安全和标准等方面的政策法规、技术资讯及研究成果，搭建渔业质量与标准工作沟通交流的平台，提高渔业质量和标准水平，促进渔业可持续发展。主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。本刊坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。

　　《中国农业文摘_水产》现用名《中国渔业质量与标准》

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录　中国期刊网来源刊

　　中国知网

　　万方数据库全文收录期刊

　　维普中文期刊全文收录

　　【栏目设置】

　　主要栏目：质量安全监管、渔业标准化、风险评估、学术研究、检验与检测、动态信息。

　　杂志优秀目录参考：

　　1.中国水产品质量安全监管形势分析及工作思路赵兴武，ZHAO Xingwu

　　2.食品中硝基呋喃类及其代谢物对人体健康的安全性评价王群，马兵，吕海燕，宋怿，WANG Qun，MA Bing，LV Haiyan，SONG Yi

　　3.JECFA对食品中镉的风险评估研究进展曾艳艺，赖子尼，许玉艳，ZENG Yanyi，LAI Zini，XU Yuyan

　　4.某市水产品中有机氯农药残留水平及健康风险评价万译文，洪波，肖维，黄华伟，WAN Yiwen，HONG Bo，XIAO Wei，HUANG Huawei

　　5.鱼用麻醉剂安全性研究进展吕海燕，王群，刘欢，李晋成，吴立冬，宋怿，LV Haiyan，WANG Qun，LIU Huan，LI Jincheng，WU Lidong，SONG Yi

　　6.渔船救生设备标准体系研究何雅萍，顾海涛，王玮，HE Yaping，GU Haitao，WANG Wei

　　7.气相色谱-质谱法测定水产品中15种邻苯二甲酸酯张芳梅，牟振波，陈中祥，覃东立，吴松，ZHANG Fangmei，MOU Zhenbo，CHEN Zhongxiang，QIN Dongli，WU Song

　　8.液相色谱-串联质谱法同时测定贝类产品中8种麻痹性贝类毒素冯兵，张晓玲，于慧娟，蔡友琼，FENG Bing，ZHANG Xiaoling，YU Huijuan，CAI Youqiong

　　9.高效液相色谱测定鱼中磺胺类抗生素前处理方法优化李桂芝，高福凯，邓巧巧，刘永明，LI Guizhi，GAO Fukai，DENG Qiaoqiao，LIU Yongming

　　10.气相色谱法测定渔业水体中6种拟除虫菊酯类药物的残留量刘丽，肖维，黄华伟，邓克国，伍远安，黄向荣，LIU Li，XIAO Wei，HUANG Huawei，DENG Keguo，WU Yuanan，HUANG Xiangrong

　　11.市面上三种水产用抗生素类药品的质量分析和评价徐丽娟，李梦影，胡鲲，吕利群，XU Lijuan，LI Mengying，HU Kun，LV Liqun

　　中级工程师职称论文：论动物转基因科研试验安全监管的法律制度

　　[摘要] 动物转基因技术种类日益复杂，应用范围不断扩大，但成本和技术要求却不断降低，生物风险和安全威胁越来越大。科研试验阶段是风险防控的关键，因此需要科学而严谨的科研试验法律监管，以预防意外和不正当试验对社会及生态造成不良影响。国内可以指向转基因动物科研试验监管适用的法律规定集中于农业应用领域，不足以形成全面有效的监管。基于动物转基因技术的发展现状和趋势，需要对现有法律法规进行分析，明确科研试验监管的基本原则，以协调监管体系为核心探讨法律完善的关键问题，进而系统性地明确科研试验安全监管法律的进展趋势。

　　[关键词] 中级工程师职称论文,转基因动物,科研试验,安全管理,管理监督,法制监管

　　中国渔业质量与标准最新期刊目录

对《中国香港有关修订重金属限量标准的通报》的评议

摘要：<正>WTO/TBT-SPS国家咨询中心农业农村部联系点《关于请对中国香港有关修订重金属限量标准的通报提交官方评议意见的函》(农业农村部联系点函[2025]9号)收悉。该通报的主要内容是中华人民共和国香港特别行政区政府(以下简称“中国香港”)环境及生态局和食物环境卫生署食物安全中心拟修订《食物掺杂(金属杂质含量)规例》(第132V章),其中与水产相关的内容是修订了水产品中甲基汞的最大限...

现场快速筛查即食海参中副溶血弧菌污染的方法————作者：王笑旸;卢峰;朱雪婷;孔青;杨倩倩;张旭志;

摘要：基于电子微生物生长分析仪（EMGA）开发了一种快速定量筛查即食海参样品中活性副溶血弧菌（V.parahaemolyticus）的方法。取1 mL即食海参固形物伴液（在袋装的即食海参商品中，煮海参的汤即为固形物伴液）,加入预装有同体积2×TCBS选择性培养基的无菌检测管，通过EMGA测定细菌生长动力学曲线和达到最大生长速率所需时长(T_mgr)。以质控菌株ATCC 17802为例...

基于通过型固相萃取净化法快速测定鱼肉中地西泮残留量的研究————作者：田强兵;李毅;王菲;孙晓杰;屈思瑶;任静;李蕾;

摘要：建立了一种基于通过型固相萃取净化法快速、便捷、定量检测鱼肉中地西泮残留量的分析方法。鱼肉样品用少量乙腈浸提，浸提液经中性氧化铝固相萃取柱净化后，减压蒸干，用乙腈水溶液溶解、定容。采用高效液相色谱-串联质谱仪定量分析，该方法在0.20～50.00 ng/mL线性范围内地西泮的标准曲线线性回归方程为y=51 600x-14 500,相关系数为r=0.999 8。方法检出限为0.10μg/kg,定量限为...

QuEChERS结合UHPLC-MS/MS法同时测定水产品地西泮、孔雀石绿、喹诺酮类、磺胺类药物残留————作者：陈永平;成振华;李楠;韩现芹;时文博;王愿宁;苏梦寒;

摘要：本研究基于QuEChERS前处理法结合超高效液相色谱质谱联用仪(UHPLC-MS/MS)建立了同时测定水产品中地西泮、孔雀石绿、喹诺酮类、磺胺类残留的分析方法。在样品中加入10 mL盐酸酸化乙腈、3 g无水硫酸镁和2 g氯化钠，同时加入150 mg PSA。涡旋提取1 min,超声波振荡10 min, 8 000 r/min离心3 min,移取上清液至15 mL玻璃离心管中，40℃下氮吹至近干，1...

远洋渔船第二代完整稳性薄弱性衡准实船验证分析————作者：李纳;高瑞;刘和炜;谌志新;

摘要：针对中国远洋渔船作业海况恶劣，但是海浪中危险识别低、风险控制预案少的安全理论落后局面，开展基于第二代完整稳性薄弱性衡准的远洋渔船波浪稳性研究，以40 m双甲板拖网、55 m延绳钓、70 m鱿鱼钓3条具有代表性的远洋渔船主流船型为样本，参考IMO和CCS发布的第二代完整稳性衡准指南，对3条船的3个典型工况分别进行参数横摇、纯稳性丧失、骑浪/横甩、过度加速度和瘫船稳性的薄弱性衡准验证。通过将水动力学的...

盐度和亚硝酸盐氮胁迫对四角蛤蜊呼吸代谢影响————作者：柴鸿煦;邵晓娟;刘文珂;丁香明;张国柱;陈彦豫;徐蕴锐;霍忠明;王华;

摘要：盐度和亚硝酸盐氮会对四角蛤蜊（Mactra veneriformis）造成环境胁迫作用，本研究以盐度30的天然海水为对照，通过设置盐度梯度（25、20和15）和不同亚硝酸盐氮浓度（1.0、1.5和2.0 mg/L）,考察盐度和亚硝酸盐氮交互作用对四角蛤蜊的耗氧率、排氨率、鳃丝结构变化及Na⁺/K⁺-ATP酶活性影响。结果表明，盐度30时四角蛤蜊的耗氧率最...

淡水混养模式对南美白对虾养殖生态环境、营养品质与加工特性的变化————作者：朱秋昊;赵婵娟;陈汭西;谭显鑫;黄玲冬;刘奇;赵峰;

摘要：鱼虾混养可提升资源利用率及产量，但对其品质与加工性能影响的研究较少。本研究通过对比淡水环境中南美白对虾单养与草鱼混养2种模式，采用独立样本T检验分析池塘水质、肌肉品质及加工特性差异，以期为优化对虾营养品质和加工性能提供理论依据。研究结果显示，混养组总氮浓度在中后期平均含量0.09 mg/L显著低于单养组0.19 mg/L(P<0.05);混养组叶绿素a浓度在后期28.00μg/L高于单养组4...

紫外分光光度法测定渔业水体中总氮含量的测量不确定度评定————作者：刘祝萍;孟顺龙;宋超;裘丽萍;范立民;李丹丹;徐慧敏;陈曦;方龙香;

摘要：总氮作为判断水质优劣及水体富营养化程度的重要指标，其测定结果的准确性尤为重要。为了测定渔业水体中总氮含量的不确定度，本研究采用HJ 636—2012《水质总氮的测定碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法》测定渔业水体中总氮含量，依据JJF1059.1—2012评定总氮含量的测量不确定度。本研究建立测量模型分析碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法在总氮测定过程中不确定度来源，结果发现测量不确定度主要来源包括3大类...

《水产学杂志》征订启事

摘要：<正>《水产学杂志》是中国水产科学研究院黑龙江水产研究所主办的综合性的水产学期刊，双月刊，国内外公开发行。价格：《水产学杂志》每本订价12元，全年72元/份。汇款方式：1.邮局汇款地址：哈尔滨市道里区河松街232号。单位及收款人：黑龙江水产研究所《水产学杂志》编辑部，邮编：1500702.银行汇款开户银行：中国农业银行哈尔滨市汇金支行帐号：08-068201040020169户名

《中国渔业质量与标准》征订启事

摘要：<正>《中国渔业质量与标准》是由农业农村部主管、中国水产科学研究院主办的学术刊物。本刊宗旨是：刊载我国渔业领域质量安全和标准等方面的政策法规、技术资讯及研究成果，搭建渔业质量与标准工作沟通交流的平台，提高渔业质量和标准水平，促进渔业可持续发展。主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。内设栏目包括质量安全监管、标准研究、风险评估、检验与检测、质...

近年来水产品主要药物风险因素分析及监管建议————作者：吴鸿敏;孙栋;

摘要：为了了解中国近年来水产品药物残留风险。通过收集整理2016—2023年国家市场监督管理总局官网、各省市场监督管理局和食安通发布的水产品监督抽检数据，结合农业农村部发布的水产品例行监测和有关水产品质量安全风险监测机构开展水产品监测数据进行分析。结果表明恩诺沙星、硝基呋喃类药物、孔雀石绿、氧氟沙星、氯霉素、地西泮和磺胺类药物是水产品主要的药物风险因素，并对这些主要药物风险因素进行全方位的分析。提出了切...

超高效液相色谱质谱法同时测定水产品中58种药物残留————作者：吴丹;林英扬;张杨;肖曼;魏芝芝;张微;徐媛原;李凯华;张兵;

摘要：本研究基于超高效液相色谱质谱法（UPLC-MS/MS）建立了一种可同时快速测定水产品中喹诺酮类、苯二氮卓类、β-受体激动剂类、苯并咪唑类、硝基咪唑类、糖皮质激素类、非甾体抗炎药类、磺酰脲类8类药物58种药物残留的检测方法。方法前处理使用80%乙腈水溶液（含0.2%甲酸）一次提取，Waters PRiME HLB固相萃取小柱净化除杂，经高效液相色谱—串联质谱（HPLC-MS/MS）测定，基质匹配标准...

大菱鲆鱼粉中AOZ残留基体标准物质的研制————作者：邢丽红;孙伟红;姚琳;孙晓杰;李兆新;

摘要：本研究建立了大菱鲆(Scophthalmus maximus)鱼粉中呋喃唑酮代谢物(AOZ)残留基体标准物质的制备方法。以大菱鲆为研制对象，通过药浴方式获得大菱鲆阳性基体标准物质原料样品。原料样品通过匀浆-冻干-制粉-过筛-混匀-封装-辐照灭菌等制备工艺，获得鱼粉中AOZ残留基体标准物质候选物。经过均匀性、稳定性检验，8家实验室合作定值以及不确定度评估，确定了2种大菱鲆冻干鱼粉中AOZ的特性值分别...

13个质量认证草鱼肌肉营养水平分析与评价————作者：黎玉林;李坚明;江林源;何金钊;文岐莉;韩书煜;黎珊梅;吕丽虹;黄广杰;唐春;覃汉振;曾家家;

摘要：为撑握质量认证草鱼(Ctenopharyngodon idellus)的营养品质水平，委托有资质的检测机构对产自13个广西渔业无公害农产品生产单位的13个质量认证草鱼开展了30项营养检测，结果为：(1)普通营养成分均值(范围)为：能量374.15KJ/100 g(366.14～456.78 KJ/100 g)、蛋白质18.80%(15.0%～21.0%)、脂肪0.8%(0.1%～2.4%)、灰分1...

水体地西泮暴露对草鱼肌肉中地西泮及其代谢物残留的影响及膳食摄入风险评估————作者：徐小栋;杨臻;李英;贾芳慧;乔璐;胡鑫;徐锦华;孙慧武;穆迎春;

摘要：地西泮又称安定，是一种苯二氮卓类镇定剂，被广泛应用于治疗焦虑、失眠、癫痫等疾病。长期摄入会产生易怒、头痛乏力以及药物依赖等毒副作用。中国目前尚未批准地西泮作为水产养殖用药，但草鱼(Ctenopharyngodon idella)、鲫(Carassius auratus)、鲤(Cyprinus carpio)等淡水产品中地西泮频有检出。地西泮在食用水产品中的研究相对较少，尤其是草鱼等大规模养殖鱼类在...

深圳周边海域鱼类肌肉中甲基汞浓度影响因素研究————作者：崔玉华;陈建弛;蔡添光;

摘要：研究野生鱼类和养殖鱼类的甲基汞污染，可以为评估海水鱼类汞污染情况和食用风险提供参考。本研究分析了深圳大亚湾和珠江口等周边海域的野生海水鱼类和广东沿海养殖场养殖鱼类的甲基汞浓度，并探究了珍珠石斑(Epinephelus lanceolatus♀×Epinephelus fuscoguttatus♂)和金鲳(Trahinotus ovatus)的甲基汞浓度与个体大小、饲料系数之间的关系。研究发现，野生...

《水产学杂志》征订启事

摘要：<正>《水产学杂志》是中国水产科学研究院黑龙江水产研究所主办的综合性的水产学期刊，双月刊，国内外公开发行。价格：《水产学杂志》每本订价12元，全年72元/份。汇款方式：1．邮局汇款地址：哈尔滨市道里区河松街232号。单位及收款人：黑龙江水产研究所《水产学杂志》编辑部，邮编：1500702．银行汇款开户银行：中国农业银行哈尔滨市汇金支

《中国渔业质量与标准》征稿简则

摘要：<正>《中国渔业质量与标准》创刊于2011年，是由农业农村部主管、中国水产科学研究院主办的学术期刊，主要发表渔业领域质量、食品安全和标准等相关研究方向的学术论文。内设栏目包括质量安全监管、标准研究、风险评估、检验与检测、质量认证、环境质量、生产过程质量、产品质量、病害与渔药、行业资讯等

《中国渔业质量与标准》征订启事

水产品预制菜产业发展分析————作者：席润梓;刘晓坤;陈小钰;吕文刚;

摘要：本研究旨在探讨水产品预制菜产业的发展现状，通过系统分析该行业的相关概念、发展现状以及面临的主要问题，为行业发展提供有针对性的改进建议。采用文献综述法、数据分析法和案例研究法相结合的方式对水产品预制菜产业发展的历史脉络、现状与趋势进行梳理分析。其次，利用统计数据和市场调研结果，对水产品预制菜的市场规模、消费趋势、竞争格局等进行定量分析；最后，深入剖析其存在的问题，为提出建设性意见提供实证基础。通过深...

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