广东茶业

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《广东茶业》 关注(): 期刊周期：双月刊; 期刊级别：省级; 国内统一刊号：44-1564/S; 国际标准刊号：1672-7398; 主办单位：广东省茶叶学会; 主管单位：广东省科协; 上一本期杂志：《黑龙江粮食》农业科技期刊; 下一本期杂志：《蚕桑茶叶通讯》农业作物生产论文

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　　【杂志简介】

　　《广东茶业》是介绍茶叶生产与作用的专业性刊物。它的特点是，结合广东实际情况，及时刊载茶叶技术研究新内容。在学术上开展自由讨论，以促进茶叶科技人才的培养和茶叶生产工人的素质提高。

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录　ASPT来源刊

　　中国期刊网来源刊

　　【栏目设置】

　　主要栏目：综述、试验研究、茶业资讯、企业推介、众人话茶、茶与健康、茶文化。

　　本站已成功发表的论文：

　　1.台湾与大陆地区茶叶农残监管状况对比刘少群，段莹，陈丽佳

　　2.河源茶叶发展存在的问题及建议李建斌

　　3.论宋代伪劣茶问题与官府的法律应对陶德臣

　　4.略论中国茶文化的发展程炳光，汪巍，朱汉珍，汪松能

　　5.生物技术在茶氨酸合成上的应用进展罗晶晶，张灵枝，王登良

　　6.有机茶的产生、认证条件及发展趋势张彩青，孟慧，王登良

　　7.特种绿茶制作技术理论的研究现状穆瑞禄

　　8.脱咖啡碱GABA绿茶品质成分研究吴春兰，黄亚辉

　　9.发酵温度和时间对潮州红茶品质的影响赵文霞，黄亚辉，赖榕辉，赖幸菲，吴春兰，高慧君

　　10.《天池花魂》茶艺创作的思想与内涵吴晓蓉

　　11.联合共赢的发展平台——湖北九畹溪茶叶生产专业合作社陈红

　　12.风雅茶韵潘春华

　　13.信息动态

　　农业经济论文：成都双流县城乡一体化考察的点滴思考

　　[摘要]本文以成都市双流县为例，从该县目前城乡一体化发展的做法和经验中得到宝贵的启示，为荔城区推进城市化进程，实现城乡一体化提供有益的思考。

　　[关键词]农业经济论文 ,城乡一体化,考察,思考

　　城乡一体化是中国现代化和城市化发展的一个新阶段，成都市双流县通过体制改革和政策调整，促进城乡在规划建设、产业发展、市场信息、政策措施、生态环境保护、社会事业发展的一体化，以‘三个集中’为核心、以市场化为动力、以规范化服务型政府建设和基层民主政治建设为保障，使城乡一体化建设走在全国前列。

　　广东茶业最新期刊目录

科技下乡助春采，智慧助力产业兴——广东省茶叶学会春茶科技服务活动

摘要：<正>2025年春节以来，受寒流、降雨等多重气候影响，为进一步弘扬科学家精神，助力我省茶产业高质量发展。近日，广东省茶叶学会组织广东省农业科学院茶叶研究所、华南农业大学、梅州市农林科学院茶叶研究所以及部分学会会员到梅州市梅江区、梅县区、大埔县、蕉岭县、五华县等开展春茶生产科技服务与调研活动。在梅江区梅台农业交流暨茶产业高质量发展恳谈会上，华南农业大学曹藩荣教授、广东省农业科学院茶叶研究...

基于CiteSpace的黄茶研究现状可视化分析————作者：周希全;董智杰;张荣祥;张德;余志;

摘要：为了把握黄茶研究的进展与热点，了解黄茶研究现状，本研究运用CiteSpace软件与文献计量学方法，对2000—2023年被CNKI(China National Knowledge Infrastructure，中国知网)数据库收录的180篇与1995—2023年被WOS(Web of Science)数据库收录的88篇黄茶（Yellow tea）文献进行分析，对其国家、机构、作者等进行可视化研究...

基于CiteSpace的绿茶研究现状可视化分析————作者：刘迪;黄国芳;蒋琴杰;覃爱颖;安丰轩;鲍遵宇;陈恩海;

摘要：为了解绿茶领域的研究现状、热点及未来研究趋势，本研究基于中国知网（CNKI）数据库收录的相关文献，运用CiteSpace软件对2012—2023年中国知网收录的绿茶相关研究文献进行可视化分析，针对性研究该领域的作者和研究机构的影响力，并总结梳理其研究方向。结果表明，2012—2023年以“绿茶”为主题词检索到的发文量共计5688篇。目前，绿茶领域的主要研究机构均集中于各大高校及研究所，其中中国农业...

蒲坑茶在存放过程中主要香气物质变化趋势初探————作者：穆小婷;王静;

摘要：蒲坑茶作为清远的传统特色农产品，早在20世纪30年代就有历史记载，因品质独特而深受广大消费者青睐。尤其是经过陈放后的蒲坑茶，其香气更为浓郁，滋味更加醇滑柔和。因此，当地人们形成了陈放蒲坑茶的传统习惯。茶叶的香气成分是决定茶叶品质和风味的重要指标之一。为了探究蒲坑茶香气成分及其在存放过程中的变化情况，文章收集了7个年份共计13个蒲坑茶样品，进行了主要香气成分的检测分析，为蒲坑茶香气成分的研究提供理论...

茶含片加工工艺及主要保健功效研究————作者：周彦会;何素芳;周泳臣;蒙思言;曾庆群;王树芬;李金秋;黄雪芬;赵彩旋;

摘要：茶含片是以茶粉或茶叶提取物为核心，融合现代制药与食品加工技术，辅以功能性成分及赋形剂加工而成的便携式口含型创新茶产品。本文系统梳理了茶含片制备工艺、质量评价体系及其保健功效的研究进展，探讨了加工工艺优化、功能性产品开发及发展机遇，以期为茶叶资源高值化利用和茶含片开发提供参考

甜香型“百色红茶”加工工艺研究与试验对比————作者：曾庆群;周泳臣;李中山;韦启生;唐星善;周彩月;覃福方;叶靖平;

摘要：本试验以百色本地“凌云白毫茶”茶树品种为研究对象，利用其春、夏、秋三个季节的鲜叶原料，按照8种不同的加工处理方法制作甜香型“百色红茶”，通过试验对比分析得出适合制作甜香型“百色红茶”的加工工艺。结果表明：鲜叶→摊青→间歇式加温萎凋→日光萎凋→摇青→揉捻→解块→发酵→毛火→摊凉→足火，采用该工艺制作的产品在感官审评中得分最高，同时理化成分指标整体表现较好

武夷岩茶烘焙技术原理分析————作者：林感;

摘要：烘焙工艺是乌龙茶加工制作中的一道关键工序。烘焙不仅能够进一步干燥毛茶中的剩余水分，还能够促使茶叶内部所含的糖类、氨基酸、多酚类及其他芳香物质发生不同形式的物化反应，有效提升成茶的色泽、外形和感官品质等。本文通过探究武夷岩茶传统炭焙的工艺流程及炭焙过程中的技术原理，为更好地掌握武夷岩茶的炭焙技术提供借鉴

HACCP在乌龙茶糕生产中的应用————作者：赖晓芳;

摘要：HACCP体系是一种食品安全过程控制体系。本研究以乌龙茶糕生产为研究对象，围绕其生产工艺流程开展生物、物理和化学危害的识别与分析，确定关键控制点，制定关键限值，并提出监控措施和纠偏措施，以提高乌龙茶糕的质量和食品安全，为乌龙茶糕企业建立HACCP体系提供参考

浅析中国茶叶多元分类体系————作者：吴秀敏;许晴;明承涛;何华锋;

摘要：茶在我国百姓的生活中扮演重要角色，当前纷繁复杂的茶产品分类命名体系对消费者造成了一定困扰。本文分别从茶产品所处的生产加工、市场流通领域对茶叶现行分类命名方式进行了梳理，简述了茶产品依照加工工艺、地缘产地、消费市场以及采摘季节的不同而采用的分类方法，以期厘清现行多元并存的茶产品分类命名体系，指导消费者理性选择茶产品

《侨批寄情茶连心》主题茶艺创作探析————作者：白碧珍;陈丽敏;

摘要：侨批与凤凰单丛茶是海内外潮汕人紧密联系的重要纽带。本文将侨批与茶相结合，从主题来源、茶品、茶席、背景视频、茶艺流程、解说词、服饰与妆容等方面对《侨批寄情茶连心》主题茶艺作品进行探析。该作品引古据今展示侨批故事，从一封小小的侨批中挖掘海内外亲人之间的相思情以及对未来美好生活的向往。此作品采用独特的舞台剧情景展示形式，两侧舞台分别演绎古今故事，画面灵活切换，引人入胜，观赏性强

茶文化的传承与青砖茶发展——以《湖北羊楼洞》为例————作者：何媛媛;余莎;

摘要：随着万里茶道的复兴，湖北羊楼洞重新走入人们的视野。羊楼洞具有丰富的茶文化背景和悠久的砖茶制作历史。青砖茶不仅是“一带一路”倡议框架下的重要发展目标，更在经贸、文化、旅游等方面具有丰富的价值内涵和广阔的合作空间。传统文化发展的关键在于文化传承。本文通过对湖北羊楼洞茶文化的深入分析、对青砖茶的细致探讨，希望能为羊楼洞砖茶的保护与开发提供参考，为湖北茶文化的发展贡献一份力量

六尺巷文化融入茶席设计的探讨————作者：汪婷;

摘要：方寸之间显真谛，茶席是展现和传播优秀传统文化的良好载体。文章分析了六尺巷文化的核心内涵，论述了茶席的演变历程、构成元素以及茶席设计原则。在此基础上，探讨了将六尺巷文化元素融入茶席设计的策略与方法，包括主题提炼、物品选择以及空间氛围营造，为茶席设计提供新的思路，为六尺巷文化的传承提供新的载体

红茵茶的植物分类学地位————作者：叶创兴;韦中铭;黄寰;

摘要：本文以采集的野生、野生移植、扦插、嫁接的红茵标本为依据，对红茵进行植物学描述，并以张宏达所著的《山茶属植物的系统研究》为依据，比对红茵特征与茶组、茶系的分类特征，以及红茵特征与后生山茶亚属、毛蕊茶组、长尾毛蕊茶的分类特征，认定红茵属于山茶属、茶组、茶系中可饮用的“茶”。将红茵鉴定为后生山茶亚属、毛蕊茶组的长尾毛蕊茶是不当的，“凤凰水仙是红茵演化而来的”及相关观点缺乏依据

福建小白茶标准化生态茶园建设及配套加工技术探讨————作者：熊欣沁;

摘要：南平市建阳区位于福建省的核心茶叶产区，具有得天独厚的自然环境，使其成为小白茶的理想生产地。小白茶作为该区的传统特色茶叶，不仅因其独特的风味和较高的市场需求而深受消费者喜爱，更因其制作工艺和生态种植模式而具有独特的竞争优势。然而，现有建阳区漳墩镇茶园存在管理粗放的问题，未按现代生态茶园的标准进行管理；多数茶园管理无序，部分农户存在农药、化肥滥用现象，缺乏现代化标准生态茶园建设。很大部分茶园灌溉依赖自...

茶园绿色控草技术探讨————作者：林彩虹;

摘要：茶园有效防控草害可以降低杂草对茶叶质量的影响，有助于提高经济效益，而绿色控草技术的应用则能够在保证经济利益的同时创造环保效益，实现双赢。目前，茶园的绿色控草技术应用需要基于原有的杂草防控技术不断优化，充分利用人工、机械等不同除草方式，贯彻绿色控草理念，减少化学除草剂的使用，保障茶园生态环境的健康。本文将围绕茶园绿色控草技术展开讨论，对绿色控草技术的意义及常用技术策略进行分析，以期为相关研究提供参考...

《广东茶业》杂志征稿及广告启事

摘要：<正>《广东茶业》(双月刊,大16开,全彩版)创刊于1979年,由广东省科学技术协会主管,广东省茶叶学会主办,是广东省唯一具有国内外刊号的茶叶类科技期刊。本刊面向国内外的茶叶科研、生产、经营等单位及茶叶爱好者,推广先进茶叶科研技术及成果、普及茶知识,提供茶资讯,是一份集专业性、权威性、可读性为一体,信息量大的专业期刊。一、征稿要求:?栏目设置专题综述、试验研究、应用技术、茶文化研究、职...

武夷山市茶园主要病虫害及绿色防治技术————作者：胡浩霖;

摘要：近年来，武夷山茶区以茶小绿叶蝉、茶尺蠖为代表的病虫害频发，对茶农造成一定经济损失。为保障茶农经济收入和茶产业健康发展，对武夷山茶树主要病虫害进行梳理和研究，并提出有效的绿色防治技术，如采用物理防治方法结合生物防治技术，能够实现高效低毒控制茶叶病虫害的发生

龙陵县山地茶叶机械采摘技术探讨————作者：付志华;滕富金;王世国;

摘要：随着茶叶产业的快速发展，劳动力成本的上升和采茶工短缺，传统的手工采摘方式已难以满足现代茶叶生产的需求。推广山地茶叶机械化采摘技术，提高采摘效率、降低生产成本、提升茶叶品质，对于促进茶产业的可持续发展具有重要意义。结合龙陵县的特殊地理环境及茶叶生产现状，提出了一套适合当地山地特点的茶叶机械化采摘技术方案，并对技术实施效果进行了评估，为龙陵县乃至类似地区的茶叶产业机械化发展提供参考

梧州市六堡茶产业政策量化研究————作者：张枝定;范稚莲;黄希华;莫良玉;王磊;

摘要：目的：对梧州市六堡茶产业政策文本进行梳理分析，为产业政策的优化提供依据。方法：通过ROSTCM6.0文本挖掘工具包对整体样本进行词频分析和共现分析；使用PMC指数模型对代表性样本进行定量分析。结果：文本内容围绕六堡茶、建设等词语展开，政策措施注重品质提升、法律保护和规范标准，政策样本具备目标明确、方案科学和职责清晰等特点。结论：一是政策发文量呈现自上而下的扩散特点；二是政策联合印发的情况较少，跨部...

科技特派员助力地方产业发展的探索——以昭平县茶产业为例————作者：倪尔冬;秦丹丹;李波;吴华玲;

摘要：解决“三农”问题是全党工作的重中之重，科技特派员制度是一项源于基层探索、群众需要、实践创新的制度，是破解“三农”问题的重要力量。科技特派员制度推行20年来，坚持人才下沉、科技下乡、服务“三农”，队伍不断壮大，成为党的“三农”政策的宣传队、农业科技的传播者、科技创新创业的领头羊、乡村脱贫致富的带头人。本文以广西壮族自治区贺州市昭平县特色产业——茶产业为例，探究科技特派员助力茶产业高质量发展路径。研究...

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