粮油加工

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粮油加工 关注(): 期刊周期：月刊; 期刊级别：国家级; 国内统一刊号：11-9342/S; 国际标准刊号：2095-6495; 主办单位：北京卓众出版有限公司; 主管单位：北京卓众出版有限公司; 上一本期杂志：《养殖与饲料》畜牧养殖专业论文发表; 下一本期杂志：《农民文摘》农业经济期刊

　　【杂志简介】

　　《粮油加工》(月刊)是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。，服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖掘行业表面事件深层价值的信息内容，精辟剖析和总结行业、产品、技术与市场的发展趋势与内在规律。

　　《粮油加工》面向国内外发行，读者遍布全国各地的粮油加工、贮藏与流通企业，粮油机械制造企业、相关管理部门、大专院校及科研单位，得到广大读者朋友长期的支持、认可及厚爱。资讯，为您提供全方位的信息服务，主要栏目有要闻、纵横、法规和供求等。全面及时地报道行业、企业、技术、市场和产品信息，特别加强报道国家和有关部门最新出台的政策法规，展览、展示及会议信息，用户和经营者所需的供求信息等内容。

　　【收录情况】

　　本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。

　　【栏目设置】

　　主要栏目：行业展望、走进企业、每月纵横、产品博览、走近企业、专题论述、开发研究、加工技术

　　特稿：关注焦点话题，剖析行业热点，本刊每期的重点选题。根据行业发展状况，及时报道当前行业、市场、技术和产品发展中的热点和焦点问题，深入分析和探讨问题成因和发展的内在规律，为经营管理者的相关倡议决策提供参考依据。

　　评析：综述行业发展，专题研讨分析，设综述、专题、访谈、管理和风采等栏目。总结行业、技术、产品和市场的历史进程，深入分析目前的现状及存在的问题，有针对性地提出解决措施与发展对策，预测未来的发展趋势。既有行业专家和企业家访谈实录，又有生产企业经营管理经验与实例。

　　品牌：提升品牌价值，推广品牌产品，有经营、营销、企业和产品栏目，报道品牌经营理念及相关理论，介绍品牌经营和营销具体实例，讲述品牌企业及品牌产品打造、推广及发展历程。

　　市场：掌握价格行情，运筹经营策略，设有行情和价格栏目。报道原粮及粮油产品的市场现状、问题分析及发展走势，定期公布各种粮油产品的市场价格，为粮油加工企业及时提供市场变化的信息。

　　产品：介绍各种产品，用户选购指南，介绍各种粮油加工机械及配套产品。

　　技术：探讨专业理论，推广实用技术，有产业科技、油脂工程、粮食工程、粮油食品栏目。

　　产业科技栏目分为工艺技术、使用维护、设备改造、节能降耗、三废处理、国外技术等专题。重点报道实用技术，研究与探讨粮油加工专业技术理论和加工工艺实践技术。

　　期刊优秀目录参考：

　　1 芝麻油精制工艺与精制效果的研究刘玉兰;陈刘杨;汪学德; 3-7

　　2 水酶法提取葡萄籽油的工艺研究吕姗姗;胡潇君;王超; 7-10

　　3 尿素包合法提取红花籽油亚油酸的研究晁文;吕银德;赵俊芳; 11-12

　　4 过氧化氢酶-PLGA/卵磷脂固体脂质纳米粒的制备陈焱;黄健花;蔡春明;王兴国; 13-17

　　5 蓖麻油的深加工及应用进展李存燕;李为民;郭登峰;姚超; 17-19

　　6 响应面法优化花生功能肽的提取工艺董玉玮;吕兆启;苗敬芝;高明侠;曹泽虹; 20-24

　　7 花生粕蛋白酶解液与还原糖共热发生美拉德反应产生浓香花生油风味物的工艺研究邹凤;于炟;金青哲;王兴国;王珊珊;李秋; 24-28

　　8 春油菜菜籽蛋白的提取工艺优化及性质研究党斌;杨希娟;孙小凤;刘雪莲; 29-33

　　9 枳椇子乙醇提取物对猪油抗氧化能力研究于修烛;杜双奎;李志西;王玲;张静亚; 33-37

　　10 α-亚麻酸乙酯的富集纯化及工艺研究朱小燕;但建明;代斌; 37-41

　　11 不同制备方法对7S和11S球蛋白结构与功能特性的影响时冬梅;陈复生;刘海远;武秋颖; 42-46

　　12 棒状薄层色谱-氢火焰离子化检测器法测定食用油脂中的特丁基对苯二酚杨会芳;毕艳兰;杨国龙;孙尚德;张继红; 46-50

　　13 高产油脂杨树内生真菌种子培养基优化张雪松;赵桂华; 50-53

　　14 响应面分析在餐饮废油脂制备生物柴油中的应用汪斌;叶招莲; 53-56

　　15 毛叶山桐子油制备环境友好型润滑油的研究朱卫霞;杜开峰;汪全义;宋航;范士超; 56-60

　　16 世界谷物贸易与市场自由化研究林郁;孙燕; 61-63

　　17 河北省粮食加工产业集群发展研究王建国;丰琴;孙玉秀; 64-67

　　18 稻谷精深加工技术研究与发展前景安艳霞;王亚平; 67-69

　　职称论文发表：基于结构方程模型的辽河水质污染问题探究

　　【摘要】为进一步确定辽河水质污染的影响因素之间的相关程度，本文建立了水质污染问题的结构方程模型。结果表明，各污染因子共同影响水质，导致水质污染越来越严重，抑制了经济和社会的发展。

　　【关键词】辽河,水质污染,结构方程模型

　　本文利用2013年辽河流域的监测数据，包括生活污水，氮磷营养盐、重金属污染及船舶油类和工业污染之间的关系建立了影响水质污染的结构方程模型，揭示了这五大污染因子对水质影响的程度。

　　粮油加工最新期刊目录

液相色谱-负化学源质谱法分析鱼油中的多溴联苯醚

摘要：本文建立了运用液质联用技术,分析鱼油中的PBDE-100、PBDE-154、PBDE-047、PBDE-099、PBDE-153、PBDE-209和PBDE-028这7种多溴联苯醚残留。样品制备后经正己烷提取,经硅胶SPE小柱净化后,以C18柱为液相分离柱,以甲醇和水溶液为流动相梯度洗脱,多反应监测模式（MRM）测定,外标法定量。多溴联苯醚（PBDEs）含量在1～1 000mg/L具有良好的线性关...

响应曲面法优化茶皂素提纯工艺研究

摘要：本文主要以有机溶剂法浸提油茶籽外壳粉得到的粗提液作为原料,应用絮凝-沉淀法提纯皂素。在单因素试验的基础上,利用Mintab15.0软件得到回归方程的预测模型并进行响应面分析,确定利用絮凝-沉淀法提纯皂素的最优工艺条件。絮凝试验:加入16%的壳聚糖溶液和皂素损失率为28.46%,杂质损失量为1.39%;沉淀试验:氧化钙加入量1.78%、沉淀温度32.75℃和沉淀时间3.01h,沉淀率为98.99%;...

葵花籽油是中国的优质食用油源

摘要：<正>1中国油料油脂的生产与消费情况随着人民生活水平的不断提高,我们对油料油脂的需求数量不断攀升。为满足市场的需要,近些年来,中国政府出台了一系列有关鼓励发展油料生产的政策措施,推动了我国油料生产的持续稳定发展。据统计,2013年,我国油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽和亚麻籽8大油料的总产量为5 845.9万t,较1993年的4 007.6万t,增长了45.9%,见表1

食用植物油加工企业能效管理信息化系统技术研究

摘要：本文设计了一套食用植物油加工企业适用的能效管理信息化系统。系统包含计量监测、数据统计、能效分析、能源管理和系统管理等功能模块,可实现能源与物料数据的在线采集、监测与管理,实时动态分析展示企业能源利用状况和能效管理水平,发现节能关键环节,分析节能潜力,挖掘节能空间,利用科技手段为精细化节能管理提供决策依据

市售烘焙产品用油调研

摘要：收集市售以面包、蛋糕为代表的烘焙产品60种,提取油脂,分析样品中油脂的熔点(SMP)、碘值(IV)、脂肪酸组成(FAC)和甘三酯组成(TG)等特性,与棕榈油、牛油、大豆油、菜籽油和乳脂等油脂的特性进行对比,分析市场上烘焙产品用油的种类、特性及其反式脂肪酸(TFAs)含量水平。结果表明:市售烘焙产品用油主要是棕榈油、大豆油、牛油、乳脂和菜籽油间两种或两种以上的混合油脂,且调查的烘焙样品中都含有一定量...

尿素包合法对葵花籽油中亚油酸的富集研究

摘要：本文以葵花籽油为原料,以制备多不饱和共轭亚油酸及尿素包合法纯化亚油酸的工艺进行了研究,重点考察了皂化温度、稀硫酸的浓度、离心转速、离心时间、95%乙醇与尿素配比(v/w)、尿素与脂肪酸配比(w/w)以及尿素包合时间对富集效率的影响。结果表明:最佳分离纯化工艺条件为皂化温度80℃、稀硫酸浓度20%、离心转速3 000r/min、离心时间10min、95%乙醇尿素比为3∶1、尿素脂肪酸比为1.5∶1和...

生物柴油副产物甘油的提纯研究

摘要：本文对棕榈油制备生物柴油副产物提纯甘油工艺进行了优化。结果表明:当体系p H值在4～5,稀释剂甲醇用量为粗甘油质量的1.0倍,絮凝剂明矾溶液(2%wt)用量为粗甘油质量的0.6倍时,可得到浓度为95.48%wt±1.66%wt的甘油,本研究结果为棕榈油制备生物柴油副产物甘油精炼提纯的工业化提供了基础数据

深黄被孢霉产脂突变株培养条件优化研究

摘要：为了优化深黄被孢霉突变株的培养基,采用单因素与正交试验法相结合对油脂高产突变株深黄被孢霉产油培养基进行优化。单因素试验得到初步发酵培养基成分为葡萄糖、酵母膏和MgSO₄。选取葡萄糖、酵母膏和MgSO₄3个对油脂产量影响较为显著的培养基成分作为优化对象,得到最佳培养基参数:葡萄糖80.0g/L、酵母膏3.8g/L和MgSO₄0.8g/...

我国平板烘干机发展现状

摘要：平板烘干机是一种应用于小型油脂加工企业的干燥设备,油料经平板烘干机处理达到榨油工艺对含水量的要求。本文综述了平板烘干机的结构与工作原理、工艺性能、现状及发展方向

水酶法制取油茶籽油的研究进展

摘要：阐述了水酶法制油的原理及特点,并对水酶法制油技术在油茶籽油提取方面的研究进行了概括总结。提出了水酶法制油过程中有待解决的问题,并对水酶法制取油茶籽油的工业化应用前景进行了展望

黄米蛋白提取工艺研究

摘要：以陕北主产黄米为原料,经脱脂后采用碱溶酸沉法提取黄米蛋白,分析了提取时间、提取温度、料液比和p H值对蛋白提取率的影响,设计正交试验优化黄米蛋白的提取工艺条件。结果表明:提取因素对黄米蛋白提取率有影响,各因素对黄米蛋白提取率的影响主次顺序为p H值>料液比>提取时间>提取温度,其中p H值对蛋白提取率的影响极显著,料液比和提取时间的影响显著,而提取温度的影响不显著。黄米蛋白的优化...

假单胞菌koreensis产聚-β-羟基丁酸酯发酵培养基的响应面优化

摘要：通过单因素试验,确定了假单胞菌koreensis发酵培养基的最适碳、氮源种类为葡萄糖和NH4Cl;同时,随着培养基内各组分浓度的不断变化,试验结果表明:葡萄糖、NH₄Cl、K₂HPO₄3个因素对PHB产量影响最为显著。在单因素试验基础上,采用Design Expert8.0软件设计Box-Behnken三因素三水平,5个中心点,共1...

金属橡胶材料过滤性能试验研究

摘要：过滤材料一直是困扰食品工业多年的难题。金属橡胶是一种均质弹性的多孔功能材料,本身所具有的许多固有特性决定了其应用于过滤领域的合理性和优越性。本文基于弹性多孔金属橡胶材料的内部组织结构特点,分析了金属橡胶在食品过滤方面的应用;对不同制作工艺的金属橡胶元件进行了过滤性能试验研究,测试了液体过滤前后的污染度等级,并分析了金属丝直径、孔隙度和试件长度对过滤性能的影响。结果表明:金属橡胶材料对污染程度较严重...

超彩大数据RS-C系列色选机的应用

摘要：<正>稻谷是我国主要粮食作物,全国约有7.8亿人以大米为主食,稻谷加工一直以来物理加工为主,改革开放实行市场经济以来,粮食加工厂快速发展,尤其是15年前色选机的普及,碾米厂对产品的质量更加重视,也体现了人民生活水平的不断提高,市场更需要纯度高、精度适宜、含碎低又无任何黄米、病斑米的优质大米,为此,10年前色选机已经普及到全国近万家米厂

中低压离心风机在米厂通风除尘中的应用

摘要：<正>1米厂的通风除尘基本状况环境保护是我国的一项基本国策,粮食加工行业的环保压力自然很大,根据对市场的调研,在我国规模型大型米厂中达到环保要求的已占92%以上(但采用节能除尘风机的仅占26%),未进行整合的中小型碾米厂达到环保要求的还不到38%,采用节能除尘风机的仅占6.6%,因而在米厂工艺改进方面,环保与

大米抛光机工艺效果与经济效益分析

摘要：<正>1设备的用途、工作原理及工艺流程1.1用途KFP300C型抛光机用于白米抛光,供碾米工厂工艺流程中配套使用。是公司最新研制而成的200～240t/d大米加工线白米抛光的理想配套设备。1.2工作原理根据进机白米精度的高低和成品米的质量要求,在本机额定产量下,经调整给水量、压缩空气的压力

平房仓储存进口大豆降能增效方法探究

摘要：通过利用不同型号离心风机,采用不同方式对进口大豆进行通风降温试验,并且把控跨库运输环节,减少损耗、降低能耗,实现粮库储存进口大豆降本增效作为目标

罗非鱼油中磷脂的初步提取及鉴定

摘要：探讨从罗非鱼油中提取分离磷脂的工艺,并对工艺条件进行优化。结果表明:脱胶时最佳脱胶剂为85%的磷酸;丙酮萃取时的最佳条件为固液比1∶10、萃取时间15min和萃取温度40℃。利用紫外可见分光光度计和傅立叶红外光谱仪对提取到的粉末进行鉴定分析,确定分离得到的产品是磷脂

两种豆浆制备工艺黄酮类物质与ABTS自由基清除能力比较研究

摘要：本研究以15个品种的大豆为原料,分别以生浆工艺和熟浆工艺制备豆浆,通过亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法、HPLC和ABTS自由基清除法对各个样品中的总黄酮含量、异黄酮单体组成及含量和抗氧化活性进行检测分析。结果表明:熟浆豆浆的总黄酮含量、大多数异黄酮单体含量都显著高于生浆豆浆中相应成分的含量,同时各异黄酮糖苷含量在加工成豆浆后有所下降,3种异黄酮苷元含量在加工成豆浆后有所上升,总黄酮含量经加工前后...

婴幼儿奶粉中脂类成分的调控

摘要：母乳是国际公认的婴儿营养的最佳来源,母乳匾乏或不充分,需用其他奶制品补充或替代。本文通过控制生产中的反式脂肪酸含量,调整配方奶粉中的DHA及AA比例,控制EPA的含量,在整个生产过程中通过快速检测及控制,生产出一种适合不超过12个月大的婴幼儿配方奶粉

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