茶叶通讯

　　茶叶通讯最新期刊目录

论茶也可“兴”可“观”可“群”可“怨”

摘要：茶作为一草木之名，其所承载的社会价值内涵早已与其自然资源价值等紧密结合，是中华优秀传统文化的重要组成部分。茶的天然易感之性、伦常日用价值以及广泛的社会影响，为茶之兴、观、群、怨等提供了可能性条件。茶也可兴、可观、可群、可怨，是因它作为天地间之一物在发生源头与价值目标方面有着与《诗》同样的人感物而动、追求本真的主客天人相合机制，符合中华传统文化推天道以明人事、追求天人和谐的精神价值特质

不同遮阴处理对黄化品种‘中黄3号’幼龄茶树生长及光合特性的影响研究

摘要：以黄化茶树品种‘中黄3号’幼龄茶树为试验对象，探讨不同遮阴处理对其生长及光合特性的影响，以期为黄化茶树品种栽培提供技术支撑。结果表明，遮阴处理可显著提高黄化茶树品种茶苗移栽成活率并降低后期补苗成本，同时遮阴处理下幼龄茶树的叶面积、新梢直径、新梢长度、分枝数、新梢重量及新梢含水率等均有所增加，且不同遮阴处理下的新梢长度、新梢重量和新梢含水率均显著高于对照；遮阴处理下黄化茶树品种幼龄茶树的光合作用和蒸...

叶面喷施生物刺激素对茶树生长及品质的调控效应研究

摘要：以‘信阳群体种’茶树为试验对象，分别以清水和0.5%尿素为空白对照及当地常规对照，系统评估叶面喷施氨基酸类（安必神300X）和不同浓度海藻提取物（Algae 600X、300X、150X）两类生物刺激素对茶树物候期、茶叶产量性状及春茶生化品质的调控效应。结果表明，喷施生物刺激素能缩短茶树的生长物候期以及显著增加茶鲜叶的百芽重；其中喷施氨基酸类物质（安必神300X）处理物候期较对照缩短2～3 d，其...

六堡茶槟榔香味的考证

摘要：六堡茶是我国著名的黑茶类产品，原产广西梧州六堡镇，槟榔香味作为其风味特征，200余年前已经提出。然而，时至今日,对于六堡茶的槟榔香味已呈现出众说纷纭之势。文章通过对相关文献的分析与考证得出六堡茶槟榔香味是指成熟槟榔或种子及其干槟榔、咸槟榔与荖叶、石灰三者合食时产生的香味

叶面施肥对低温胁迫下特早生茶树品种‘峨眉问春’抗性的影响

摘要：磷酸二氢钾是一种作物生长后期的理想叶面肥，海藻肥为一种含有海藻提取物的新型肥料。以特早生茶树品种‘峨眉问春’为试验对象，探讨低温胁迫下磷酸二氢钾和海藻肥处理对其叶片中过氧化氢（H₂O₂）、超氧阴离子（O₂^-）、丙二醛（MDA）、茶多酚含量以及抗氧化酶（SOD、CAT）活性的影响。结果发现，低温下喷施0.3%磷酸...

云南南华县地方茶树种质资源生化成分多样性分析

摘要：为明确南华县地方茶树资源生化成分多样性，挖掘具有育种潜力的种质资源，采用高效液相色谱（HPLC）法和常规生化法检测35份南华县地方茶树种质资源生化成分并进行统计分析。结果显示，这些资源在生化成分上具有显著多样性，多样性指数为1.44～2.02，平均为1.85，变异系数平均为53.19%；主成分分析解释了83.963%的信息；聚类分析将资源分为三类，其中第Ⅱ类群生化含量最高。筛选出15份特异资源，包...

乡村振兴背景下基于SWOT分析保靖黄金茶产业高质量发展策略研究

摘要：乡村振兴背景下高质量发展保靖黄金茶产业意义重大。文章运用SWOT分析法发现保靖黄金茶产业在生态、品种、品质和品牌上优势突出，但存在成本高、茶青利用率不足、龙头企业缺乏等问题；保靖黄金茶产业面临市场广阔、政策扶持等机遇，但也受经济下行等威胁。为此提出相应发展策略及建议，助力推动产业升级融合，提升竞争力，助力保靖乡村振兴

3个茶树品种秋茶加工白牡丹新工艺及其品质比较研究

摘要：为提高贵州茶区夏秋季鲜叶的利用率，以‘福鼎大毫茶’（DH）、‘福鼎大白茶’（DB）和‘龙井长叶’（LJ）等3个茶树品种秋季一芽二叶鲜叶为原料，引入摇青、揉捻以及鼓热风萎凋等工艺处理，分别对茶样的生化成分及感官品质进行比较分析，筛选适宜贵州茶区加工秋季白茶的较优工艺及参数。结果表明，萎凋与鼓风结合加工的白牡丹茶感官审评得分较高，摇青和轻揉捻工艺对白牡丹茶的感官品质影响不显著（p> 0.05）。...

不同施肥处理滇红茶香气特征差异分析

摘要：为探讨不同施肥处理滇红茶香气特征差异，分别以施用生物有机肥（TB）、生物有机-无机复混肥（TI）和不施肥（CK）处理‘云抗10号’春季鲜叶加工滇红茶为供试茶样分析其香气特征。感官结果表明，生物有机-无机复混肥（TI）处理茶样甜香最浓郁并带花蜜、果香和木质香，香气评分最高；PCA、OPLS-DA和聚类分析结果表明，不同施肥处理滇红茶可明显区分；HS-SPME-GC-MS结果显示，3个滇红茶供试样共鉴...

南江大叶茶古茶树资源主要农艺性状及遗传多样性分析

摘要：以‘南江大叶茶’古茶树资源为研究对象，通过对30份古茶树资源的25个农艺性状开展调查，并根据性状数值进行多样性分析、主成分分析及聚类分析。结果表明，8个数量农艺性状变异系数为11.64%～74.36%，平均变异系数为28.50%;17个质量农艺性状变异系数为8.98%～54.67%，平均变异系数为26.90%；遗传多样性指数为0.15～0.94，平均遗传多样性指数为0.57。其中，芽叶颜色的变异系...

“新农科”背景下茶学研究生专业课程考核多元化改革探索

摘要：茶产业是我国重要的传统农业产业之一。茶学研究生作为推动茶产业发展的未来力量，其培养质量对我国茶产业的可持续发展至关重要。专业课程考核是评价研究生知识掌握和应用能力的重要手段，为提高研究生专业课程教学质量提供了重要保障。文章分析了当前茶学研究生专业课程考核体系，并从多个角度探讨了多元化改革的思路和实践措施，强调从个性化和实践角度出发综合评价研究生的学习成果，促进对研究生整体应用能力的全面培养，进而为...

茶鲜叶分级技术及设备的研究进展

摘要：随着茶叶加工机械化进程的推进，茶鲜叶分级已成为茶叶加工的一道关键工序。然而，目前茶鲜叶的分级主要还是依靠人工采摘分级或者传统机械化分级设备分级为主。本文归纳总结了国内外近年来有关茶鲜叶分级技术及相应分级设备的研究进展，旨在为推动研制普适性茶鲜叶分级设备及技术等提供参考

陕西12个茶树品种(系)叶片SPAD、氮素值及光合特性分析

摘要：利用叶绿素仪测定茶树当年生成熟功能叶片的叶绿素相对含量（SPAD）和氮素值，利用CID CI-340手持式光合作用测量系统测量同一叶片光合特性。结果表明，陕西12个茶树品种（系）的SPAD、氮素值与光合特性净光合速率（Pn）、气孔导度（Gs）、细胞间CO₂浓度（Int CO₂）、蒸腾速率（E）之间存在显著差异。从SPAD上看，品系‘X15-20’和‘B1...

茶叶拼配技术创新与应用进展及趋势

摘要：茶叶拼配是稳定茶叶品质、创新茶产品风味、提高茶叶经济效益和满足市场需求的重要技术手段。随着茶产业的转型和新业态新消费的出现，近年来茶叶拼配技术及其应用领域发生较大变化。文章剖析了茶叶感官评价数字化技术、茶叶品质数字化分析技术、茶叶品质化学数字化判定技术和茶叶多维数据拼配策略模型构建方法等方面茶叶拼配技术研究进展，介绍了传统茶叶规范化拼配、特色茶差异化拼配和茶+N融合化拼配等三个方面茶叶拼配技术应用...

特早生高产优质茶树新品系‘姑辽1号’选育研究

摘要：茶树新品系‘姑辽1号’是从广西崇左市扶绥县野生大茶树中，采用系统选育法培育而成的新品系。经早期鉴定与品比试验结果表明，‘姑辽1号’发芽特早，采摘期比亲本和国家审定品种‘桂红3号’早15 ～ 20 d；无明显休眠期；产量、品质、抗逆性均超过亲本，与‘桂红3号’相当；茶多酚及咖啡碱含量均达到国家特异茶树资源标准

基于多元统计方法的茶树品种适应性评价研究

摘要：探索多元统计方法在茶树品种适应性评价上的应用，为茶树品种的推广应用提供参考。分别对15个茶树品种在湖南长沙的树高、树幅、物候期、成活率、发芽密度、鲜叶产量及制茶品质等性状表现进行鉴定，采用基于主成分分析法和TOPSIS法的评价模型对茶树品种的适应性予以评价。结果表明，基于主成分分析法和TOPSIS综合评价结果，有相同的11个品种优于对照(CK)；相关性分析结果表明茶树品种适应性的综合评价值与鲜叶产...

投稿须知

摘要：<正>《茶叶通讯》是由湖南省茶叶学会、湖南省茶叶研究所(湖南省农业科学院茶叶研究所)联合主办的茶叶类科技期刊。本刊由院士领衔办刊。中国工程院院士刘仲华教授担任编委会主任,中国工程院院士陈宗懋研究员、柏连阳教授、单杨研究员担任顾问。本刊主要刊载茶树资源与育种、茶树栽培、茶园病虫草害防控、茶叶加工与品质化学、茶与健康、茶技术经济、茶文化等方面的研究性论文

《茶叶通讯》影响因子再创新高达1.701

摘要：<正>《茶叶通讯》（Journal of Communication）创刊于1962年，由湖南省茶叶学会与湖南省（农业科学院）茶叶研究所主办、院士领衔办刊。中国工程院院士刘仲华教授担任编委会主任，中国工程院院士陈宗懋研究员、中国工程院院士柏连阳教授、中国工程院院士单杨研究员担任顾问。编委会由国内50多位茶学界知名专家、教授组成

金龟子绿僵菌防控茶园蝗虫效果评价

摘要：金龟子绿僵菌(Metarhizium anisopliae)是一种广泛分布于自然界的昆虫病原真菌，能侵染多种昆虫并导致其死亡。近年来，随着生物防治技术的不断发展，金龟子绿僵菌在农业害虫防治中的应用日益广泛。然而，关于金龟子绿僵菌对茶园蝗虫的防治效果及作用机制研究尚不深入。该试验旨在通过田间试验，系统评价金龟子绿僵菌对茶园蝗虫的防治效果，包括其对蝗虫死亡率、种群密度变化等指标的影响，为茶园蝗虫绿色防...

蚓粪对茶树吸收积累Cu、Pb的影响及其作用机制

摘要：为探究蚓粪对土壤重金属Cu、Pb化学形态及茶树对土壤中Cu、Pb吸收转运的影响，在有茶树种植的Cu、Pb污染土壤系统中施入蚓粪，并以牛粪和化肥为对照，系统研究在蚓粪和茶树根系共同作用下土壤中Cu、Pb的化学形态变化以及茶树对Cu、Pb的吸收转运情况。结果表明，在土壤中施用蚓粪可显著降低交换性氢和交换性铝的含量，增加水提和盐提pH值，有效缓解土壤酸化程度，并可显著增加有机碳、全氮以及氮、磷、钾等速效...

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