中国牛业科学

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中国牛业科学 关注(): 期刊周期：双月刊; 期刊级别：国家级; 国内统一刊号：61-1449/S; 国际标准刊号：1001-9111; 主办单位：http://www.cnk1.net/c/lgj/20130607/11975.html; 主管单位：中华人民共和国教育部; 上一本期杂志：《畜牧兽医科技信息》畜牧兽医论文; 下一本期杂志：《世界热带农业信息》工程师职称论文发表

　　【办刊宗旨】

　　以促进畜牧科技与生产发展为宗旨，及时报道国内外奶牛、肉牛、水牛、等各类牛种的遗传、繁殖、肥育、饲养、保健、经营、营销、饲料加工等产业化进程中新方法、新技术、新成果和新进展，推动美牛产业进，为农民致富作贡献。

　　【杂志简介】

　　《中国牛业科学》属教育部主管，西北农林科技大学、中国畜牧兽医学会养牛学分会、中国良种黄牛育种委员会主办的全国性国内外公开发行的中文科技期刊。本刊为双月刊,大16开本，发行遍及全国31个省市区，被国内6家重要数据库和文摘刊物收录。创刊30年来，多次获得陕西省优秀科技期刊奖、全国畜牧兽医优秀期刊一、二等奖。

　　主要栏目有专家论坛、科学试验、调查研究、综述与专论、科技讲座、经验交流、高新技术、产品加工、专业户园地、牛病防治、国外动态、品种简介。可供大专院校、科技人员、农村养牛专业户、肉牛和奶牛饲养场、基层畜牧兽医技术干部阅读。

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录　获奖情况

　　全国中文畜牧学核心期刊

　　全国畜牧兽医优秀期刊

　　陕西省优秀科技期刊

　　【栏目设置】

　　主要栏目：遗传育种、科学试验、综述与专论、调查研究、经验交流、技术推广、牛病防治、国际动态。

　　杂志优秀目录参考：

　　1 《中国牛业科学》2014年征订启事 2

　　2 当前牛肉价格走势分析及对陕西发展肉牛产业的建议昝林森; 1-3

　　3 《中国牛业科学》岁首寄语《中国牛业科学》编委会及编辑部全体成员; 3

　　4 对《畜禽规模养殖污染防治条例》的解析林清;陈宏; 4-6

　　5 马、牛、狗与人 6

　　6 湘中黑牛肝脏品质分析祝贺;余群力;祝远魁;彭娇龙;彭建花; 7-10

　　7 公牛与蚊子 10

　　8 添加酶贮宝对青贮饲料品质改善和对奶牛产奶量的影响李新社; 11-12

　　9 生鲜牛乳中黄曲霉毒素M_1快速检测报告帕提古丽·托乎提; 13-14

　　10 季节对成乳母牛产粪量及粪N、P、Cu、Zn等污染物排放量的影响张振伟;庞伟英;周玉香;张巧娥;闫宏; 15-17

　　11 牛和蛙 17

　　12 长时间现地保存解冻牛细管冻精检测研究卫喜明;许红喜;张洪涛;宋伟红;韩欢胜;韩志强;甘文平; 18-20

　　13 牛栏里的鹿 20

　　14 牦牛错峰出栏肥育试验报告马登录;杨勤;石红梅;丁考仁青;祁红霞; 21-22+26

　　15 普通牛MEF2基因的特性及系统进化分析陈付英;李文军;蔺萍;楚秋霞;李建林;冯亚杰;张斌;王治方;徐照学; 23-26

　　16 熟洋蓟花苞片饲喂肉用型西门塔尔种牛效果及效益分析欧阳晓芳;雷衡;李春平;刘绍贵;何华川;杨亮宇; 27-29+32

　　17 高寒牧区冷季补饲青贮玉米秸秆对天祝白牦牛体重变化的影响梁正满;高永刚;汪磊;梁春年; 30-32

　　18 寡肽转运蛋白(PepT1)生物学特性及活性调控研究进展王建锦;陈宏; 33-36

　　农业工程论文：响应面法优化微波提取宽叶独行菜多糖工艺研究

　　摘要：为优化宽叶独行菜(Lepidium latifolium L.)多糖的提取工艺，在单因素试验的基础上，选取粒度、液料比、微波功率和微波时间作为优化因素，根据Box-Behnken试验设计原理，进行4因素3水平试验。利用响应面分析方法，建立了宽叶独行菜多糖提取得率的多元二次回归方程，并得到最佳提取工艺条件。试验结果表明，粒度、液料比和微波时间对宽叶独行菜多糖提取得率的影响均为极显著，微波功率表现为显著。当工艺条件为粒度120目、液料比35∶1 mL/g、微波功率400 W、微波时间150 s时，宽叶独行菜多糖的理论最高提取得率为0.434%，验证值为0.429%。

　　关键词：农业工程论文,宽叶独行菜(Lepidium latifolium L.),微波辅助,多糖,响应面法

　　中国牛业科学最新期刊目录

去势对空山牛牛肉营养价值和风味物质的影响——Ⅰ.常规营养成分和氨基酸含量

摘要：为探讨去势对空山牛牛肉营养价值和风味物质的影响，试验选取12头健康的36月龄空山牛公牛，经药物驱虫后，根据体重进行配对试验设计，设置未去势组和去势组，每组6头，育肥试验结束后每组各选取3头屠宰，测定牛肉中常规营养成分和氨基酸含量。结果表明，与未去势组相比，去势组胴体脂肪沉积能力更强；去势组氨基酸组成含量更丰富，必需氨基酸、非必需氨基酸和总氨基酸含量均呈现增加趋势，人体必需氨基酸评分更优，风味氨基酸...

中小型牧场纾困模式探究

摘要：本文聚焦新常态下中小型牧场的发展困境，以陕西省白水县民利奶牛养殖专业合作社全产业链发展模式为研究对象，探索围绕县域供应范畴，通过牛奶直销、柔性产销调节、闭环配送与日粮配方替代等措施提升养殖效率与经济效益，该模式可为推动区域乳业高质量发展提供借鉴

云南楚雄州肉牛产业链发展现状及对策

摘要：云南楚雄州把肉牛产业发展作为促农增收的重要抓手，目前已成为全州巩固拓展脱贫攻坚成果、促进乡村振兴的支撑产业。本文从肉牛区域分布、养殖结构、养殖模式、饲草资源、融合发展、扶持政策等方面阐述了产业发展的现状，剖析了肉牛产业存在的主要问题，并提出了产业发展对策和建议，可为楚雄州加快推进肉牛产业高质量发展提供决策和参考

牛粪资源化利用与蚯蚓生态养殖高效结合技术

摘要：随着我国畜牧业的快速发展，实现牛粪的高效资源化利用成为农业可持续发展的重要课题。蚯蚓养殖作为一种生态环保的生物技术，与牛粪资源化利用高效结合，可构建“废弃物-生物转化-资源再生”的绿色循环体系，为解决粪污污染、提升资源化利用率提供了有效路径。本文系统分析了蚯蚓养殖与牛粪的特性，阐述了二者结合的生态原理，重点介绍了蚯蚓养殖与牛粪资源化利用高效结合的关键技术，并对其应用前景和发展趋势进行了展望

牛原代成肌细胞RNA半衰期分析

摘要：哺乳动物细胞RNA半衰期是基因表达调控的重要参数，为确定牛原代成肌细胞RNA半衰期，本研究利用4-硫代尿苷(4sU)代谢标记结合SLAM-seq(Thiorectable Uridine-Modified RNA Sequencing)技术，系统分析了牛原代成肌细胞中不同基因的RNA半衰期特征，并进一步分析了RNA半衰期与细胞功能的联系。结果显示，牛原代成肌细胞中不同基因RNA半衰期存在显著差异，...

奶牛智能发情监测系统的应用研究

摘要：为了评估智能发情监测系统在实际生产中的应用效果，在江苏省选取4个存栏量在500头以上的规模化奶牛场作为试验基地，收集奶牛场记录的档案资料及信息化系统收集的发情率、情期受胎率、21 d怀孕率及配准天数等数据并进行对比分析。结果表明，应用奶牛智能发情监测系统与人工直接观察法(对照)对比，奶牛的平均发情率高于对照组9.30个百分点(P≤0.01),平均情期受胎率高于对照组5.33个百分点(P≤0.01)...

张家川红花牛哺乳母犊早期补饲效果研究

摘要：为改变犊牛哺乳期长、饲养成本高、既影响犊牛自身发育又干扰母牛繁殖的弊端，选择5日龄张家川红花牛母犊93头，均分为3组，其中试验Ⅰ、Ⅱ组犊牛从出生后5 d训练补饲开食料，从出生后8 d分别训练补饲粗饲料(Ⅰ组为苜蓿干草，Ⅱ组为玉米秸);Ⅲ组(CK)自由采食麦秸与混合精料，试验期共86 d;测算并比较各组犊牛体重、体尺、断奶日龄、养殖效益及母牛的膘情、受配受胎情况。结果表明，Ⅰ、Ⅱ组犊牛的期末体重、总...

低蛋白日粮对中国荷斯坦奶牛泌乳性能与饲养成本的影响

摘要：为了探究低蛋白日粮对中国荷斯坦奶牛泌乳性能、乳品质、饲料转化率和饲养成本的影响，本试验选取同一牧场内胎次均为2胎且健康、平均体重为(659.21±4.88)～(678.33±4.88) kg的泌乳期荷斯坦奶牛60头，将其随机均分为对照组和试验组，分别饲喂传统高蛋白全混合日粮和优化低蛋白全混合日粮。试验结果表明，2组奶牛的日均产奶量、日均采食量和饲料转化率差异均不显著(P>0.05),乳中乳脂...

不同同期发情-定时输精方法对华西牛繁殖效果的影响

摘要：为探讨不同同期发情-定时输精方法对华西牛繁殖效果的影响，选择18～24月龄体重、体况相对一致的青年母牛90头，均分为3组，分别采用3种同期发情方法进行处理，组Ⅰ采用双PG法，组Ⅱ采用CIRD+PG+GnRH法，组Ⅲ采用GnRH+PG+GnRH法，比较分析各方法处理后华西牛的同期发情率、情期受胎率、复检受胎率及投入成本。结果表明，组Ⅱ华西牛的同期发情率、情期受胎率(90.0%、73.3%)显著高于组...

新疆夏洛莱牛体重体尺表型测定及选育策略

摘要：为挖掘新疆夏洛莱-哈萨克牛高代杂交群体的遗传潜力，规范杂交牛群选种选育，本研究以新疆兵团第九师白杨市544头夏洛莱-哈萨克牛高代杂交牛为对象，测定不同年龄段的体重、体尺指标，结合表型观察开展系统研究，运用多种统计软件分析数据、构建体重估算模型并制定选种等级标准。结果显示，该杂交群体整体躯体匀称，肉用体型特征初步显现，被毛以奶油白或浅黄色为主。与3岁原种夏洛莱牛相比，杂交牛体重、体高、体长、胸围、管...

绿色饲料添加剂在肉牛健康养殖及肉品质改善中的应用

摘要：随着我国牛肉消费需求不断增长和对牛肉品质要求的日益提升以及全面禁抗的实施，绿色饲料添加剂逐渐成为肉牛健康养殖的关键。本文聚焦肉牛健康养殖领域，探讨绿色饲料添加剂在其中的应用，系统分析了益生菌、抗菌肽、中草药等绿色饲料添加剂的种类特性与作用机理，及其在肉牛养殖中对生产性能、免疫功能及牛肉品质的调控效应，同时剖析当前应用中的突出问题，并提出针对性解决策略，旨在为肉牛绿色健康养殖提供理论支撑，推动肉牛养...

肾脏基因的功能及其与家养动物环境适应性的相关研究进展

摘要：肾脏作为动物体内最主要的排泄器官，在机体内发挥着多种功能，包括尿液生成、维持水盐和酸碱平衡以及通过分泌激素参与血压调控等，在维持动物正常生理状态及适应环境变化中发挥着重要作用。本文阐述了肾脏的形态结构及排泄、内环境稳态调节和内分泌等生理功能，并深入探讨了参与肾脏功能调控的基因在家养动物适应高海拔低氧、干旱半干旱高盐/缺水、热带亚热带湿热等不同气候环境中所发挥的作用及其适应机制，旨在揭示肾脏在环境适...

牛巴贝斯虫病的诊断和防治策略研究进展

摘要：牛巴贝斯虫病是由巴贝斯虫属原虫寄生于宿主红细胞所引起的血液寄生虫病，主要通过硬蜱传播。该病呈全球性分布，可导致牛的溶血性贫血甚至死亡，对畜牧业危害巨大。本文就牛巴贝斯虫病的病原学、流行特点、诊断技术及防控策略进行综述，特别关注了新型诊断工具和疫苗的研究进展，并对综合性防控措施提出了建议

天然牛黄人工培植技术考察报告及推广可行性分析

摘要：天然牛黄作为传统中药材中的稀缺珍品，市场供需矛盾长期突出，人工培植技术的突破为破解这一产业难题提供了有效路径。为系统评估该技术在黑龙江省宾县肉牛养殖产业中的适配性与推广价值，笔者联合当地肉牛养殖大户组建专项考察团队，先后赴扎兰屯市某养殖专业合作社、齐齐哈尔市某规模化肉牛养殖场开展实地调研。通过与技术提供方、养殖企业负责人深度访谈，结合观摩手术流程资料，全面梳理该技术的核心内容、成本构成、收益模式及...

冀南牛保护利用现状与发展建议

摘要：冀南牛是河北省南部著名的役肉兼用品种之一，是列入国家畜禽遗传资源品种名录的地方品种，具有较高的科学研究和产业开发价值，但随着农业机械化的普及，冀南牛的数量急剧减少、濒临灭绝，种质资源面临着前所未有的严峻挑战。本文介绍了冀南牛的形成历史、产地及分布情况、品种特性、生产性能等种质特性，阐述了冀南牛的保种现状和保种方案，指出冀南牛面临种群数量少、品种退化和种质不纯及研究深度不够等问题，据此提出扩增种群数...

高原牦牛牛结节性皮肤病的综合防控

摘要：牛结节性皮肤病(lumpy skin disease, LSD)是由痘病毒科山羊痘病毒属牛结节性皮肤病病毒(lumpy skin disease virus, LSDV)引起的急性、亚急性传染性疫病，对高原牦牛养殖业造成严重威胁。本文基于青藏高原的特殊地理环境、气候条件及畜牧业生产模式和牦牛养殖的生态环境特点，结合LSD流行病学规律，系统分析了高原牦牛LSD的传播风险因子，提出了“疫苗接种+媒介控...

肉牛肠炎的综合防治策略

摘要：肉牛肠炎是养殖过程中常见的消化道疾病，主要由病原微生物感染、饲养管理不当及应激刺激等因素引发，临床表现为腹泻、脱水、消化不良、消瘦、虚弱等，严重影响肉牛健康，给肉牛产业健康发展造成巨大的经济损失。本文系统分析了肉牛肠炎的致病因素，并在此基础上提出以“预防为主，防治结合”为核心的综合防控策略，涵盖饲养管理优化、生物安全、疫苗接种及科学用药等方面，旨在为养殖场有效控制该病提供实践指导

《中国牛业科学》入选第八届陕西省科技期刊建设优秀案例“特色期刊”

摘要：<正>2025年11月28日,陕西省科技期刊编辑学会在2025年秋季学术年会上为入选第八届陕西省科技期刊建设及编辑培育优秀案例的期刊和编辑颁发了荣誉证书,本刊成功入选“特色期刊”。为深入贯彻落实《关于深化改革培育世界一流科技期刊的意见》《关于推进陕西省科技期刊深化改革高质量发展的意见》,持续增强科技期刊的学术引领力、国际影响力和服务科技创新及国民经济建设能力,持续推进高水平办刊人才培育...

欢迎赐稿欢迎订阅《中国牛业科学》

摘要：<正>《中国牛业科学》创刊于1975年,属教育部主管,是由西北农林科技大学和中国良种黄牛育种委员会主办的全国性国内外公开发行的中文科技期刊。本刊以促进牛业科技与产业发展为宗旨,聚焦我国牛业科学发展前沿和生产实际,面向高校、科研院所及企业等单位,搭建学术交流平台,传播最新研究成果和实用技术,推动产业发展,助力乡村振兴。本刊主要刊登黄牛、奶牛、肉牛、水牛、牦牛等各类牛种的遗传育种与繁殖,保...

中国肉牛与奶牛产业生产形势分析与发展建议

摘要：中国是牛肉和牛奶的消费与生产大国，但产业发展正面临转型升级的关键挑战。当前，肉牛与奶牛产业呈现显著的结构性分化，肉牛产业因能繁母牛存栏量持续下滑、种源短缺与外购架子牛成本高昂，导致本土产能增长缓慢，供需缺口扩大；奶牛产业虽规模化水平提升，但受饲料成本高、原料奶价格持续下行及进口乳制品冲击等影响，养殖效益承压，行业已进入新一轮去产能周期。为推动产业高质量发展，本文系统分析了两大产业的生产形势、区域布...

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