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期刊简介：为了全面服务农产品加工行业，《农产品加工》在上旬刊、中旬刊、下旬刊的办刊方向上，针对不同层次的读者群，分别确定了相应的选题内容和期刊类型，以满足不同读者的需要。其中，上旬刊——《农产品加工》为综合刊，以科普为主;中旬刊——《农产品加工·创新版》、下旬刊——《农产品加工·学刊》，以从事农产品加工科研和教学的科技人员，大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群，为从事农产品开发研究和推广应用的科研人员提供学术交流和成果转让平台。
目前《农产品加工·学刊》已经成为中国农业工程学会农产品加工贮藏分会和中国机械工程学会包装与食品工程分会的会刊，在农产品加工科研领域有着广泛的影响，期刊影响因子逐年提高。
期刊栏目：开辟栏目有热点聚焦、食品开发、应用推广、技术装备、行业动态、企业风采、营销策划、工艺探讨和实验研究。
期刊收录：本刊是中国科技核心期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库收录期刊和科技部万方期刊数据库收录期刊
期刊部分目录参考：
1 发挥技术支撑作用 加速加工装备创新 本刊编辑部 1
2 我国农产品加工业正步入快速发展期 宗锦耀 4-5
3 吉林:倾力培育优势主导产业全面夯实农产品加工基础 6-7
4 福建:发挥优势 扶优扶强 推动海峡两岸农产品加工业发展 8-9
5 休闲农业大有作为——聚焦我国五省市休闲农业典型经验 程 力 韩葆颖 10-11
6 磨盘岭模式:演绎现代农业传奇 张美丽 12-13
7 以农促旅 以旅强农 农旅企联袂闯新路——乔家大院.千朝农谷发展纪实 吴 昊 14-15
8 立足生态产业 做好“崛起”文章 陈晓磊 15
9 秉承传统 创新文化 突出特色——山西省休闲农业发展战略简述 郭跃明 黄锦福 16-17
10 新西兰草地畜牧业机械化技术考察报告 张培增 郭海鸿 18-20
11 “好想你”:打造“美女零食大本营” 晋 豫 21
12 汉森酒业:治沙撬动企业公益新机制 村 外 22-23
13 山西省百企千村旅游产业开发项目集锦 郭文华 24-29
14 日本和美国的豆浆及其标准 吴月芳 30-31
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