中国农史

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中国农史 关注(): 期刊周期：双月刊; 期刊级别：北大核心; 国内统一刊号：32-1061/S; 国际标准刊号：1000-4459; 主办单位：中国农业历史学会;中国农业科学院;南京农业大学;中国农业遗产研究室; 主管单位：中国农业历史学会;中国农业科学院;南京农业大学;中国农业遗产研究室; 查看中国农史近十年数据入口>>>; 上一本期杂志：盐业史研究杂志; 下一本期杂志：农村经济四川经济期刊

　　《中国农史》农业期刊发表，是由国家教育部主管，国家一级学会中国农业历史学会和中国农业科学院、南京农业大学中国农业遗产研究室联合主办的农业历史专业学术性刊物。是国内农史权威杂志、三大经济史杂志之一，全国中文核心期刊、中国人文社会科学历史类核心期刊、中文社会科学引文索引(CSSCI)来源期刊、美国《史学文摘》杂志摘录期刊。

　　《中国农史》创刊于1981年，著名史学家周谷城先生题写了发刊词。20多年来，在广大读者和作者的热

　　中国农史心关怀和支持下，发展成为学术界公认的国内三大经济史杂志之一。

　　自1992年北京大学图书馆和北京高校图书馆期刊工作研究会联合研制出版《中文核心期刊要目总览》以来，《中国农史》连续四次均被列为历史类全国中文核心期刊;《中国农史》也是中国人文社会科学历史类核心期刊和中文社会科学引文索引(CSSCI)来源期刊。同时，所刊登文章被美国《史学文摘》、《美国历史与生活》和《中国地理科学文摘》等列为摘录对象，刊物发行到美、英、荷、日、韩等30多个国家和地区。因此，《中国农史》不仅在国内农史界、经济史界享有较高的声誉，在国际上也产生了较为广泛的影响。

　　办刊宗旨

　　《中国农史》以反映代表我国农史学界最高水平的研究新成果为己任，坚持四项基本原则，提倡用马克思主义理论和方法研究历史，坚持“百花齐放、百家争鸣”的办刊宗旨。

　　刊用文章包括农、林、牧、副、渔大农业的各个方面，内容涉及农业科技史、农业经济史、农村社会史、地区农业史、少数民族农业史、农业文化史、世界农业史、中外农业文化交流及农史文献整理与研究等诸多方面，同时也登载有益于农史研究的农业史学新著评论、农业史坛信息、读史札记等。

　　相关信息

　　本刊为双月刊。公开发行，报刊代号：28—65(国内)、Q689(国外)。

　　期刊2014年06期收录论文目录：

　　西夏元时期黑河流域水土资源开发利用研究

　　傣族村寨布局的生态智慧——基于“竜林”文化的考虑

　　论稻作萌生与成熟的时空问题(续)

　　内黄三杨庄汉代遗址农耕环境论析

　　两汉时期关中地区的灾害变化与灾荒关系

　　《中国农史》征稿启事

　　“农进渔退”:20世纪50-80年代鄱阳湖区的草洲纠纷

　　正确处理好农业文化遗产保护中的五大关系

　　金陵大学农学院若干重要史实研究

　　更正启事

　　传承中华农耕文明弘扬中华传统文化——山东省农业历史学会2014年年会综述

　　期刊目录参考

　　第13届东亚农业史国际学术研讨会暨第3届中华农耕文化研讨会通知(第一轮)

　　甘露子的栽培起源和传播

　　球茎甘蓝在中国北方的栽培传播史考

　　清至民国年间福建民间文书货币名称解读

　　《传统与变迁:近代华北乡村的经济与社会》出版

　　沦陷时期南京的粮食供应

　　中国传统社会小农生存安全的结构性风险

　　土地权利的历史演进及其规律探寻

　　阅读推荐：中国生态农业学报

　　《中国生态农业学报》原名《生态农业研究》，农业核心期刊征稿，1993年创刊，中国科学院遗传与发育生物学研究所和中国生态经济学会主办，科学出版社出版。系中国期刊方阵双效期刊、中国科技核心期刊，中国科技论文统计源刊、万方数据库统计源刊、中国科学引文数据库源刊、中国期刊网统计源刊以及中国期刊全文数据库源刊，并被国际农业生物学文摘(CABI)、美国化学文摘(CA)、哥白尼索引(IC)、美国乌利希国际期刊指南等国际数据库及检索单位收录。《中国生态农业学报》是以农业生态学为理论基础，研究农业生态系统及其稳定发展理论与技术的大农业学术期刊。

　　搜论文知识网并非《中国农史》期刊的官网或杂志社，为客户提供期刊征稿、论文发表等中介服务，在客户与期刊杂志社之间搭建了一座省时、省力的便捷桥梁。本站与《中国农史》等上百家同类正规期刊保持着多年的密切合作关系，切实提高客户期刊发表的质量与效率。通过本站发表论文，客户将获得更大的选择空间、更高的通过率、更快的发表速度、更满意的服务质量。

　　中国农史最新期刊目录

宋代点茶兴衰与大众饮茶之崛起————作者：程民生;

摘要：饮茶方式的阶段性特征，是茶史演变的标志。通常“唐煮、宋点、明泡”的概括中，宋代特点并非大众饮茶方式。点茶的目的是鉴赏汤花香味，不是补充人体水分，也即是形式上的精神需求，不是生活中的身体需求。宋代农民、市民以及百万大军普遍喝茶，是茶叶消费的主力军，并没有时间、技术和财力点茶。大众化的饮茶方式，只能是简便易行的泡茶；广大北方、四川嗜饮的配料茶即与点茶无关。城市里出现流动卖茶水与瓶装茶水，都是也只能是直...

明清时期太湖地区稻作虫害及其防治研究————作者：殷志华;

摘要：稻作虫害及防治研究是明清时期太湖地区农业史研究的有机组成部分，也是区域农业灾害史研究的重要内容。文章在前人研究的基础上，基于昆虫学视角梳理了明清时期太湖地区稻作虫害，并从神灵禳灾论、积极防治论两方面分析稻作虫害的防治思想及其举措。认为树立信心，依靠群众，多措并举，防治结合，积极治理是明清时期太湖地区人们面对稻作虫害时的主要应对策略

17世纪英国烟草药用现象及其管制研究————作者：李静;

摘要：原产于美洲地区的烟草被殖民者带入欧洲社会后逐渐成为民众日常药用品之一。随着药用现象的普及以及部分医学者的渲染，烟草药效被愈加夸大乃至神化，甚至伦敦瘟疫期间有人将它视作净化空气和预防瘟疫的良药。许多民众因此沉溺于它。一些理性人士基于此公开质疑烟草的作用并反思烟草带来的社会问题，最后引发了一场关于烟草药用及其效力的讨论。随着药用争论的发酵，王室政府也做出了回应。刚开始王室政府积极劝导民众减少吸食，引导...

国家与市场之间：明代漕粮永折与漕粮货币化————作者：李成;

摘要：漕粮永折是指朝廷将漕粮永久折银征收。明代漕粮永折是漕粮货币化的标志。其形成与发展历经嘉靖、万历两个阶段。从嘉靖到万历，永折的数额不断增加，范围不断扩大，方式也不断创新，此均表明漕粮货币化趋势呈现进一步发展的可能。而天启之后，漕粮货币化进程中断，其原因与漕粮特殊性有关，即保障京师供给的漕粮在京师仓储不足的情况下不得不恢复本色缴纳。由此说明漕粮货币化进程受到王朝权力的干预。同时，鉴于漕粮上纳的种种困难...

共筹中的纠葛：民国时期河南治黄经费问题的考察————作者：王高朋;田涛;

摘要：民国时期河南黄河治理资金分为常款和堵口赈灾经费两种。常款来源经历了由省财政单独拨付到省地共负的变化历程。其数额大致呈逐年减少趋势，且实际拨付与预算差距较大，造成河南黄河日常治理中经费奇绌的局面。在常款的管理上，也因经营不善、政局变动、人为贪墨等因素时常造成巨额损失。堵口赈灾经费则经历了由中央拨付到央地共筹的变化过程，其来源亦呈多元化趋势。中央与地方的互动、省域间的貌合神离、国内外的政治博弈、民间组...

民初山西蚕桑业发展与农村劳动力结构的嬗变————作者：刘惠珍;石涛;曹原广;

摘要：清末山西经济凋敝，无业人口众多，农民生活困顿。民国初年，山西省府一方面推行禁烟、剪发、天足等社会改革措施，以移风易俗；另一方面通过发展经济改善民生，试图扭转贫穷落后的局面。因此，清代后期逐渐衰落的山西省传统优势产业蚕桑业，于民国初年再次得到政府的大力扶持，并成为提高农民收入的重要措施。在政策的推动下，蚕桑业逐渐在山西省全境推广，近代农业科学知识亦随之普及，这在一定程度上促进了农村就业，增加了农户收...

防区制时期四川军阀筹饷机制及公平性危机————作者：娄敏;

摘要：四川军阀何以能够维持长达十七年的割据统治，这牵扯出经济史领域内一个值得关注的基层财税实践议题。江津县的个案表明，民国初年的财税整理措施，使军饷嵌入地方财税系统，“就地筹饷”原则由此形成。在县城，商人充当军饷抬垫的主体，并从中赚取20%的年利；在乡村，“抬垫军饷”实为强制性税收预征，且征收对象主要是那些田产收益较多的富绅群体。四川军阀在筹饷的过程中，不仅借助民间金融市场的资本力量以增强其资源汲取效率...

“至亲”与“山老虎”：清代杭州坟亲关系探析————作者：訾夏威;

摘要：明中后期，管坟人普遍出现。杭州管坟人被坟主尊称为“坟亲”。双方往来如至亲。这种现象的形成有诸多原因。明中后期以来杭州都市化进程以及清初旗营的存在，使得杭州城闉远隔，城内居民难以日常照料祖先坟茔，需要委托乡民予以照顾。杭州坟地紧张，乡民在墓地买卖中占据优势。买主让渡坟山收益作为卖主看坟守墓的报酬。作为土著的乡民通过阻葬、营建坟墓、提供厝所以及与风水先生、书役等形成的复杂社会网络获得较高地位，在墓祭时...

黄河流域农业文化遗产：价值重识、类型判别与实践路径————作者：杨乙丹;朱玉;

摘要：挖掘、保护和利用农业文化遗产是一项全球性议题。黄河流域是重要的农业起源地和中华农耕文明核心发祥地，拥有多元且独特的传统农业生产系统。分析发现，当前黄河流域的农业文化遗产不仅数量有限且结构失衡。在国家大力推动黄河流域生态保护和高质量发展战略背景下，挖掘、保护和利用黄河流域农业文化遗产，要以价值发现和认知为基础，开展系统普查，为遗产地注入内生和外生动力，加强文化赋能和打造遗产联盟，协同推进黄河流域农业...

梯田农业文化遗产中的人与牛关系变迁及生态问题研究——以湘中紫鹊界梯田为例————作者：邓玉函;罗国奡;

摘要：通过考察紫鹊界梯田中人与牛的关系可以发现，他们在农业生产中驯化与合作，在日常生活中照料与互助，在地方信仰中庇护与共建，形成了互惠共生的关系模式，并协同塑造了梯田农业文化遗产。然而，随着社会文化的现代转型，牛的命运逐渐被人所主宰和控制，人和牛的关系转变为单向支配，并表现为牛的数量锐减、牛的商品化和污秽化等现象。这一变化的背后，反映了人与自然关系的根本性变迁，双方从和谐共生走向了对立冲突，并最终表现为...

赣鄱农耕文化的意义——以《赣鄱农耕文化研究》为视角————作者：王建平;

摘要：<正>江西亦称“赣鄱”，因为赣江水系和鄱阳湖水系正好涵盖了江西的地域范围。江西人出于对水的深情，习惯称江西为“赣鄱”。赣鄱地域农业历史悠久，并在此基础上孕育了底蕴深厚的农耕文化。江西省社会科学院施由明研究员，多年来潜心于农史研究，尤其在赣鄱地域研究方面深耕多年，取得了丰硕成果。本文尝试通过施由明研究员所著《赣鄱农耕文化研究》一书，对赣鄱农耕文化的意义作些探讨

灾民逃荒与农村地权：以1948—1949年鲁中南区为中心的考察————作者：张春鹏;

摘要：土地是农民最为关心的问题，地权更是关系到农村经济发展与社会稳定。受战争破坏消耗、自然灾害冲击、地权尚未确定等因素影响，1948年冬至1949年春鲁中南区特别是新收复区灾荒奇重，大批农民外出逃荒。在华东局暂停土改的指示下，区党委采取生产救灾与调整土地相结合的折中办法来救济灾民、应对逃荒现象，但具体过程中的偏差反而侵犯农民利益，逃荒现象愈演愈烈。1949年夏荒又极为严重，区党委只能尽快确定地权以鼓励农...

从“养生”到“卫生”:近代中国对素食的倡导及实践(1910—1937)————作者：范铁权;黄敏;

摘要：中国古代文献中的食素行为,多被赋予戒杀、养生、德行等内涵。近代以来,在西方素食运动和卫生营养知识东渐的背景下,知识精英倡导素食,到民国时期一度达到高潮,出现了众多标榜素食的民间组织,卫生素食馆、应时素食及素食搭配品亦受到时人青睐。知识精英和报刊媒体对素食的积极倡导及各地实践,促进了时人饮食观念的变化。食素风气主要盛行于上海等大都市,呈现出阶层、地域的不平衡,为提倡素食而否定肉食也在一定程度上削弱了...

20世纪三四十年代广西牛瘟疫情防控机制及防治举措————作者：毛光远;

摘要：20世纪三四十年代,广西牛瘟流行,耕牛大量死亡。鉴于发展农村社会经济的需要,广西省政府通过设立兽疫防治机构、制造兽医生物药品、组建兽疫情报网及培养防疫人才等举措建立了牛瘟防控机制,并通过出台预防办法、生物药品注射、防疫宣传动员及耕牛保险等措施,致力于牛瘟防治工作。然而受防疫经费紧张、日本侵华战争等不利因素的影响,广西牛瘟疫情虽未能彻底扑灭,但在某种程度上却遏制住了牛瘟疫情的蔓延,对地方社会经济发展...

“霜麦复生”与黑霜杀麦:清代华北地区对冬小麦晚霜冻害的不同响应与应对策略————作者：康翊博;

摘要：方志对晚霜冻害天气后冬小麦的收成存在不同记载。除常见的“陨霜杀麦”外,还存在很多“霜不为灾”乃至小麦灾后复生且当年丰收的记录。这种现象与小麦的潜伏芽在灾后重新发育成穗的能力有关,是小麦抗逆性恢复能力的体现。对有关记载进行收集整理,共计得到1620—1911年间的“霜麦复生”记录71条,遍及北方五省,以山东省为多。其发生时间一般在公历4月23日前后,大体处于小麦的孕穗、抽穗阶段。史料细节中的恢复条件...

古冢耕影:宋辽金墓葬中的农耕图像及其象征意义————作者：韩晓芬;李群;

摘要：宋与辽金墓葬中频繁出现以“农耕”为主题的壁画或砖雕图像,按内容可分为与农业生产相关的耕作、放牧、粮食加工图以及农业生活的租佃纳贡图。农耕图像在宋辽金时代不同政权下客观存在,展现了宋、辽、金人在不同地域、民族、风俗文化之间频繁互动的交融性和一致性,表达了地域风俗、农业文化以及庇佑子孙的精神信仰。农耕图像的生成动因与思想观念、社会背景以及墓葬习俗息息相关,内容暗喻“地主”与“佃农”之间的依赖关系,其意...

从夏家店下层文化经济生活看农耕与草原文明互动的初兴————作者：李舒涵;

摘要：“4.2ka气候突变事件”之后,中国北方长城地带诸考古学文化进入空前繁荣与兴旺阶段。本研究以个案的方式,从夏家店下层文化出发,探讨了中国北方长城地带草原文明与农耕文明之间的互动情况。随着经济模式的转变,夏家店下层文化在公元前2000～前1750年间出现了由粮食生产、猪和狗的饲养、牛和羊的饲养三种主要模式所构成的农牧混合经济。并且,其背后所包含的其实是不同的社会分工、技术与文化背景人群的参与。另一方...

吐鲁番阿斯塔那晋唐墓地陪葬品中的“五谷”研究————作者：蒋洪恩;

摘要：历史时期,我国先民通常用“五谷”作为陪葬品。作为我国版图的一部分,晋唐时期的吐鲁番深受内地文化影响。吐鲁番先民用于陪葬的“五谷”都有哪几种？又以何种形式出现在墓葬中？上述问题还未得到充分研究。本文以吐鲁番阿斯塔那晋唐墓地出土的谷物遗存为基础,结合出土文书,尤其是随葬“衣物疏”中所提到的谷物,探讨了该时段先民的五谷选择。研究发现,除常规的粟、黍、麦、豆、麻外,阿斯塔那墓地尚出土了水稻、芝麻等谷物。除...

营农济牧:论西晋典农都尉的隶属、职能及相关问题————作者：姚乐;

摘要：魏末晋初朝廷已罢屯田官,而西晋太仆的官属中却依然可见名为典农都尉的农官。通过梳理比对史料,辨析今人围绕该问题提出的三种假说,可确立其中一说,并得出若干新知及推论。第一,西晋太仆下领典农都尉并非史籍误载,而是确实存在的制度,且该制度在曹魏末年就已设计或形成。第二,太仆下设农官并非魏晋特有之制,牧政部门经营农业的现象更是在多个朝代都曾出现过。第三,牧政部门营农的深层原因是官营畜牧业在饲料方面依赖种植业...

生存压力下的家庭农场:近代无锡农村的经营规模与效率研究————作者：隋福民;吴天彪;

摘要：本研究基于第一、二次“无锡、保定农村调查”资料中的无锡农户数据,并结合其他相关资料,构建了成本利润率、土地生产率和劳动生产率作为农场经营效率的指标。同时,以农场总使用农地面积和人均使用农地面积为衡量标准,从总量和人均两个维度分析农场经营规模与经营效率之间的关系。回归结果表明,以成本利润率和劳动生产率衡量的农场经营效率与农场经营规模呈显著正相关,而以土地生产率衡量的经营效率则与农场经营规模呈显著负相...

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