中国食用菌

所属栏目：农业期刊热度：时间：

《中国食用菌》 关注(): 期刊周期：双月刊; 期刊级别：国家级; 国内统一刊号：53-1054/Q; 国际标准刊号：1003-8310; 主办单位：中国食用菌协会中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所全国食用菌科技情报中心站; 主管单位：中华全国供销合作总社; 上一本期杂志：《中国果树》林业工程师论文发表; 下一本期杂志：《风景园林》林业工程师职称论文发表

　　【杂志简介】

　　《中国食用菌》全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。秉承以人为本、民主办刊、开放办刊的理念，实行以学术价值为唯一标准的合乎国际学术期刊惯例的双向匿名审稿制度。

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录

　　多次获国家科委、中国农学会优秀期刊奖

　　中国期刊方阵“双效”期刊

　　国外数据库收录

　　英国国际农业与生物科学研究中心：网络版

　　【栏目设置】

　　本刊设有综述、资源开发、育种驯化、栽培技术、生理生化、病虫害防治、菇农之友、信息荟萃等栏目。

　　杂志优秀目录参考：

　　1 热带灵芝研究进展刘戈;冯昆;赵静; 1-5

　　2 紫溪山大型真菌物种多样性研究刘蓓;郭相;马明;冯云利;马绍宾;邰丽梅; 6-8

　　3 双孢蘑菇和姬松茸灭活原生质体融合育种研究贺建超;贺聪莹;卢美欢;马英辉;王玛丽; 9-10

　　4 适宜桉树皮栽培的秀珍菇优良菌株筛选试验陈丽新;陈振妮;黄卓忠;王灿琴;韦仕岩;吴圣进; 11-13+16

　　5 引进荷兰菇房条件下双孢蘑菇品种筛选初报魏金康;邓德江;赵龙;沙飞; 14-16

　　6 正交法优化新疆芦苇根蘑菇液体培养基的研究郭永红;张微思;何容;罗晓莉;黄仕文;桂明英; 17-18+21

　　7 不同接种期对香菇L-808栽培的影响李伶俐;应国华;吕明亮;朱琼;薛振文;徐波;夏建平; 19-21

　　8 北方农林区平菇高效生产分析束月征;杜志坤; 22-24

　　9 不同覆土处理对双孢蘑菇产量和品质的影响季国军;王琳;赵呈明;赵荷娟;魏启舜;邵和平; 25-27

　　10 小麦秸秆塑料袋栽培平菇高产配方筛选试验孔维威;康源春;孔维丽;袁瑞奇;张玉亭; 28-29

　　11 黑木耳棚室立体吊袋栽培技术集成与示范王延锋;戴元平;徐连堂;刘敬春;史磊;潘春磊;孙靖轩;张鹏; 30-33

　　12 2个不同来源真姬菇子实体同源性的分子鉴定黄龙花;夏凤娜;邵满超;张一帆;陈多扬;胡惠萍; 34-36

　　13 优化玫瑰红鹅膏培养条件及抑菌活性研究张楠;包海鹰; 37-41

　　14 LED光质对蟹味菇子实体生长的影响刘文科;杨其长;赵姣姣; 42-43

　　15 猪苓生长土壤中微生物区系初探杨金部;张宗舟;苟萍; 44-47

　　16 大球盖菇栽培期间胞外酶活性变化研究于萍;孙萌;傅常娥;陈艳秋;尹勇刚; 48-50

　　17 拟云芝降解柳树木质素的研究谈峰;张健;李玉娟;李敏;王莹; 55-56

　　18 不同接种箱消毒剂对毛木耳菌袋污染率的影响吴翔;黄忠乾;苗人云;郑林用;甘炳成;周洁,; 57-58

　　19 浙江省食用菌产业可持续发展对策研究徐萍;卫新;王美青;孙永朋; 59-62

　　中级工程师职称论文：论动物转基因科研试验安全监管的法律制度

　　[摘要] 动物转基因技术种类日益复杂，应用范围不断扩大，但成本和技术要求却不断降低，生物风险和安全威胁越来越大。科研试验阶段是风险防控的关键，因此需要科学而严谨的科研试验法律监管，以预防意外和不正当试验对社会及生态造成不良影响。国内可以指向转基因动物科研试验监管适用的法律规定集中于农业应用领域，不足以形成全面有效的监管。基于动物转基因技术的发展现状和趋势，需要对现有法律法规进行分析，明确科研试验监管的基本原则，以协调监管体系为核心探讨法律完善的关键问题，进而系统性地明确科研试验安全监管法律的进展趋势。

　　[关键词] 中级工程师职称论文,转基因动物,科研试验,安全管理,管理监督,法制监管

　　中国食用菌最新期刊目录

茯苓菌株的遗传多样性分析及高温对菌丝生长的影响————作者：毛纯;张荣澳;何娟;温家敏;李玲娇;程飞;

摘要：为了探索不同地域来源茯苓菌株的遗传关系及其对高温的生长适应性，研究从云南省、安徽省、武汉市等地收集了16个茯苓菌株作为试验材料，通过提取菌丝基因组DNA后扩增ITS序列，测序鉴定这16株茯苓菌株间的遗传差异和亲缘关系;且比较了25、30、35℃条件下不同茯苓菌株的菌丝生长情况。研究结果表明，16个菌株的ITS序列长度在717～1 255 bp,GC含量在58.16%～60.81%,16个菌株的遗传...

紫丁香蘑的菌丝生物学特性分析及引种驯化栽培试验————作者：张倩;曹亚欣;田艺;王雪梅;袁丽萍;李继明;初洋;董新伟;

摘要：通过形态观察和ITS序列比对鉴定1株采自黑龙江省密山市野生大型真菌为紫丁香蘑，对其菌丝生物学特性和驯化栽培进行了探究。结果表明，紫丁香蘑菌丝最佳培养条件为培养基添加麦芽糖、酵母浸粉，pH为7,25℃培养。紫丁香蘑最适母种培养基为麦粒培养基，最适原种培养基以及栽培种培养基为发酵棉籽壳培养基。使用发酵棉籽壳培养基并经过搔菌后覆土粒栽培，成功获得紫丁香蘑子实体

寒地大球盖菇引种栽培与农艺性状评价————作者：张鹏;王延锋;史磊;胡元军;王金贺;刘姿彤;盛春鸽;于海洋;赵静;王菲;

摘要：为挖掘和培育高产优质、适宜寒地栽培的大球盖菇优良菌株，从四川省、福建省、河南省等地引进4个大球盖菇菌株，通过菌丝培养、栽培出菇、田间试验和区域适应性试验，对不同菌株的农艺性状进行评价。结果表明，引进的4个菌株中DQ5菌丝生长速度快、菌丝培养时间短、抗杂菌能力强，在与玉米套种和棚室栽培模式下均具有高产稳产、菇形好等特点。区域适应性试验中，DQ5菌株在棚室栽培中平均产量达10.46 kg·m^...

羊肚菌白霉病病原菌鉴定及温度对其生长侵染的影响————作者：陈雪菲;杜立新;王宏源;薛欣冉;申思琪;纪莉景;

摘要：以羊肚菌白霉病病样为试材，采用组织分离法从感染白霉病的羊肚菌子囊果中分离纯化获得白霉病病原菌，通过形态学鉴定以及核糖体DNA内转录间隔区(rDNA-ITS)、核糖体DNA 28S大亚基(rDNA-LSU)和核糖体DNA 18S小亚基(rDNA-SSU)基因联合系统发育分析，将羊肚菌白霉病病原菌鉴定为长孢假单隔孢(Pseudodiplo9spora longispora)。采用室内平板测定和离体接种...

白肉灵芝菌种继代培养及液体培养配方筛选————作者：陈东梅;李一凡;陈多扬;黎钢;胡惠萍;张智;

摘要：为筛选适宜白肉灵芝继代培养和液体培养的配方，试验检测了菌种继代培养时选择不同培养基以及在液体培养基中添加不同玉米加工品对菌丝生长的影响，同时对培养的液体菌种进行了出菇试验。结果表明，白肉灵芝菌种继代培养时转换合适的培养基有利于菌丝的生长，且适当减少氮源用量菌丝生长速度更快。液体培养时，添加不同的玉米加工品对菌丝球生长的影响有差异。其中，以直接添加8 g·L^-1玉米粉（配方Y6...

不同斑玉蕈菌株子实体营养元素及活性成分分析————作者：王红;程彦博;岑宇晴;曹君;付黎明;黄竹青;刘俊杰;

摘要：选取15株斑玉蕈菌株作为试验材料，测定其营养元素、氨基酸及活性成分含量，运用热图聚类和主成分分析方法，结合农艺性状进行综合评价。结果表明，15株斑玉蕈产量为11.24～83.19 g，生育期为112.94～125.89 d。子实体含水量为80.46%～93.71%，灰分含量为5.38%～11.12%，总糖含量为152.60～294.62 mg·g^-1，纤维素含量为91.19～...

卓尼县黑木耳优质高产吊袋栽培技术————作者：杨阿丽;后爱红;都雯玥;卢勇;蒋应涛;贺贞;胡永军;

摘要：为解决高原地区黑木耳栽培中存在菌棒污染、出耳慢、耳片脱落等问题，以卓尼县为例，围绕栽培季节安排、菌种选择、栽培场地选择、栽培过程、病害防治等方面进行探讨，总结出1套高效的黑木耳吊袋栽培技术。该技术可为其他高原地区黑木耳的优质高产栽培提供参考

秀珍菇大棚栽培新设施——含湿制冷新风机组的应用效果评价————作者：徐波;李伶俐;刘昆;蔡俊冲;应国华;吕明亮;

摘要：针对大棚栽培秀珍菇时在高温期易出现闷棚的现象，研制了含湿制冷新风机组。以含湿制冷新风机组通风为试验组，自然通风为对照组，通过环境温度、湿度、二氧化碳浓度、秀珍菇的产量和品质等指标，对含湿制冷新风机组在秀珍菇大棚栽培中的应用效果进行评价。结果显示，与对照组相比，试验组的环境温度平均降低1.09～1.84℃，湿度增加了1.91%～2.57%，二氧化碳浓度降低了0.027 9%～0.043 6%;秀珍菇...

基于文献检索的内蒙古自治区大型真菌物种多样性分析————作者：庞杰;于传宗;鲍红春;赵宏宇;狄洁增;

摘要：为了掌握内蒙古自治区大型真菌资源情况，通过CNKI数据库，检索内蒙古自治区大型真菌多样性研究相关论文，共获得27篇具有详细大型真菌清单的文献，梳理获得3 573份大型真菌数据，分析得出内蒙古自治区大型真菌有18纲46目141科359属1 899种，其中优势纲是伞菌纲(Agaricomycetes)，优势目是伞菌目(Agaricales)，优势科是蘑菇科(Agaricaceae)，优势属是红菇属(R...

不同菌草配方对工厂化栽培香菇的影响————作者：苏日柏;林兴生;罗礼泉;黄智新;林治亭;钟思钦;田乐乐;林占森;林冬梅;林占熺;

摘要：为了缓解林木原料短缺对工厂化栽培香菇的影响，试验以巨菌草为原料，以木屑为对照，比较5种不同栽培料配方对工厂化栽培香菇菌株LC236的影响。结果表明，配方3 (42%巨菌草粉、36%木屑、20%麸皮、2%石膏)工厂化栽培香菇的菌丝长势、菌丝生长速度，菌盖直径、菌盖厚度、色泽、形状、质地等商品性状均显著优于木屑对照配方。配方3中的菌丝后熟期、催蕾期、子实体生长期、生长周期分别比对照配方短9、2、3和1...

黑皮鸡(土从)菌栽培模式研究进展与发展方向探讨————作者：霍捷;赵梦;于明友;苏姗姗;

摘要：黑皮鸡(土从)菌作为一种珍稀食(药)用菌，近年对其人工栽培模式的研究逐渐增多，所开发产品也深受消费者欢迎，具有良好的经济价值和发展前景。提升精细化管理水平、突破免覆土技术壁垒、开展创新性基质研究，对精准提升黑皮鸡(土从)菌栽培技术水平和推进食用菌产业与生态环保共赢具有积极意义。通过综合分析黑皮鸡(土从)菌的人工栽培模式现状，对黑皮鸡(土从)菌产业的发展方向进行探讨，探索推广反季节栽培新模式、打造林...

粤北山区林下段木栽培紫芝的主要病虫害及防控————作者：徐江;黄威科;肖自添;彭洋洋;何焕清;刘明;

摘要：为了解粤北山区林下段木栽培紫芝的主要病虫害种类及发生情况，并形成相应防控措施建议，于2022年至2024年对粤北山区林下段木紫芝栽培基地的病虫害发生情况进行持续调查，结合气候条件、栽培管理等分析病虫害发生种类及特点。发现粤北山区的气候特点是雨热同期，导致林下紫芝在生长期易遭受真菌等病害和虫害。病害主要有绿色木霉菌、黏菌、其他竞争性大型真菌等，其中绿色木霉菌的发生频率最高、危害最重。虫害则主要有白蚁...

食用菌菌糠饲料化利用研究进展————作者：范宁宁;谭汇轩;郝宇凡;栾天琪;马嘉辉;向昌华;姜明;

摘要：菌糠是食用菌代料栽培后的废弃物，我国是食用菌主要生产国，每年会产生大量的菌糠。菌糠里不仅含有大量菌丝体，还含有丰富的营养成分和活性物质，所以菌糠可以作为一种优质的饲料，通过合适的加工方法添加到家禽、猪、反刍动物、兔等的饲料中。研究发现菌糠饲料可改善畜禽的生产性能、增强其抗氧化能力、改善产品品质、增加经济效益。通过对食用菌菌糠的营养成分、饲料化利用方式，及其在不同动物养殖中的应用进行综述，以为食用菌...

肉桂木对2种灵芝的生长及活性成分影响————作者：李一凡;石镇翔;陈东梅;陈建;周振辉;谢意珍;张智;

摘要：采用收取桂皮后剩余的肉桂木材栽培赤灵芝与无柄灵芝，探究了肉桂段木、不同添加量肉桂木屑对2种灵芝生长及活性成分含量的影响。结果表明，肉桂段木栽培的2种灵芝产量均显著高于肉桂木屑栽培的灵芝。对赤灵芝而言，采用肉桂木屑添加量为78%的配方栽培的子实体多糖含量最高(1.23%)，采用段木栽培的赤灵芝子实体三萜含量更高。对无柄灵芝而言，采用肉桂段木栽培的子实体在产量、多糖及三萜含量上均较代料组有所提升，因此...

基于杨树抚育废弃物基质的菌袋制备工艺对平菇生产的影响————作者：弥春霞;许澍;刘宇;孔繁建;武月园;宋庆港;宋爽;

摘要：以杨树抚育修剪的枝桠废弃物为主料，研究常压灭菌、高压灭菌、发酵料短时高温灭菌和发酵料不灭菌4种不同菌袋制备工艺对平菇生产的影响。结果表明，高压灭菌和常压灭菌处理的平菇菌袋发菌速度较快;在常压灭菌的基质上生长的平菇菌丝表现出较稳定的漆酶活性和较高的锰过氧化物酶活性，更有利于基质中木质素的分解利用，出菇结束的培养料木质素相对含量较初始料降低幅度最大。在以杨树抚育废弃物为基质主料的处理中，常压灭菌处理出...

香菇菌棒制备和菌丝控温培养关键技术————作者：胡建平;陈青;

摘要：分析了不同接种时间段和菌丝培养条件对香菇菌棒成品率的影响;测定了接种后接种室和强冷室的杂菌数量;将接种后的菌棒至于24℃条件下分别培养0、4、8、12、16、20 d后，再转至菇棚进行常温培养，比较控温培养时间对香菇菌棒成品率和子实体产量的影响。结果表明，接种时间段对香菇菌棒成品率的影响不明显，但菌丝培养条件对菌棒成品率的影响显著。相比而言强冷室中的菌落数量更多，说明强冷室是制约接种环境的关键因素...

柑橘枝条在香菇栽培中的应用————作者：张健;黄天骥;龚长久;

摘要：以香菇菌株夏香18、秋栽7号为试验对象，以柑橘枝条为主要栽培原料，分别进行夏季覆土栽培和秋季层架栽培。分析比较不同培养料配方中香菇的生物学特性，包括菌丝生长速度、菌丝满袋时间、现蕾时间、生物学效率、商品性状、经济效益等。结果显示，最优的培养料配方为柑橘枝条屑40%、杂木屑40%、麦麸19%、石灰粉1%。当柑橘枝条碎屑添加量低于60%时，香菇的整体生长情况均优于对照组，经济效益较高，说明将柑橘枝条作...

不同培养条件对大球盖菇液体菌种发酵质量的影响————作者：邹瑞龙;李倩倩;廖万杰;田净芸;周玉辉;陶冶;聂立孝;

摘要：为缩短大球盖菇液体菌种的发酵周期，从初始pH、CMC-Na添加量（表示培养基粘稠度）、培养时间、摇床转速和培养温度5个方面对培养条件进行优化。以大球盖菇菌丝体干质量，菌球的数量、大小、均匀度，以及液体菌种接种后的菌丝长势、满袋时间、生长速度等为指标，筛选最佳的培养条件。结果显示，在初始pH为7.5、CMC-Na浓度为6 g·L^-1、摇床转速为120 r·min^-1<...

2019年至2023年我国食(药)用菌商品出口总量和产值分析————作者：赵春艳;孙达锋;董娇;何俊;刘寅山;刘韵然;华蓉;

摘要：食(药)用菌是大健康产业和大食物观的主要组成部分，也是乡村振兴的重要产业项目。2019年至2023年，我国31种食(药)用菌商品出口总量为339.86万吨，出口总金额超154.83亿美元，食用菌罐头类和香菇类仍然是我国出口量最大的商品类型。总体上，除了2020年和2021年各地食用菌商品的产量下降外，统计期内的其他年份出口贸易发展形势整体良好

内蒙古自治区食用菌产业发展情况分析及对策建议————作者：肖强;鲍红春;于传宗;庞杰;贾晓东;季祥;肖杰;孔令江;王利平;魏娜;

摘要：随着乡村振兴战略和健康中国战略的实施与消费升级，我国食用菌产业迎来了前所未有的发展机遇。以内蒙古自治区食用菌产业为研究对象，通过查阅文献、数据收集及走访调查等方式研究了内蒙古自治区食用菌产业发展的现状和存在的问题，并提出产业发展的对策建议。结果表明，内蒙古自治区食用菌产业结构、区域布局不断优化，栽培品种、主推技术不断更新，产品品质、产业效益明显提高，食用菌区域品牌建设逐步完善，科技队伍日趋壮大；但...

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