中国酒

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中国酒 关注(): 期刊周期：月刊; 期刊级别：国家级; 国内统一刊号：11-3121/F; 国际标准刊号：1006-2289; 主办单位：中国酿酒工业协会; 主管单位：中国酿酒工业协会; 上一本期杂志：烟台大学学报(自然科学与工程版); 下一本期杂志：海陆空天惯性世界航天科技杂志

　　《中国酒》酿酒经济杂志，创刊于1993年，由中国酿酒工业协会、消费日报社主办。是国内唯一经中华人民共和国新闻出版总署批准的酒类专业综合性期刊。《中国酒》杂志及时准确地传达国家重大行业政策及相关法规，全面反映中国酒类产品的生产、流通及消费形势，深入研究行业发展中的深层次问题，及时提供酒类市场信息、广告、价格、占有率、用户意见等第一手资料，对白酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、黄酒、酒精及原辅料、设备等酒类相关行业的具体情况进行分析，密切关注酒类上市公司的经营及效益情况。

　　中国酒杂志栏目设置

　　本刊特稿、酒市透视窗、酒业新观点、营销新概念、酒香四溢、酒海观潮、酒界精英、股市风云

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　　中国酒杂志社征稿要求

　　1、《中国酒》文稿应资料可靠、数据准确、具有创造性、科学性、实用性。应立论新颖、论据充分、数据可靠，文责自负(严禁抄袭)，文字要精炼。

　　2、《中国酒》姓名在文题下按序排列，排列应在投稿时确定。作者姓名、单位、详细地址及邮政编码务必写清楚，多作者稿署名时须征得其他作者同意，排好先后次序，接录稿通知后不再改动。

　　3、《中国酒》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：题目、作者及单位、邮编、内容摘要、关键词、正文、参考文献等。文章标题字符要求在20字以内。

　　4、文章中的图表应具有典型性，尽量少而精，表格使用三线表;图要使用黑线图，绘出的线条要光滑、流畅、粗细均匀;计量单位请以近期国务院颁布的《中华人民共和国法定计量单位》为准，不得采用非法定计量单位。

　　5、为缩短刊出周期和减少错误，来稿一律使用word格式，并请详细注明本人详细联系方式。

　　6、编辑部对来稿有删修权，不同意删修的稿件请在来稿中声明。我刊同时被国内多家学术期刊数据库收录，不同意收录的稿件，请在来稿中声明。

　　阅读推荐：酿酒科技

　　《酿酒科技》为中国酿酒业龙头刊物之一，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。以应用技术为主，全面而真实地报道反映中国白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、酒精、配制酒等行业科技进步、科技创新、科技开发、科技应用的动态，具有行业指导性、科技推广性和生产适用性及科研教学参考性。辟有20余个栏目，及时报道海内外技经动态，并向酿酒行业提供相关商品信息和技术服务信息。

　　中国酒最新期刊目录

韩熙载夜宴图!顾閎中笔端一场夜宴背后的南唐史————作者：鲁达;

摘要：饮酒在国人的生活中早就演变成一种文化现象。人们乐时饮酒意在欢庆，愁时饮酒旨在除忧。酒可品可饮，可歌可颂，亦可入画图中。纵观二千余年历代中国画杰出作品，就有不少关于酒的题材，激活了许多书画家的灵感，为后人留下数以千万的艺术精品。如东汉壁画《夫妇宴饮图》；晚唐孙位的《高逸图》；五代顾闳中的《韩熙载夜宴图》；南宋刘松年的《醉僧图》;元代钱选的《扶醉图轴》；明代仇英的《春夜宴桃李图》；明代陈洪绶的《饮酒祝...

农业多元价值下葡萄酒产业融合发展与创新————作者：马钰敏;

摘要：<正>为了深入挖掘农业多元价值，推动葡萄酒产业转型升级，本文探讨了葡萄酒产业与文化、旅游、健康等领域的融合基础，结合国内实例，分析了其与果业、畜牧业、休闲农业的融合发展与创新路径。研究发现，融合发展不仅拓展了葡萄酒产业价值链，还促进了农业资源的优化配置。未来应加强跨产业合作，创新融合模式，为葡萄酒产业注入新活力

结合酒行业特色的经济管理教学革新路径探索————作者：吉晓光;

摘要：<正>酒行业作为传统与现代交织的代表性产业，正面临着前所未有的发展机遇与挑战。随着消费者偏好的多样化、市场竞争的激烈化以及技术创新的不断加速，酒行业对具备经济管理知识和实践能力的专业人才需求日益增长。然而，当前经济管理教育体系普遍缺乏对酒行业特性的深入理解和针对性培养，导致人才供需不匹配。因此，探索结合酒行业特色的经济管理教学革新路径，对于提升行业竞争力、促进产业升级具有重要意义

计算机基础课程在酒类行业信息化管理中的应用教学探索————作者：武少朋;党小娟;孟佩;

摘要：<正>信息技术的迅猛进步使得信息化管理成为酒类行业增效和优化管理的关键手段。计算机基础教学，作为信息技术教育的核心，对酒类行业的信息化转型至关重要。融合计算机知识与酒类行业需求，可显著提高从业者的信息化管理能力，进而推动行业数字化进程。本文深入探讨计算机基础课程在酒类信息化管理教学中的现状、价值及优化方法，旨在为教学实践提供有力的理论和实操指引

老年人酒精依赖问题的识别与护理干预路径探索————作者：朱骁;赵梓璇;

摘要：<正>老年人酒精依赖构成一项错综复杂的慢性健康挑战，其依赖形态各异，干预需求亦独具特点。本文立足于护理干预的视角，深入剖析了老年人酒精依赖的护理诊断要点、护理措施实施以及家庭指导与社区资源利用的综合方案。通过明确诊断流程与方法，并整合药物治疗、心理援助、社会支持网络强化及生活技能训练等多元化干预策略。最终，构建出一套以个体差异化需求为基石、多学科协同合作为支柱的护理干预路径，旨在为老年...

基于BIM的酒厂建筑工程造价计算机辅助分析与精细化管理研究————作者：焦曼文;尚依依;冯俊琪;

摘要：<正>近年来，建筑信息模型（BIM）技术在建筑工程领域得到了广泛应用，尤其是在造价管理方面，其作用日益凸显。酒厂建筑工程由于其特殊的功能需求、复杂的工艺流程和高标准的安全要求，对造价管理提出了更高的挑战。BIM技术的引入能够实现成本估算的精确化，并且在预算控制、材料管理和造价监控等环节发挥重要作用，从而提升酒厂工程的整体管理水平。本文旨在探讨BIM技术在酒厂建筑工程造价管理中的具体应用...

数字化工具在中国酒文化与英语个性化学习融合中的应用探索————作者：满忠辉;

摘要：<正>当前，文化的交流与融合已成为常态；中国酒文化，作为中华文明的瑰宝，其深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵吸引着世界各地的学者和爱好者。与此同时，英语作为国际交流的主要语言，其个性化学习的需求日益凸显。本文旨在探索如何利用数字化工具，特别是虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等现代技术，将中国酒文化与英语个性化学习相融合，为学习者创造互动式学习体验，使其能够更直观地了解中国酒文化

青岛寺后老烧锅酒非遗技艺下的文化创新发展研究————作者：孟唯娟;陈磊 ;于梅雪 ;窦文芳;

摘要：<正>一、引言青岛寺后老烧锅酒，作为中国传统白酒文化的重要代表，以独树一帜的酿造工艺和深厚的文化底蕴，铭刻着中华民族的历史烙印。面对时代的演进和激烈的市场竞争，如何在守护非物质文化遗产的同时，通过文化创新促进青岛寺后老烧锅酒的传承与繁荣，已成为迫在眉睫的挑战。本文致力于深入探究青岛寺后老烧锅酒的非遗技艺，并探索其文化创新的可行之路，旨在为传统白酒文化的传承与发展贡献宝贵的参考

交通运输过程对啤酒碳足迹的影响————作者：乔治;

摘要：<正>当前，啤酒已成为大众日常生活和工作中广受欢迎的饮品。尽管工业文明的发展使啤酒生产流程简化，酿酒师的工作压力有所减轻，但生产过程中的能耗和水耗问题仍未得到有效解决。因此，如何计算并降低啤酒的碳足迹和碳排放，成为当代酿酒企业关注的重点。在啤酒生产过程中，交通运输是贯穿产品全生命周期的重要因素，因此在分析啤酒碳足迹时，必须将交通运输视为关键因素

彝族酒礼舞舞台美术设计教学案例开发探究————作者：赵岩;

摘要：<正>彝族酒礼舞是彝族文化的重要组成部分，其独特的舞蹈动作、音乐节奏和仪式流程融入了中国酒文化内涵，展现了彝族迁徙、发展的历史变迁与多彩生活场景。随着现代舞台艺术的发展，将彝族酒礼舞的传统元素与现代舞美设计结合，可作为高校舞台美术设计课程理实结合教学的典型案例。本文结合具身认知理论，以彝族酒礼舞舞台美术设计为教学单元，探索其教学全过程，为高校舞台美术设计教学拓展提供参考

透视春糖：看中国酒业发展的新周期————作者：杨沐春;

摘要：<正>3月25日，2025春糖会在成都落下帷幕。与往届比，今年展会呈现出“冰火两重天”的显著特征：一面是传统经销渠道遇冷的焦虑弥漫，另一面则是新消费构建、产品创新迭代带来的行业新机。由此可见，这场行业盛会所折射的不仅仅是市场格局的演变，更是预示着酒类产业正站在转型升级的关键节点上。细细观摩不难发现行业转型的五大显性特点已悄然呈现。一是渠道重构加速，数字化基建成标配。厂商间正以各自的工作...

言论·观点

摘要：<正>言论SPEECH酿酒产业面临着需求收缩、供给冲击、预期转弱等多重压力。酒业也伴随着经济增速的换挡，进入到新旧动能转化的阵痛期，市场持续消化能力不足，营销刺激效果减弱，渠道库存压力增大，产品动销频次下降。与此同时，产业在快速发展过程中积累的深层次矛盾和问题，如产能失衡、价格倒挂、竞争分化、产业链协同效率不高、价值链分配不均等愈发凸显。站在产业发展的关键节点，要深入思考酒业的未来走向...

谁是下一个10亿级大单品？————作者：夫之;

摘要：<正>三月春染锦江翠，酒润蓉城万户香。恰逢春光烂漫时，3月24日，张裕解百纳百强经销商年度盛典暨长尾猫干白新品上市发布会在成都丽思卡尔顿酒店隆重举行。来自全国各地的获奖经销商合作伙伴共襄盛举，携手打造下一个10亿级大单品。中国酒业协会执行理事长王琦先生、张裕公司董事长周洪江先生、张裕股份公司总经理孙健先生、张裕解百纳销售事业部总经理孙贵阳先生出席了本次年度盛典。与此同时，活动在张裕官方...

黄酒行业高端化发展思考————作者：李萍;林檬佳;张国璋;

摘要：<正>随着传统文化的崛起和消费者对品质生活的追求，高端黄酒以其精湛的酿造工艺、独特的口感和深厚的文化内涵，逐渐受到市场青睐。近年来，不少黄酒企业开始探索高端黄酒市场这个行业细分领域，积极谋划高端化战略并取得了一定成效，市场整体呈现出增长态势。本文通过对高端黄酒的行业背景、竞争态势、市场表现、消费者行为、发展机遇与挑战等方面进行探索分析，提出黄酒行业高端化发展的个人建议和思路

酒精度数与经济生态！从权力应酬到理性创新的文明跃迁————作者：傅祖康;

摘要：<正>一、酒精浓度折射的社会权力密码当茅台镇53度酱香酒液滑入喉咙的刹那，中国商业史的秘密正以化学方式展开。计划经济向市场转轨的30年间，酒精浓度曲线与政商关系强度呈现惊人正相关。当地产商宴请银行行长时掀起的"三中全会"（茅台、五粮液、泸州老窖混饮），本质是通过神经麻醉突破制度刚性，在意识模糊地带完成权力寻租。这种以乙醇为介质的"液态权力"，构建了独特的资源分配机制——肝脏代谢能力成为...

白酒行业上市公司财务分析研究————作者：高阳;龚杨帆;

摘要：<正>引言：根据市场数据显示2020年起白酒行业的竞争变得更加激烈，消费者年龄增长以及年轻人口味的变化让白酒行业的发展遭遇了一定的波折。在有限的市场份额中许多白酒企业面临较大的挑战，为助力白酒行业上市公司可持续发展，本文将围绕企业财务数据对偿债能力、盈利能力等实施有效的分析，并提出相关的建议

任务驱动教学法在酒类金融市场课程教学中的应用研究————作者：薛维娜;

摘要：<正>酒类金融作为融合酒类实物交易与金融资本运作的新业态，既提升了产业附加值，又为投资者开辟了新渠道。在高校金融教学中，酒类市场分析作为《金融市场》课程的典型案例，整合了金融、证券、营销及酒类专业知识，着重培养学生的市场分析、投资决策和风险管理能力。本文采用任务驱动教学法，通过设计酒类金融实践任务，引导学生主动探究行业资本运作机制，实现理论实践相结合的教学目标

大学生创新创业的实现路径研究——以酒类电商模式创新为例————作者：常颖;

摘要：<正>大学生作为年轻且富有创新思维的群体，在创业过程中具备市场敏锐度高、技术应用能力强、成本低等优势。然而，酒类电商市场竞争激烈，供应链管理复杂，加之消费者对酒类产品的品质要求较高，大学生创业者也面临着诸多挑战。因此，探讨大学生在酒类电商领域的创新创业路径，分析其优势与困难，并提出可行性策略，有助于提升大学生创业成功率，也为推动电商产业创新提供了新的视角

电商直播时代酒类产品营销课程教学案例探究————作者：孟娟娜;

摘要：<正>随着互联网技术的飞速发展，电商直播已成为当下最热门的营销渠道之一，其以直观、互动性强、传播速度快等特点，为各类产品提供了全新的销售模式。在众多商品中，酒类产品因其特殊的消费属性和文化内涵，利用电商直播进行营销具有独特的优势和市场潜力。因此，如何在直播中有效展示酒类产品的品质、文化和价值，吸引并留住消费者是酒类产品营销的关键所在

创新创业教育与中国酒业人才培养的思考————作者：董韶卫;

摘要：<正>中国酒业在经历了多年的快速发展后，步入了以高质量发展为核心的“十四五”新时期。这一时期，市场竞争激烈，消费需求多元化，对人才的要求越来越高。传统的人才培养模式已难以满足行业发展的需求，探索新的人才培养模式，尤其是创新创业教育，显得尤为重要。一、创新创业教育在酒业人才培养中的重要性在酒业人才培养体系中，创新创业教育扮演着至关重要的角色，其深远影响不可小觑。这种教育模式不仅深度激发人...

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