【杂志简介】
《中国蔬菜》由农业部主管，中国农业科学院蔬菜花卉所主办，1981年创刊。
核心期刊 北京大学图书馆1992年在我国首次调研编制的《中文核心期刊要目总览》中，《中国蔬菜》被确定为全国中文核心期刊，并于1996、2000、2004和2008年再次被确认。
影响因子：2007年由中国科学文献计量评价研究中心、中国学术期刊(光盘版)电子杂志社出版的《中国学术期刊综合引证年度报告(2007)》中，《中国蔬菜》影响因子为0.488。
收录情况：多年来《中国蔬菜》一直被英国《CAB文摘数据库》系统收录，被《中国学术期刊文摘(中文版)》收录为源期刊，并被收录至《中国生物学文摘》和中国生物学文献数据库。经中国科学文献计量评价研究中心和中国学术期刊(光盘版)编委会认定，《中国蔬菜》为“中国科学引文数据库来源期刊”和“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊”，并由“中国期刊网”和《中国学术期刊(光盘版)》全文收录。
所获荣誉：第二届国家期刊奖 、第三届全国优秀农业期刊一等奖、中国期刊方阵双百期刊 、第二届全国优秀科技期刊二等奖、全国农口学会优秀科技期刊奖、第一届全国优秀科技期刊二等奖、农业部优秀科技期刊奖、北京市全优期刊奖。
【收录情况】
国家新闻出版总署收录
全国优秀科技期刊
全国中文核心期刊
北京市全优秀期刊奖
农业部优秀科技期刊奖
全国农口学会优秀科技期刊奖
第一届、第二届全国优秀科技期刊二等奖
第三届全国优秀农业期刊一等奖
第二届国家期刊奖
中国期刊方阵“双百”期刊
国外数据库收录
英国国际农业与生物科学研究中心：网络版
【栏目设置】
综合报道
本期视点 关注时下热点或读者关心的话题，通过对话题的深度剖析让读者了解蔬菜产业发展进程中发生的重大事件或变革。
产业市场 介绍全国各地蔬菜产业发展状况;对各地蔬菜市场的现状、发展进行集中反馈，以期给其他地方市场以借鉴或警示;同时为读者提供最新最前沿的蔬菜市场信息。
病虫防控 介绍各地蔬菜生产中病虫害防控经验和发生动态，根据不同的栽培季节和环境，向生产者推荐切实可行的蔬菜病虫草害防治技术。
新优品种 推荐具有市场前景的蔬菜新品种，通过本刊向生产者推广栽培。
生产技艺 适时适地介绍新颖实用的蔬菜生产技术，为基层生产者提供一个栽培经验交流的平台。
经营管理 推介企业经营管理新理念、新认识、新方法，为蔬菜行业企业开拓思路。
学术论文
专论与综述 综述蔬菜某一重要研究领域的代表性成果，评论研究现状，并对今后研究方向提出建议。
试验研究 主要报道具有创新性的蔬菜栽培、育种、病虫害防治、产后贮藏加工等方面的研究新成果、新进展。
品种选育 刊登国家或省(直辖市)农作物品种审定委员会审定、认定或专家鉴定委员会鉴定的蔬菜新品种的选育报告，同时刊登该品种的彩色照片一张，占1/4版。
本站已成功发表的论文：
农用塑料技术在设施园艺产业中的应用与发展 张真和
中国芦笋出口市场分析 彭柳林，余艳锋，周开洪
北京市食用菌供应体系现状分析--基于对食用菌经销商的调研 陆娟，贺小夏，伍玉涵，温秋林
我国蔬菜废弃物资源化高效利用潜力分析 杜鹏祥，韩雪，高杰云，陈清，李彦明，DU Peng-xiang，HAN Xue，GAO Jie-yun，CHEN Qing，LI Yan-ming
胡萝卜主枝花序及种盘性状的关联分析 宋红霞，曹晶晶，王瑞丽，张光星，SONG Hong-xia，CAO Jing-jing，WANG Rui-li，ZHANG Guang-xing
黄瓜上甜瓜黄斑病毒寿光分离物的初步鉴定及序列分析 乔宁，王兴翠，田素波，刘永光，姜会霞，李美芹，竺晓平，QIAO Ning，WANG Xing-cui，TIAN Su-bo，LIU Yong-guang，JIANG Hui-xia，LI Mei-qin，ZHU Xiao-ping
灰葡萄孢菌胞外大分子分泌物的植物毒性及漆酶性质鉴定 陈倩，张国斌，施敏，张照利，鄢波，杨红玉，CHEN Qian，ZHANG Guo-bin，SHI Min，ZHANG Zhao-li，YAN Bo，YANG Hong-yu
不同施肥方式对红壤蔬菜田氨氧化细菌和氨氧化古菌群落的影响 周志成，罗葵，唐前君，荣湘民，刘强，何飞飞，ZHOU Zhi-cheng，LUO Kui，TANG Qian-jun，RONG Xiang-min，LIU Qiang，HE Fei-fei
四种化学诱抗剂防治黄瓜绿斑驳花叶病毒病的试验初报 李俊香，古勤生，LI Jun-xiang，GU Qin-sheng
韭菜迟眼蕈蚊在不同寄主上产卵及对LED光趋性的研究 杨峰山，徐振华，鲁红刚，李超，刘春光，YANG Feng-shan，XU Zhen-hua，LU Hong-gang，LI Chao，LIU Chun-guang
不同耐性大白菜苗期根系形态对低钾胁迫的响应 李海云，司东霞，吕福堂，张复君，LI Hai-yun，
工程师职称论文：遵义市特色烤烟品种抗旱性评价
摘要 以4个烤烟品种为材料，采用盆栽试验测定了它们在干旱胁迫条件下的生物量积累及叶片保水力、相对含水量、根系丙二醛、脯氨酸含量等生理指标，通过隶属函数法对各品种进行综合分析，评价不同烤烟品种的抗旱性。结果表明：在干旱胁迫条件下，各品种烟株的干鲜重积累量、叶片相对含水量均显著下降，云烟87下降幅度最小，毕纳1号次之，贵烟8号下降幅度最大，且各品种叶片保水力由强到弱依次为云烟87、毕纳1号、贵烟8号、贵烟5号;各品种烟株根系丙二醛含量、脯氨酸含量均显著增加，且丙二醛含量以云烟87增加幅度最小，毕纳1号次之，贵烟5号和贵烟8号相对较大，脯氨酸含量云烟87和毕纳1号增加幅度较大，贵烟5号和贵烟8号增加幅度相对较小。隶属函数法综合分析结果显示：云烟87抗旱性最强，毕纳1号次之，贵烟8号抗旱性最差。
关键词 烤烟,品种,抗旱性,隶属函数,贵州遵义
中国蔬菜最新期刊目录
基因编辑蔬菜育种的专利信息分析及启示————作者：武雪梅;时彦卫;
摘要：基因编辑技术已成为作物分子育种的重要手段，目前国外已有基因编辑的蔬菜上市销售，随着基因编辑育种的监管政策的明晰和相关鼓励措施的出台，基因编辑蔬菜新品种的开发培育呈上升趋势。本文在专利数据库中通过关键词和IPC分类号检索，分析基因编辑蔬菜育种相关专利的申请趋势、地域分布、申请人和技术领域分布等，对全球基因编辑蔬菜育种专利领域的研发基本概况进行了初步探讨，明确创新主体的技术实力分布情况，结合已上市基因...
土壤化学熏蒸消毒技术及装备研究进展————作者：夏诗雨;陈志凌;王灵晓;林泳达;畅宏根;宋小飞;刘亚佳;
摘要：设施蔬菜高密度种植、生命周期较短，且转茬次数较多等易导致土传病害发生，严重影响作物产量以及品质。土壤化学熏蒸消毒技术是目前防治土传病、虫、草害应用最广泛，高效且效果最稳定的一种技术。本文综述了化学土壤熏蒸消毒技术及装备研究进展，主要介绍了目前使用的化学土壤熏蒸剂类型，熏蒸消毒方式以及熏蒸消毒装备。此外，还对化学土壤熏蒸消毒未来发展方向进行了展望，以期为土传病虫草害防治、消毒装备研发提供参考
种植密度对北京地区大棚早春茬结球莴苣生长、产量和品质的影响————作者：王冰华;王铁臣;郭芳;赵鹤;孙桂芝;李云飞;曹玲玲;李蔚;
摘要：为筛选出适宜北京地区大棚早春茬结球莴苣的种植密度，以雷达为试验材料，比较不同种植密度对结球莴苣生长、产量、品质和经济效益的影响。结果表明：随着结球莴苣种植密度增加，莲座期植株株高、开展度未受到显著影响；采收期叶球质量、单位面积净菜产量呈先增后降趋势，VC含量和单位面积地上部生物量、商品菜数量、产值、利润等呈增加趋势，在种植密度6 300株·（667 m2）-1 全球蔬菜种子贸易格局与中国供给安全分析————作者：王世群;朱书琦; 摘要：基于贸易流动的视角，采用社会网络理论与贸易指标相结合的方式研究全球蔬菜种子贸易格局变迁及其规律，进而识别中国蔬菜种子的供给安全性。结果表明：全球蔬菜种子贸易网络规模不断扩大，网络密度不断提升，贸易可达性增强。荷兰、美国、法国等网络核心国的地位稳固，在贸易强度、贸易独立性以及贸易控制力等方面始终处于前列。中国蔬菜种业日益融入全球蔬菜种子大循环，在获取国际分工利益的同时，外部市场影响逐步加大，但总体风... 不同甜瓜自交系耐盐性评价————作者：李雨霏;王建全;武子桐;何静;王晶如;史庆华;杨晓玉; 摘要：土壤盐渍化是限制甜瓜产业发展的主要环境障碍之一，开展耐盐材料筛选对于甜瓜耐盐品种培育具有重要意义。以19份甜瓜自交系为材料，对150 mmol·L-1 NaCl胁迫下萌芽期发芽势、发芽率、胚根长和苗期株高、茎粗进行统计，并利用隶属函数和聚类分析对其耐盐性进行综合评价，筛选耐盐甜瓜材料。结果表明：萌芽期盐胁迫处理对各自交系种子发芽势、发芽率和胚根长产生了不同程度的抑制效果，其中... 北京市食用菌产业发展现状分析及对策建议————作者：贺国强;郭芳;胡晓艳;张丽红;曲明山;魏金康; 摘要：通过从产量、生产种类、区域分布、生产设施类型、销售方式等方面概述北京市食用菌产业现状，比较了北京市与外埠不同栽培方式的食用菌效益情况，系统分析了北京市食用菌产业的发展优势，如政策扶持力度较大、科技支撑基础强、大市场大流通优势和比较效益较高；同时也指出存在的劣势，如资源环境约束加剧、生产成本抬升明显、食用菌生产技术水平有待提高、产业链条不完善、产品增值不足；并提出了提升食用菌设施和装备水平，提高行业... 水培条件下445份叶用莴苣苗期耐热性筛选与鉴定————作者：黄妍;徐光柳;李珍珍;周懿雯;火国涛;李治飞;贺淑萍;葛国军;韩颖颖;魏仕伟; 摘要：以445份叶用莴苣种质资源为试验材料，在幼苗时期，对其高温处理1 3 d，白天平均温度3 8℃、1 2 h，夜间3 0℃、12 h。通过热害指数、单株质量、中心柱长、株高4个与高温胁迫相关的指标进行鉴定和相关性分析。对上述指标进行主成分分析，将4个指标转换成2个主成分因子，2个主成分累积贡献率达86.02%；根据综合评价值（D值）大小进行聚类分析，最终将445份种质资源划分为5个类群：第Ⅰ类群（耐... 莲缢管蚜在不同抗蚜莲品种的个体发育和刺探行为研究————作者：冯婧婧;邱欣婷;李峰;周利琳;李建洪;王永模; 摘要：莲缢管蚜是莲生长前期的主要害虫之一，近年来发生逐年加重。前期通过蚜量比值法从18个莲主栽品种中鉴定出了3个高抗和3个高感品种，为验证田间鉴定结果、探究抗蚜机制，研究了莲缢管蚜在高抗和高感品种上的个体发育和刺探行为。结果显示：取食高抗品种鄂莲12号、白玉簪1号和白玉簪3号的莲缢管蚜个体显著小于取食高感品种抱子藕-4、香粉和大白胖的莲缢管蚜；高抗品种上的np波（无刺探行为）总时长、C波（细胞外刺探）总... 我国辣椒种植成本收益分析————作者：陈凯彬;乔立娟; 摘要：为进一步促进我国辣椒产业的健康发展，增加辣椒种植户收入，在研究我国辣椒种植投入产出的基础上，对辣椒销售形态、辣椒主产省份、辣椒种植规模、辣椒机械化水平、辣椒种植模式、种植成本收益进行比较，分析影响辣椒种植成本收益的因素。结果发现：辣椒种植收益不稳定，干辣椒收益不确定性高于鲜辣椒；辣椒种植规模扩大对效益提升并不显著；辣椒种植人工成本持续增长降低收益水平。基于此提出推出辣椒种植与价格保险，提升辣椒全程... 江西铅山红芽芋特色产业发展现状、问题及建议————作者：张曼;郭玲;周子骞;赵帮宏;王哲;方加军;张存彦; 摘要：红芽芋产业是江西铅山县特色优势产业，探索当前以传统种植业为主导的产业模式如何进行转型升级具有重要现实意义。通过对红芽芋种植面积和区域、种植模式、科技支撑、经营模式及政府支持政策等产业发展现状进行梳理，得出产业面临种植环节规模化、标准化程度不足，营销体系不健全，品牌意识薄弱，加工业发展滞后，产业链条短等诸多挑战；提出推进种植业向规模化、标准化的现代农业转型，建立以电子商务为引领的全新营销体系，拉动整... 黄瓜细菌性软腐病研究进展————作者：董迎旭;董邵云;刘小萍;官健涛;张丛莹;张圣平;苗晗; 摘要：黄瓜细菌性软腐病是由胡萝卜软腐果胶杆菌巴西亚种引起的一种相当严重的细菌性病害。本文着重对黄瓜细菌性软腐病的病原菌鉴定、致病机理、抗性鉴定方法、抗病性遗传规律、抗病基因的遗传定位以及防治方法等方面的研究进展进行综述。同时，对未来的研究方向进行了展望，旨在为黄瓜细菌性软腐病抗病育种提供参考 河北省蔬菜出口贸易形势分析及对策建议————作者：宋淼鑫;孙明慧;苏保全;宗义湘; 摘要：蔬菜是河北省重要的出口农产品。通过分析河北省2019-2024年的蔬菜出口数据发现，河北省蔬菜出口额稳步增长，年均增长8.08%；出口产品以腌制类和简单加工类蔬菜为主；出口市场呈现多元化趋势，主要集中在亚洲国家和地区；出口贸易方式上，一般贸易占据主导地位；河北省虽为蔬菜生产大省，但在出口省份排名中却相对靠后，长期稳定在第13～14位。目前，河北省蔬菜出口贸易存在传统市场趋于饱和、产业链配套不完善、... 辣椒新品种豫椒10号的选育————作者：常晓轲;董晓宇;韩娅楠;程志芳;史艳艳;李丽;姚秋菊; 摘要：豫椒10号是以胞质雄性不育系PC134A为母本，以恢复系PC195为父本配制而成的鲜食辣椒三系杂交种。中熟，株高约70 cm，开展度约50 cm，始花节位第11节左右；果实牛角形，青熟果浅绿色，老熟果红色，果表微皱，果顶凹陷，质地脆嫩，口感好；果实平均纵径20.6 cm，横径4.5 cm，果肉厚0.37 cm，单果质量98 g,VC含量1 100.0 mg·kg-1，抗TMV... 软化菊苣种质资源农艺和理化性状鉴定分析————作者：朱明钊;张宝海;何洪巨;韩向阳; 摘要：以13份软化菊苣种质资源为试材，对8个农艺性状和26个理化性状进行调查和测定，并进行遗传多样性分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析。结果表明：13份软化菊苣种质34个重要性状的变异系数范围为0.37%～33.44%；在农艺性状中，根宽的变异系数最大，为22.99%，根长的变异系数最小，为5.17%；在理化性状中，干样Fe含量的变异系数最大，为33.44%，含水率的变异系数最小，为0.37%。相关... 调控大白菜花青素合成基因的研究进展————作者：张德双;辛晓云;李玉各;张凤兰;于拴仓;苏同兵;汪维红;李佩荣;余阳俊;赵岫云;卢桂香; 摘要：紫色大白菜球色艳丽，富含花青素。由于花青素具有抗氧化、防癌、增强人体免疫力等保健功能，所以紫色大白菜及其花青素功能基因的研究与应用一直是国内外的热点话题。本文基于近20年来国内外有关大白菜紫色性状基因的来源途径及其叶球的紫色性状表现、控制不同紫色性状的花青素合成途径基因及其应用等文献报道，综述了大白菜花青素合成途径的转录因子和结构基因，旨在梳理调控紫色大白菜花青素生物合成的分子机制，总结大白菜花青... 青花菜新品种碧绿163的选育————作者：丁云花; 摘要：碧绿163是以细胞质雄性不育系CMS02为母本，以DH系06为父本配制而成的青花菜一代杂种。中熟，定植至采收约75 d（天），生长势强，叶色深绿；花球紧实、近半圆球形、绿色，花蕾粒细，低温不变紫；单球质量约0.45 kg,VC含量1 035 mg·kg-1（FW），蛋白质含量3.38%，钙、钾、镁、铁、锰、锌含量分别为450.3、2 597.8、221.7、5.12、1.99... 茄子新品种宝来3号的选育————作者：刘婧;乔军;李素文;王利英; 摘要：宝来3号是以自交系YB132-2013为母本，以YB48-2013为父本配制而成的露地专用白肉紫圆茄一代杂种。晚熟，门茄着生于第10～11节；株高约120 cm，开展度约60 cm。果实高圆形，果皮绛紫色，果形指数0.88左右，果脐小，近点状，单果质量600 g左右；果肉洁白紧致，VC含量13.7 mg·kg-1，干物质含量5.3%，可溶性糖含量2.55%。植株生长势强，对黄... 马铃薯新品种冀农薯1288的选育————作者：付长青;杨喆;刘艳萌;张建恒;郄宏彬;崔江慧; 摘要：冀农薯1288是以V7实生籽变异单株V7-12为母本，以斯凡特为父本杂交后采用系统选育方法育成的鲜食型马铃薯新品种。中熟，生育期约89 d（天）；株高70 cm左右，花冠白色、近似五边形，花序较小。结薯集中，薯块圆形，黄皮浅黄肉，粗蛋白、淀粉、还原糖、干物质含量分别为18.6、125.0、3.4、170.0 g·kg-1；单株结薯数5～7个，平均单薯质量200.3 g，商品薯... 广西主要特色蔬菜中的重金属含量特征及风险评价————作者：陈羽烨;黄婵婵;李冬桂;陈壮美;谢晋;陆覃昱;甘志勇;吕丽兰; 摘要：为评估广西壮族自治区特色蔬菜的重金属污染情况及食用健康风险，采集区内6种主要特色蔬菜样品214份，包括甘薯叶、蕹菜（空心菜）、龙葵（白花菜）、南瓜嫩茎、南瓜花、一点红，检测样品中5种重金属铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）和砷（As）的含量，对不同地区和种类之间的特色蔬菜中重金属含量进行统计分析，利用单因子指数法和内梅罗综合污染指数法进行污染程度分析，采用目标危害系数法评估食用健康风险... 森林蔬菜甜菜树嫩茎叶氨基酸评价及主要营养成分分析————作者：李翱翔;孟梦;李云琴; 摘要：为了探究木本森林蔬菜甜菜树嫩茎叶的营养价值，以大白菜为对照，对类黄酮、花青素及氨基酸进行靶向定量分析，对粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、矿质元素等主要营养成分进行测定，综合评价其营养价值。结果表明，除了含水量外，甜菜树基本营养成分含量均明显高于大白菜，且富含钒、铬、锰等人体所需的微量元素，未检测出有害金属元素。定量分析出25种类黄酮，总含量为2.56 mg·g-1，以及9种花青素，... 相关农业期刊推荐 核心期刊推荐
