包装与食品机械最新期刊目录
基于GA-BP神经网络和响应面法优化山黄皮叶黄酮提取工艺及其抗氧化活性分析————作者：王润铃;郭德军;张涛;郑树芳;
摘要：为优化超声辅助提取山黄皮叶黄酮的提取工艺，分析黄酮组分及体外抗氧化能力，利用响应面法与遗传算法优化反向传播（GA-BP）神经网络，对黄酮提取过程进行建模与预测；利用液质对黄酮成分进行组成分析，并采用体外抗氧化试验分析黄酮的抗氧化活性。结果表明，基于GA-BP神经网络模型优化后的山黄皮叶黄酮提取率略高于响应面法，其工艺为超声时间58 min、超声温度40℃、液料比31 mL/g、乙醇体积分数55%，...
基于改进YOLOv8n的再造烟叶原料缺陷检测方法研究————作者：刘雄斌;刘志昌;胡念武;姚建武;陈一桢;唐天明;王晚霞;陈寒;
摘要：针对稠浆法再造烟叶生产中，原料表面缺陷检测存在的多尺度表征能力不足与检测效率低等问题，提出一种基于改进YOLOv8n架构的智能检测网络。通过设计CSP-SDCV模块替代原始C2f模块，以优化特征提取效率，引入ADown模块增强多尺度特征表征能力，采用轻量化共享卷积检测头降低参数冗余，并结合局部窗口注意力机制强化遮挡目标的边界敏感性。试验结果表明，改进模型在烟叶缺陷数据集上的m AP@50达到98....
基于长短期记忆网络的仿生锤头压力曲线优化————作者：徐永森;徐雪萌;刘权;李颍鹏;吴人鸿;张汉山;
摘要：针对传统压曲机在表面提浆效果和含水率均匀性上不及人工踩曲的问题，提出一种基于长短期记忆（LSTM）网络的仿生压力曲线优化方法。通过柔性足底压力传感器采集人工踩曲动态力学数据，利用LSTM模型进行时序预测，标准化处理生成优化曲线，并应用于多工位仿生锤头。试验结果表明，施加优化圧力曲线后，曲块含水率均匀因子从5.91提升至6.35，提浆面积比从76.85%提升至82.36%，曲块含水率与提浆效果均显著...
弱光环境下自动装箱系统的视觉识别方法————作者：丁孟孟;岳晓丽;
摘要：针对在厢式货车中的弱光环境下，对自动装箱系统的箱体识别精度低的问题，提出一种基于优化的Kindling the Darkness(KinD)网络与You Only Look Once 11(YOLO 11)目标检测的视觉识别方法。对KinD网络进行结构优化，引入双边滤波降噪和Sobel边缘增强模块，实现图像亮度与细节的有效提升；通过YOLO 11算法检测瓦楞纸箱，进行三维定位与姿态估计。结果表明，...
基于注意力机制的印刷包装标签文本自动定位检测方法————作者：张鹏涛;李文峰;宋强;
摘要：针对印刷标签中的多语言、密集排列及极端长宽比的文本，提出一种基于注意力机制的印刷包装标签文本区域的定位检测方法。将ResNet中的Bottleneck传统卷积替换为可学习间距的扩张卷积，以扩大网络感受野；加入全局与局部注意力机制模块，以增强骨干网络对文本信息的特征提取能力；在特征金字塔网络中加入残差注意力机制模块，以引导多尺度特征的自适应融合。消融试验结果表明，相较于DBNet，改进后的模型F1值...
套采式杭白菊收获机设计与试验————作者：应理乾;杨自栋;韩润哲;汪珍珍;
摘要：针对目前杭白菊采收机械喂入率低、破损率高等问题，结合杭白菊的垄作种植模式，研发一款仿生套采式杭白菊收获机。通过模仿人手指勾拉动作的Y形柔性弹簧采摘套套住花朵，利用冲击力将花朵强行摘下。通过运动力学分析，确定摘花滚筒直径、仿生采摘套等关键部件的结构参数。在田垄间进行了三因素三水平正交试验，以夹持间距、喂入宽度、滚筒转速为试验因素，以杭白菊采摘率、损伤率和含杂率为试验指标，获得收获机最佳工作参数。结果...
CaCl2,CaSO4 W/O乳液缓释诱导大豆全粉乳液凝胶特性的影响————作者：李君;陈愿欣;康昕;石彦国;张娜;
摘要：为解释离子缓释作用，对大豆全粉乳液凝胶网络结构及水分迁移行为的影响，制备CaCl2和CaSO4 W/O乳液，结合质构分析、低场核磁共振等方法，对大豆全粉乳液的凝胶特性、流变特性和微观结构进行表征。结果表明：相比未包埋的凝固剂，1 mol/L的CaCl2 W/O乳液诱导的凝胶强度更大，为91.43 m N；储能模量更高，为2431.6...
基于纳米氧化铈催化的草鱼新鲜度监测标签的制备与研究————作者：王琨;王桂英;
摘要：为监测草鱼的新鲜度，以琼脂和羧甲基纤维素钠为基质，氧化铈纳米颗粒为酶活催化剂，3,3',5,5'-四甲基联苯胺为指示剂，制备不同氧化铈浓度的智能标签。对智能标签的形态、酶活催化性、热稳定性及力学性能进行表征和测试。结果表明，当氧化铈纳米颗粒的质量分数为0.5%时，智能标签的表面均匀致密，酶活催化能力最强，热稳定性良好，拉伸强度为27.4 MPa，断裂伸长率为15%，薄膜综合性能最佳。在草鱼变质监测...
枇杷叶精油微胶囊的制备、表征及生物活性评价————作者：方超逸;沈建东;邓仕彬;周凤超;马逸芬;
摘要：为实现枇杷叶精油（LLEO）的可控释放，采用复合凝聚法制备枇杷叶精油微胶囊（M-LLEO），通过测定包埋率等理化指标，并结合一系列表征技术，评价微胶囊化的可行性；通过贮藏稳定性、释放动力学、自由基清除及抑菌试验综合评价其生物活性，并将其应用于蓝莓的保鲜试验。结果表明，M-LLEO的包埋率和得率分别为86.39%,62.02%;M-LLEO呈现大小不一的球状颗粒形态，壁材无破裂痕迹；LLEO以物理吸...
超声辅助酸性离子液体泡腾法提取无花果叶补骨脂素的工艺优化————作者：张丽丽;常军民;周朝曦;依明·尕哈甫;丛媛媛;
摘要：为提高无花果叶中补骨脂素的提取率，在考察酸性离子液体浸泡时间、液料比、碳酸氢钠和氯化钠用量等10个单因素试验基础上，通过Plackett-Burman试验筛选显著性影响因素，利用Box-Behnken响应面法优化提取工艺，采用超声辅助的酸性离子液体泡腾法实现补骨脂素的高效提取。结果表明：酸性离子液体浸泡时间、液料比、碳酸氢钠质量和提取超声温度是影响补骨脂素提取率的主要因素；响应面法优化的最佳提取工...
响应面法优化山药鱼肠的工艺及抗氧化活性研究————作者：张慧敏;孟亚萍;贾兆基;薛斌;肖益东;
摘要：为研制山药复合鱼肠，以新鲜白鲢鱼糜和铁棍山药为主要原料，以感官评分、持水性和白度值为评价指标，采用单因素结合响应面法，优化山药鱼肠的工艺配方，并进行抗氧化活性分析。结果表明，山药鱼肠的最佳制作工艺为山药全粉质量分数1%、马铃薯淀粉质量分数4%、大豆分离蛋白粉质量分数1%、大豆油质量分数2%；在此条件下制作的山药鱼肠色泽均匀，结构致密，具有山药清香；感官评分为81.32分，硬度为35.58 N，咀嚼...
瓦楞纸箱智能柔性贴标设备的设计与试验————作者：朱逸磊;袁浩;王志;方晓波;符平彪;王振意;
摘要：针对传统瓦楞纸箱贴标设备在切换纸箱规格后，存在调控繁琐、效率低的问题，设计一款基于视觉技术的智能柔性贴标设备。结合瓦楞纸箱的智能柔性贴标需求，阐述设备的总体结构及工作原理；通过对贴标过程的分析，确定影响贴标精度的主要因素；通过单因素试验，得到最佳的参数设置；进行多次出标试验，拟合得到落标位置与出标延迟时间之间的数学关系；对样机进行20种不同贴标需求的切换测试。结果显示，上送标机构送标速度1 500...
响应面法结合深度神经网络优化刺五加果多糖提取工艺————作者：苏适;董立强;黎莉;王双侠;王喜庆;张金凤;
摘要：为提高刺五加果多糖的提取率，提出基于Box-Behnken响应面法与深度神经网络模型（deep neural network,DNN）协同优化的微波辅助离子液体提取工艺。通过响应面设计，筛选微波功率、离子液体浓度、提取时间及料液比等参数，并构建二次回归模型；利用DNN模型解析多因素间非线性关系，优化工艺条件。结果表明，DNN模型得到的最优工艺条件为微波功率350 W、离子液体浓度0.6 mol/L...
基于改进YOLOv8s算法的饮品瓶盖缺陷检测————作者：孙铭见;刘国洋;李春伟;
摘要：针对饮品瓶盖缺陷检测技术存在特征提取能力不足、检测精度低、收敛速度慢等问题，提出一种基于改进YOLOv8s算法的饮品瓶盖缺陷检测模型（YOLOv8s-GCW）。以YOLOv8s算法为基准模型，在主干网络中SPPF模块的上一层加入Global Context注意力模块；使用WIoU(v3)替换原有的CIoU损失函数；构建饮品瓶盖缺陷数据集，并采用数据增强技术扩充。试验结果表明，与原模型相比，在不增加...
TCN-Net：融合三重注意力机制与特征聚焦扩散的烟支缺陷检测网络————作者：吴庆华;张哲铭;赵德华;
摘要：针对烟支生产过程中微小微弱缺陷（如刺破、黄斑、油渍、隐形夹沫等）检测难度大、对易混淆缺陷的区分能力不足的问题，提出一种改进的缺陷检测网络TCN-Net。融合三重注意力机制，在通道、高度和宽度3个维度进行特征增强，提高微小目标的检测能力，使刺破等缺陷的mAP@0.5提升2.4个百分点；设计一种特征聚焦扩散结构，优化高层语义与低层空间特征的融合，有效提高易混淆缺陷（如油渍、黄斑等）的区分能力，使其mA...
食品挤压装备技术及控制方法研究进展————作者：吕黄珍;张梦瑶;杜爱丽;李振龙;杨云任;赵丹;谢安;
摘要：食品挤压装备作为一种集蒸煮、压缩、混合、成型于一体的高效加工设备，近年来在食品行业中得到广泛应用。本文介绍食品挤压装备的发展概况，讨论单螺杆和双螺杆挤压机的应用场景及其局限性。单螺杆挤压机因其结构简单、操作维护容易，适用于低、中等复杂度的生产需求；双螺杆挤压机凭借更强的混合剪切能力，在多成分、多配方食品加工中展现出更大的优势。阐述基于数值模拟的物料流动特性、传热特性和设备结构设计与优化的研究现状。...
包装机变齿厚非圆齿轮设计方法研究————作者：史诺;刘琼;陈振;何玺;
摘要：为解决包装机非圆齿轮的齿面易磨损，导致工作平稳性与运动精度降低的问题，提出一种基于变齿厚设计的非圆齿轮新式构型方案。根据切削刀具的形态推导轮齿各截面的齿形法线长度，利用向量三角形的几何关系构建齿廓的曲线方程，并对试制样品进行试验验证。结果表明，变齿厚非圆齿轮的齿面啮合区域为线接触，接触线与坐标系3个正交面的夹角分别为88.019 1°，1.884 5°，0.610 0°，整体呈倾斜状态；改变主动轮...
壁面滑移条件对豆渣螺杆挤压混合性能的影响————作者：吕磐;伍娟;程宇;马海乐;
摘要：针对豆渣的双螺杆挤压仿真因忽略壁面滑移，而导致与实际不符的问题，采用广义Navier滑移准则对豆渣的混合性能进行仿真。基于Polyflow软件，以停留时间分布、分离尺度和最大剪切应力为指标，探究螺杆类型和转速对混合性能的影响，并通过试验对染色豆渣颜色分布的均匀性进行验证。仿真结果表明，无滑移时，物料在混炼块螺杆停留时间最短，为3～8 s，剪切应力稳定在4×10-6～6×10<...
红花总黄酮的超声辅助天然低共熔溶剂提取工艺优化————作者：依明·尕哈甫;周朝曦;艾尼娃尔·艾克木;古丽巴哈尔·卡吾力;
摘要：为提高红花总黄酮的提取率，在料液比、超声功率、低共熔溶剂含水率和摩尔比等单因素试验基础上，通过响应面法优化超声提取工艺，采用体外试验分析红花总黄酮的乙酰胆碱酯酶（AchE）抑制活性。结果表明，红花总黄酮的最佳提取工艺为料液比1∶25(g/mL)、超声时间30 min、超声温度60°C、超声功率300 W、低共熔溶剂含水率37%、摩尔比1∶2，红花总黄酮的提取效率达5.07%，其AchE抑制率为65...
纳豆芽孢杆菌的培养基配方优化及菌粉制备————作者：王艳妮;孙飞龙;何琪钰;潘禹澄;井欣蕊;
摘要：为提高纳豆芽孢杆菌发酵液中的活菌数，通过单因素和正交试验对其液体发酵培养基成分及培养条件进行优化。考察不同碳源、氮源、无机盐及其配比对菌体生长的影响，优化离心速度、保护剂种类及菌泥与保护剂的质量比例，以制备纳豆芽孢杆菌菌粉，并将其应用于炒青绿茶中。通过定期检测绿茶的主要理化成分及感官情况，评估其保鲜效果。结果表明，纳豆芽孢杆菌的最适培养基组成为葡萄糖体积分数1.5%、酵母膏体积分数1.5%、KH<...
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