茶叶科学

所属栏目：农业期刊热度：时间：

茶叶科学 关注(): 期刊周期：双月刊; 期刊级别：北大核心; 国内统一刊号：33-1115/S; 国际标准刊号：1000-369X; 主办单位：中国茶叶学会; 主管单位：中国科协; 查看茶叶科学近十年数据入口>>>; 上一本期杂志：《中国调味品》期刊论文发表; 下一本期杂志：《昆虫分类学报》期刊论文发表

　　【杂志简介】

　　《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志社的光盘版,并于1999年全刊上网;本刊同时还加入了万方数据网络中心的 ChingInfo系统并上网;1999年起己成为轻工和手工业类的核心期刊、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊、中国科学引文数据库来源期刊。

　　《茶叶科学》在《中国科技期刊引证报告》中的各项指标均很靠前。《茶叶科学》内容涵盖茶学研究的各个方面;几乎所有重要的茶叶科研课题, 在《茶叶科学》上都有最全面、最集中的反映。主要内容包函茶树栽培、茶树遗传育种、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶生化、茶叶机械、茶叶技术经济、茶的综合利用、医学、食品和保健、茶文化等。

　　《茶叶科学》现已成为涉茶研究和涉茶产品开发必不可少的重要参考资料,对茶叶科学技术及工农业生产的发展有十分重要的影响。适于茶业、农业、饮料、食品和医药等方面的科技人员、大中专院校师生、各级技术行政管理人员等阅读。对外发行方面主要与英、法、日、美、德、印、斯、印尼等国的20余家科研和文献单位进行文献交换,并有少量对外发行。此外,通过参加中国学术期刊电子杂志社的光盘版和网络版向全世界发行。

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录

　　第五届全国农业期刊金犁奖

　　第五届全国农业期刊主编金犁奖

　　年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖

　　【栏目设置】

　　主要栏目：论文、研究报告、文献综述、学术交流。

　　杂志优秀目录参考：

　　茶尺蠖类免疫球蛋白基因 EoHML 的克隆和表达分析余玉庚，袁志军，殷坤山，付建玉，肖强，YU Yugeng，YUAN Zhijun，YIN Kunshan，FU Jianyu，XIAO Qiang

　　中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心科研成果介绍

　　管理模式对4类茶园节肢动物群落时空格局和多样性影响潘铖，韩善捷，韩宝瑜，PAN Cheng，HAN Shanjie，HAN Baoyu

　　人工饲料条件下茶尺蠖的饲养与繁殖刘琴，徐健，李传明，韩光杰，孙俊，祁建杭，王春军，刘更生，LIU Qin，XU Jian，LI Chuanming，HAN Guangjie，SUN Jun，QI Jianhang，WANG Chunjun，LIU Gengsheng

　　基于 EST-SSR 的祁门种群体遗传多样性和亲缘关系分析李赛君，雷雨，段继华，罗意，黄飞毅，董丽娟，LI Saijun，LEI Yu，DUAN Jihua，LUO Yi，HUANG Feiyi，DONG Lijuan

　　茶树根系 Actin 基因克隆及表达分析李远华，陆建良，范方媛，石玉涛，LI Yuanhua，LU Jianliang，FAN Fangyuan，SHI Yutao

　　中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心发明专利介绍

　　千家寨不同海拔野生茶树的 EST-SSR 遗传多样性研究黄晓霞，唐探，姜永雷，冯程程，程小毛，HUANG Xiaoxia，TANG Tan，JIANG Yonglei，FENG Chengcheng，CHENG Xiaomao

　　《茶叶科学》简讯《茶叶科学》编辑部供稿

　　控释氮肥对茶叶产量、品质和氮素利用效率及经济效益的影响马立锋，苏孔武，黎金兰，石元值，伊晓云，方丽，阮建云，MA Lifeng，SU Kongwu，LI Jinlan，SHI Yuanzhi，YI Xiaoyun，FANG Li，RUAN Jianyun

　　最近5年世界各主要产茶国茶园面积和茶叶年产量朱永兴

　　基于模糊算法的茶叶理条机温度控制设计王小勇，李兵，曾晨，李尚庆，徐成刚，WANG Xiaoyong，LI Bing，ZENG Chen，LI Shangqing，XU Chenggang

　　石家庄论文发表范文：鹤庆五味子果实化学成分研究

　　摘要：为研究鹤庆五味子果实(Schisandra wilsoniana A. C. Smith)的化学成分，采用硅胶柱色谱、HPLC等分离操作进行分离，通过各种波谱法对化合物的结构进行鉴定。分离鉴定了5个化合物，其结构分别为(+)-γ-Schizandrin(Ⅰ)，Kadsurin(Ⅱ)，Tigloylgomisin P(Ⅲ)，Prinsepiol(Ⅳ)，Wuweilignan Ⅰ(Ⅴ)。均是首次从鹤庆五味子果实中分离得到。

　　关键词：鹤庆五味子,木脂素,化学成分

　　鹤庆五味子(Schisandra wilsoniana A. C. Smith)为五味子科五味子属植物，木质藤本，产于我国云南，民间将其果实作“五味子”药用，功效与五味子(S. chinensis Baill) 相同。近年来，从五味子属植物果实中分离到一些具有显著抗HBV和抗HIV活性的木脂素和三萜类化合物[1～5]。

　　茶叶科学最新期刊目录

茶树α-法尼烯合成酶基因研究进展综述

摘要：α-法尼烯是调控茶树香气品质与抗逆防御的关键倍半萜类物质，其合成途径的终端限速酶α-法尼烯合成酶（AFS），是联系茶树萜类代谢、抗逆育种与品质调控的核心分子靶点。基于茶树萜类次生代谢网络，系统梳理茶树AFS基因（CsAFS）的克隆鉴定、表达特性及功能，重点阐明转录因子、激素与环境信号构成的协同调控网络，明确茶树特有调控模块的科学内涵与交叉互作机制；结合不同物种比较分析，揭示CsAFS的进化保守性与...

易贡茶树根际固氮菌的筛选及促生作用研究

摘要：从西藏易贡高海拔茶区茶树根际分离筛选具有多功能促生特性的优良固氮菌株，鉴定其系统发育地位，探究其应用潜力，为开发高原茶园专用微生物菌剂提供资源与依据。采用稀释涂布法结合改良阿须贝氏无氮培养基分离固氮菌株，通过乙炔还原法测定菌株固氮酶活性，结合形态学、生理生化特征及16?S rDNA序列分析对菌株进行鉴定，并进一步测定其溶磷、解钾、产铁载体、合成吲哚-3-乙酸（IAA）能力及耐盐性。以茶树（宿主植物...

茶树花表型性状及全基因组关联分析

摘要：花作为茶树主要的生殖器官，其表型性状多样性研究对茶树遗传改良具有重要意义。以64份茶树种质为材料，系统鉴定了其花部9个质量性状与12个数量性状的表型多样性，并利用47?111个高质量单核苷酸多态性（Single nucleotide polymorphism，SNP）标记进行了群体遗传结构与全基因组关联分析（Genome-wide association study，GWAS）。结果表明，供试材料...

利用质谱分子网络分析‘龙井43’茶籽皂素

摘要：茶皂素是一类富集于山茶科植物种子中的齐墩果烷型三萜皂苷，由于其结构种类丰富且差异细微，茶皂素的分析、分离和结构鉴定始终面临较大挑战，难以高效明确茶籽中的皂素组成特征。以‘龙井43’茶树茶籽为试验材料，整合超高效液相色谱串联电喷雾-四极杆-轨道阱高分辨质谱技术、质谱分子网络分析和in silico质谱解析方法，在正离子与负离子模式下分别检测出7种和26种茶皂素。其中，正离子模式下检出成分以三萜苷元及...

表儿茶素缓解老年小鼠肌肉减少症的作用及其机制研究

摘要：衰老过程必然伴随着肌肉力量和质量下降，严重损害老年群体的健康和生活质量。表儿茶素（Epicatechin，EC）是茶叶中的主要次级代谢产物之一，具有多种生物学活性。已有研究揭示了EC对衰老过程的延缓作用，但其与衰老相关肌肉减少症的关系尚不明确。为探究EC对衰老相关肌肉减少症的影响及潜在机制，以自然衰老C57BL/6J小鼠为模型，通过动物行为学测试、肌肉指数测定、组织形态学分析、Elisa检测、转录...

中国新茶饮品牌出海模式与对策研究

摘要：采用案例分析与比较研究方法，引入国际生产折衷理论（OLI范式）较为系统地探讨了中国新茶饮品牌的出海路径与实现机制。研究选取喜茶、沪上阿姨、王老吉及霸王茶姬作为典型案例，深入剖析了直营本地化、品牌授权加盟、产品原料出口及捆绑式联合出海等4种代表性模式。在此基础上，通过对不同品牌在所有权优势、区位选择与内部化程度3个维度的差异化组合分析，揭示了新茶饮企业在异域市场构建核心竞争力的内在逻辑。当前，新茶饮...

茶源凝结魏茨曼氏菌TMCC70717的生理特性、安全性及降尿酸功能评价

摘要：为全面评价一株茶源凝结魏茨曼氏菌TMCC70717的应用开发潜力，采用形态学观察、生理生化试验评价其生理特性；采用全基因组测序及COG、KEGG、GO数据库对其功能基因进行注释并分析其致病性；采用药敏试验、溶血试验、大鼠急性经口毒性试验评价其安全性；采用动物试验评价其在降尿酸方面的潜力，结合体外黄嘌呤氧化酶活性抑制试验初步揭示其降尿酸作用机制。结果表明，这株分离自传统普洱茶渥堆发酵过程中的凝结魏茨...

响应面法优化及分子对接用于庐山云雾茶香气分析

摘要：为明确庐山云雾茶香气组成，采用Box-Behnken中心组合试验及响应面分析法，对顶空固相微萃取条件进行优化，并联合气质联用进行分析。另外，基于分子结构预测气味嗅觉受体，结合基于机器学习对配体结合位点进行预测，最后对气味分子-嗅觉受体进行半柔性分子对接。结果表明，响应面优化最佳萃取条件为样品质量1.03 g、萃取时间43 min、萃取温度73℃，验证误差为4.13%。在庐山云雾茶中共检出醇类、醛类...

新型茶叶/茶枝柑融合纳米囊泡的构建及其抗炎抗肿瘤活性评价

摘要：植物外泌体样纳米囊泡（Exosome-like nanovesicles,ELNVs）作为植物的组成成分之一，是由植物细胞分泌的小型纳米级囊泡。它富含生物活性物质，其囊泡结构使其成为理想的“绿色”药物递送载体。为规避单一来源植物ELNVs的缺陷，本研究采用膜融合技术，首次将茶叶ELNVs和茶枝柑ELNVs相结合，形成新型融合纳米囊泡，随后表征其物理化学特性，解析其物质基础，分析其在模拟消化液中的稳...

间作对茶园生态环境及经济效益的影响

摘要：茶园间作作为一种传统农业种植模式，在茶园生态系统中多样化引入其他植物物种构建茶园复合生态系统，对提高茶园生态系统物种多样性和稳定性，以及提高茶叶产量和品质均具有积极作用。为系统评估间作对茶园生态系统的综合影响，整合了近年来的相关研究，首先对茶园间作类型及主要功能进行归类分析。其次，重点分析间作对茶园小气候、土壤环境、茶树生长代谢、病虫草害调控及固碳减排等多个维度的影响，明确适宜的间作类型和具体调控...

‘望海茶1号’配套扦插繁育技术和不定根转录特性分析

摘要：‘望海茶1号’是从宁海县地方群体种中系统选育而成的茶树新品种。为建立高效的繁育体系，在嵊州试验基地开展轻基质无纺布育苗袋长短穗对比扦插试验和短穗田间扦插覆地膜试验。结果表明，‘望海茶1号’基质短穗扦插苗发根速率高于对照‘龙井43’，长势优，更耐高温和干旱；基质长枝扦插苗77 d可达到出圃标准；在苗床上覆盖黑色无纺布膜的短穗田间扦插方法能有效减少6次人工除草。通过Illumina HiSeq平台进行...

‘槠叶齐’茶树线粒体基因组特征及密码子使用偏好性分析

摘要：以‘槠叶齐’茶树为材料，采用Illumina（二代测序）与Oxford Nanopore（三代测序）相结合的策略，系统解析并高质量组装其线粒体基因组，进而通过基因注释、密码子偏好性及系统发育分析，揭示其遗传机制与进化特征。结果显示，该线粒体基因组由“1个环状+6个线性”的7个片段组成，总长911 255 bp，鸟嘌呤和胞嘧啶（Guanine-cytosine,GC）含量45.7%，其中片段1为环状...

缺氮茶树暗处理下转录组分析及CsHY5基因的鉴定

摘要：光照和氮素是调控植物能量代谢、碳氮平衡和抗逆性的重要因子。本研究对缺氮处理条件下茶树‘中茗7号’进行暗处理和正常光照处理，发现黑暗处理后茶树叶片变浅，SPAD值显著降低。转录组分析共鉴定得到3 235个差异表达基因（DEGs），其中1 492个上调，1 743个下调。KEGG富集分析发现DEGs在氮代谢、植物昼夜节律和植物激素信号转导等途径均有明显富集。从DEGs中筛选鉴定得到1个Elongate...

修剪对涝渍茶树生长及养分吸收的影响研究

摘要：茶树是我国重要的经济作物，具有喜湿怕涝的特性。当前，茶树涝害机理及配套恢复措施的研究相对滞后，解析修剪等农艺措施对涝害后茶树生长的恢复具有重要意义。以受到涝害胁迫的‘金萱’茶树为试验材料，探究了水涝胁迫对茶树的影响。研究结果表明，涝害会使茶树根际微生态失衡，有害微生物在根中聚集，如厌氧细菌（Azospira、Citrifermentans等）及致病真菌（Phaeomoniellales、Gibbe...

基于无人机遥感的茶园多胁迫分层监测方法研究

摘要：茶树[Camellia sinensis(L.) O. Kuntze]是我国重要的经济作物，其生产过程易受到病虫害等胁迫的影响，进而造成产量和品质下降。因此，对茶园胁迫精准监测是实现茶园精细化管理的关键环节。以茶尺蠖（Ectropis obliqua）、热害和炭疽病（Colletotrichum camelliae）3种典型胁迫为对象，提出了一种基于无人机遥感的茶园多胁迫分层监测方法。研究首先针对...

湖南农业大学茶学教育部重点实验室国家植物功能成分利用工程技术研究中心省部共建植物功能成分利用协同创新中心

摘要：<正>湖南农业大学茶学教育部重点实验室是2003年由教育部批准成立。国家植物功能成分利用工程技术研究中心，是以茶学教育部重点实验室和湖南省天然产物工程技术研究中心为主体，2009年由科技部批准组建，2013年通过验收，这是我国植物提取物领域唯一的、湖南省属高校中第一个、湖南农业领域第二个国家工程技术研究中心。由湖南省与教育部联合共建的“省部共建植物功能成分利用协同创新中心”批准于201...

《茶叶科学》征订征稿启事

摘要：<正>《茶叶科学》由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所共同主办，中国科学技术协会主管，创刊于1964年，由朱德委员长题写刊名，目前为双月刊。ISSN:1000-369X, CN:33-1115/S，中文核心、中国科技核心、中国科学引文数据库（CSCD）、中国农业核心等核心期刊，已被国外的Scopus、FSTA、JST、EBSCO、CA、CABI等大型知名数据库收录，也被国内的中国知...

3个黄化茶树品种对小贯小绿叶蝉抗性机制的比较研究

摘要：近年来黄化茶树品种推广面积持续增加，茶园病虫害也逐渐显现。为探讨黄化茶树品种抵抗主要害虫小贯小绿叶蝉（Empoasca onukii）的机制，选取浙西南大面积种植的3个黄化茶树地方品种‘黄龙锦’‘黄金芽’‘大黄袍’，并以‘龙井43’为对照，采用刺探电位图谱技术记录和比较小贯小绿叶蝉在这些茶树品种上的取食行为，评价各茶树品种的抗性；分析比较3个黄化茶树品种健康状态与受害24 h后挥发性物质及叶片非挥...

病害侵染下茶树叶际微生物的响应

摘要：植物叶际微生物在植物抗病过程中发挥重要作用，但其在病害侵染下的响应机制仍需深入探究。以茶树品种‘智仁早’为对象，通过分析叶际微生物群落结构及功能，揭示茶树叶际微生物对病害侵染的响应及其潜在的抗病机制。采集健康与感病茶树叶片，以基因高通量测序技术结合微生物组学等解析主要病原菌种类、细菌与真菌群落组成，并进行功能预测。结果表明，感病叶片A(IA)中以镰刀菌属（Fusarium）真菌为主要病原菌，而感病...

一株分离自茶轮斑病病叶的病原物鉴定

摘要：茶轮斑病是我国茶区重要病害之一，时常见到在茶树老叶、成叶、幼嫩芽叶上发生。从贵州都匀毛尖产茶区茶轮斑病罹病茶树叶片上分离纯化出一个菌株L352，根据形态学结合ITS、β-tub和EF-1α基因构建的多基因串联系统发育树，对其进行种类鉴定。结果表明，菌株L352分生孢子大部分为5个细胞4个横隔膜，中间3个有色细胞；偶有发现6个细胞5个横隔膜，中间有4个色细胞；系统发育树显示其与Pestalotiop...

　　相关农业期刊推荐

　　核心期刊推荐

查看更多农业期刊