| 发文领域 | 发文量 |
|---|---|
| 轻工业手工业 | 917 |
| 一般化学工业 | 123 |
| 农艺学 | 110 |
| 化学 | 88 |
| 生物学 | 51 |
| 有机化工 | 41 |
| 建筑科学与工程 | 25 |
| 自动化技术 | 23 |
| 农作物 | 17 |
| 计算机软件及计算机应用 | 16 |
| 自然科学理论与方法 | 14 |
| 环境科学与资源利用 | 10 |
| 中药学 | 9 |
| 工业通用技术及设备 | 8 |
| 植物保护 | 7 |
| 材料科学 | 6 |
| 农业经济 | 5 |
| 高等教育 | 4 |
| 数学 | 4 |
| 农业工程 | 3 |
| 主要发文主题名称 | 发文量 |
|---|---|
| 抗氧化活性 | 33 |
| 品质 | 33 |
| 小麦 | 33 |
| 糊化特性 | 25 |
| 馒头 | 24 |
| 响应面法 | 23 |
| 抗氧化 | 23 |
| 理化特性 | 20 |
| 质构特性 | 19 |
| 工艺优化 | 18 |
| 感官评价 | 17 |
| 提取 | 17 |
| 黄曲霉毒素B_1 | 17 |
| 多糖 | 17 |
| 玉米 | 16 |
| 赤拟谷盗 | 16 |
| 稻谷 | 15 |
| 小麦粉 | 15 |
| 储藏 | 14 |
| 结构 | 14 |
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