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承德市反季节香菇栽培新技术

所属栏目:作物生产科学论文 发布日期:2021-06-05 09:43 热度:

   2011年承德市引进香菇新品种,采用立棒、七层架等多种模式进行反季节香菇栽培,经过多年的发展,栽培技术趋于成熟,经济效益显著。现从生产设施、栽培品种、季节安排、栽培技术等几个方面加以总结,以供广大菇农参考。

承德市反季节香菇栽培新技术

  1生产设施

  1.1发菌棚

  发菌棚长60m、宽11m、高4.5m,棚间距2~4m。发菌棚拱架间距为1m。拱架为自制拱架和定型拱架两种。自制拱架的上弦为直径25.4mm钢管,下弦为直径14mm螺纹钢筋,间距15cm,用直径6mm盘圆做拉花,间距25cm。定型拱架是由专业厂家用镀锌方管加工而成。发菌棚的覆盖物为岩棉或棉被。辅助设施有无动力通风器、负压风机、热风炉、轴流风机、吊扇、自动温控设备。

  1.2出菇棚

  1.2.1立棒出菇棚出菇棚宽8m、边高1.6m、顶高3.5m。出菇棚拱架间距1m。拱架上弦是直径25.4mm钢管,下弦是直径12mm螺纹钢筋,间距15cm,用直径6mm盘圆做拉花,间距25mm。春季出菇棚覆盖物为一层遮阳网加一层塑料膜,夏季为两层遮阳网,秋季出菇棚覆盖物同春季。

  1.2.2七层架出菇棚出菇棚外棚长55m,边高2.1m,拱高4m,宽10m。内棚长53m,边高2.1m,拱高3.5m,宽7.4m。出菇棚拱架间距1m。拱架为自制拱架和定型拱架两种。自制拱架由直径25.4mm镀锌管弯制而成,定型拱架由专业厂家用镀锌方管加工而成。外棚覆盖一层遮阳网,内棚覆盖一层塑料膜。

  1.3出菇架

  1.3.1立棒出菇架出菇架由钢筋架头、倒“Ш”形钢筋架及防老化绳组成。在大棚的两端对应打下架头,架头高出地面30cm,间隔2m放置一个“Ш”字形钢筋架,用防老化绳将架头、钢筋架连接起来,绳间距25cm,防老化绳与钢筋交接处用铁米丝固定。出菇棚两侧3根绳一组,中间2排6根绳一组,组间绳间距80cm,立棒后宽50cm,作操作道。宽8m的出菇棚放置4组共18根绳,单根绳每米摆放6个菌棒。

  1.3.2七层架出菇棚出菇架高150cm、宽78cm共7层,层间距21.5cm。立柱是直径19.05mm镀锌管,横梁是直径19.05mm镀锌管或直径14mm螺纹钢。架头由直径50.8mm铁管与直径19.05mm镀锌钢管焊接而成。地锚固定架头,地锚深1.20m以上。每棚4排出菇架,架间距150cm。单层每米摆放12个菌棒。

  2香菇品种

  中香68,广温型品种,有效积温2400℃;菌丝生长温度5~33℃,最适生长温度25℃;出菇温度8~25℃,温差8~10℃;菇形圆正、柄长,第1潮、第2潮菇产量高;适宜立棒、层架等栽培模式[1]。辽抚4号,广温型品种,有效积温1800℃;菌丝生长温度5~33℃,最适生长温度25℃;出菇温度8~29℃,温差5~8℃,菇形圆正、柄短,易出菇;适宜立棒、层架等栽培模式[2]。

  3季节安排

  中香68在10月20日开始培养料装袋,11月末装袋结束。辽抚4号在11月1日开始培养料装袋,11月末装袋结束。10月20日至翌年3月末为菌丝培养期,中香68菌龄为130d,辽抚4号菌龄为110d。翌年4—11月为出菇期。一个生产周期出5~6潮菇,袋产量0.75~0.85kg,袋产值6~8元。

  4栽培技术

  4.1原料及配方

  培养料配方为阔叶树硬杂木屑77%,麸皮20%,石膏1%,含水量58%±2%。每袋用料木屑1.75kg,麸皮0.25kg,石膏35g。木屑选用以栎木屑为主,搭配桦木、山杨木等软杂木屑。木屑提前15d加水堆积发酵,装袋时要求木屑吸水均匀;麸皮要新鲜,严禁使用陈年麸皮,以免滋生杂菌;石膏中硫酸钙含量要达到90%以上。

  4.2拌料装袋

  培养料充分拌匀,木屑充分均匀吸收水分能(够)提高灭菌效果。用铲车将木屑先加入搅拌机中,然后加入麸皮、石膏先干拌均匀后,再加水拌料,料含水量达56%~58%时出料装袋。立棒栽培模式采用单层塑料袋装培养料,七层架栽培模式,采用双层塑料袋装培养料。立棒出菇栽培模式塑料袋规格为:塑料袋(折径)宽16cm×长60cm×厚0.0055cm。七层架出菇栽培模式塑料袋规格为:外袋(折径)宽17cm×长58cm×厚0.0055cm,内袋免割保水膜(折径)宽16.8cm×长56cm×厚0.0025cm。采用全自动装袋机装料,折径16cm袋装料后长度45cm,袋重2.70~2.80kg;折径17cm袋装料后长度42cm,袋重2.70~2.80kg。

  4.3灭菌

  采用环保常压蒸汽灭菌锅炉灭菌,燃料为生物质颗粒或专用燃料。每个灭菌罐容量10000袋。秋冬季4h内灭菌罐温度就能达100~103℃,在此温度范围内连续保持32h后灭菌结束,料温降至60℃时出锅。

  4.4接种

  发菌棚地面撒石灰后覆盖一层塑料膜,膜上再覆盖一层毛毡。灭菌后料袋进棚前3d用二氯异氰尿酸钠气雾消毒剂熏蒸,用药量6~8g/m3。按80~90袋/m2计算发菌棚内放置料袋总量,再按每堆4000袋计算出放置的堆数,667m2发菌棚放14堆为宜。袋内料温20~25℃时为接种最佳温度,接种后菌种萌发快、吃料早。用新洁尔灭加洁霉或克霉灵(美帕曲星)清洗菌种袋面。在塑料接种帐内接种:菌种、酒精、一擦灵、手电钻(或角磨机)、手套、工作服等放入接种帐后,提前8~10h用二氯异氰尿酸钠气雾消毒剂密闭熏蒸,用药量6~8g/m3。第2天在接种前40min打开接种帐一角通风排烟,直至帐内适宜人员进入接种。五人组合单面四点接种:一人在毛毡上先覆盖一层接种膜,接种膜上码放一层料袋,一人一边擦药一边用电钻打孔,其余三人将菌种放孔内。码放的一层料袋接种完后,上面覆盖一层接种膜,接种膜上再码放一层料袋,同样擦药、打孔、接种,如此操作,一般码放13~14层为宜,再重新码垛。一般要求在4h内完成一堆4000袋接种工作。

  4.5菌丝培养

  菌丝培养阶段用暖风炉或暖气为发菌棚升温。接种后棚内温度控制在20~25℃,袋温控制在15~20℃,自然空气相对湿度。每天中午打开通风器通风换气,时间30~40min。当接种点菌丝圈直径为6~8cm时倒垛散堆,三袋井字垛,高10~11层,两垛之间留15cm通道,用于通风散热。4.6刺孔95%发菌袋菌丝长至袋肩时用长76.2mm铁钉制成的简易四钉增氧锥进行第1次刺孔增氧,每个接种点周围刺4个孔,孔深度2.5cm。刺孔后2~3d袋温(菌棒)会上升,应启动负压风机和通风器通风降温,控制菌棒温度25~26℃,以防高温烧菌。菌丝长满菌棒3~5d后进行第二次刺孔增氧。采用小型放氧机刺孔,每棒刺60~80孔,深至棒心。刺孔后2~3d菌棒会产热升温,开动负压风机和通风器降温,控制菌棒温度在25~28℃,防止高温闷热影响刺孔伤口菌丝愈合,导致杂菌感染。

  4.7转色管理

  菌棒温度稳定后便进入转色期。转色条件:棚温15~25℃,并有散射光、充足氧气、自然空气相对湿度。垛上7层菌棒完成转色需要20~25d,70%菌棒转色后倒一次垛,调整菌棒摆放位置使菌棒转色均匀一致。

  4.8排场

  菌丝培养110d或130d,就能达到生理成熟。菌丝生理成熟的菌棒表皮棕褐色,有光泽,菌皮厚薄适中,手触菌棒有松软弹性感,菌棒质量减轻25%~30%。菌丝生理未成熟的菌棒,脱袋后菌棒出菇率低,同时给后期的出菇管理带来很多困难。而菌丝生理成熟后菌棒若不及时进行出菇管理,会造成袋内出菇及脱袋后爆发性出菇。春季出菇棚夜间最低气温稳定在8℃时,将菌棒运至出菇棚排场出菇。立棒栽培模式为脱去外袋,将菌棒摆放在出菇绳两侧裸棒。七层架栽培模式为菌棒带保水膜出菇,脱去外袋,留下免割保水膜,将菌棒摆放到出菇架子上。

  4.9出菇管理

  菌棒脱袋后要及时注水,每棒注水0.4~0.5kg。同时(脱袋后)启动微喷设施每天喷水4~5次,保持大棚空气相对湿度在85%~90%,控制棚温在10~25℃,控制光照强度在800~1000lx促现蕾。当菇蕾达到预期数量时,减少浇水次数,每天喷雾水2~3次,同时逐渐加大通风锻炼菇蕾,以控制菇蕾数量。菇蕾数量过多要及时疏蕾,每棒均匀留菇10~15个。子实体七八分成熟、菌膜未开时即可采收,防止菌盖开伞降低香菇等级。

  4.10休菌

  休菌期间每天喷水4~5次,以维持菌棒适宜含水量,保证菌丝旺盛生长所需水分;清理菌棒上的死菇及菇根,防止菌棒滋生杂菌及害虫。经过15~20d休菌,菌丝已经完全恢复出菇活力,当菇脚坑长出新菌丝后,进入下潮菇管理。

  参考文献

  [1]姚庭永,毛可红,毛可荣.香菇中香68栽培技术要点[J].浙江食用菌,2009,17(4):38-39.

  [2]薛建臣,张忠伟,魏立敏,等.优质香菇新品种辽抚4号(0912)的栽培技术[J].食用菌,2015,36(4):44-45.

  《承德市反季节香菇栽培新技术》来源:《食用菌》,作者:朱满堂

文章标题:承德市反季节香菇栽培新技术

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