随着2015年两会的召开，李克强提出流通体制要深化改革，加强大型农产品批发、仓储和冷链等现代物流设施建设。冷链物流的食品问题被国家重点关注。本文是一篇普刊论文范文，主要论述了基于蜈蚣博弈的非自营冷链物流模式的食品质量的主体合作机制研究。
摘要： 本文针对非自营冷链物流模式的食品质量管理中的多个主体合作问题进行了探讨，通过蜈蚣博弈实验模型构建了不确定收益情境下的行为博弈模型，研究非自营冷链物流模式的食品中异质性主体的合作问题。在此基础上，深入探讨了影响合作的变量对食品安全管理中达成合作可能性的影响，分析参数对博弈过程和结果的作用，为非自营冷链物流模式的食品质量的管理提供了新的思路和视角。
Abstract： This paper discusses the multiple subjectival cooperation in the food quality management of the non-proprietary cold-chain logistics mode. Through the centipede game experimental model， the behavior game model with uncertain income situation is constructed. The food heterogeneity cooperation of the non-proprietary cold-chain logistics mode is studied. Based on this， influence of the variables that affect the cooperation on the cooperation possibilities in the food safety management is thoroughly discussed， the role of the parameters on game process and result is analyzed. It provides new ideas and perspectives for the food quality management of non-proprietary cold-chain logistics mode.
关键词： 蜈蚣博弈,非自营冷链物流,主体合作机制
Key words： centipede game;non-proprietary cold-chain logistics;subjectival cooperation mechanism
中图分类号：F274 文献标识码：A 文章编号：1006-4311(2016)04-0084-03
0 引言
当前的冷链食品质量控制的研究大多是技术的研究，管理相关研究还不到位，而从非自营冷链物流模式的参与者合作角度出发，由于冷链物流企业之间信任度不够，冷链上下游缺乏整体协调与规划发展，冷链参与者之间大多奉行独立的原则，这将会使得质量发生损失，运营出现问题[1]。
构建非自营冷链物流模式的主体合作关系有利于节点企业之间信任度的提升，逐渐发展成为长期合作关系，这可以使冷链物流交易成本和食品质量损失大幅度降低、操作更加规范。本文利用蜈蚣博弈实验模型构建了非自营冷链物流模式的食品质量控制合作模型，为非自营冷链物流模式的食品的质量安全管理问题提出了新的思路。
1 非自营冷链物流
1.1 冷链物流食品安全问题 生鲜冷冻产品在通常情况下，从生产到消费的整个过程中都需要全程温度控制。截止2015年，我国约 90%的肉类、80%的冷链产品、蔬菜水果基本上是在没有温度保证的情况下运输销售，80%的生鲜食品采用常温物流，食品损失率达25%～32%，腐蚀率达5%，每年约有750亿元的直接经济损失。甚至有将变质的食品卖给不知情的消费者的情况，导致消费者食用后中毒事件时有发生。因此，生鲜冷冻产品物流安全问题影响社会发展的问题之一[2]。
1.2 冷链物流模式的划分 国内外关于冷链物流模式的划分已经有许多研究，总结如下两种形式：根据物流活动的组织主体划分，按照物流实施主体把冷链物流模式分为第一方物流、第二方物流和第三方物流，其中，前两者都属于自营冷链物流模式[3]。而从企业间的关系的角度，可以把冷链物流模式分为：企业间物流联盟模式和物流外包模式，这种模式属于非自营冷链物流模式[4]。
2 非自营冷链物流模式的食品质量链主体分析
非自营冷链物流模式的食品质量涉及到的主体是多方面的，食品从源头的供应商到生产加工商再到物流商最后是销售商与消费者，以及起到监管作用的政府都是冷链物流食品质量链的参与者[5]。在非自营冷链物流模式下，食品的生产、加工、销售等各节点主体之间既存在利益的趋同，也有利益对立。而造成食品安全问题的主要原因就是这些主体之间存在着严重的信息不对称现象，且贯穿于整个冷链物流过程。当发生信息不对称时，便很有可能出现威胁食品质量安全的投机主义的行为，食品从食材的采购生产经冷链物流的各环节最终到达消费者口中，任何前一阶段的行为主体的不规范行为都会影响以后阶段食品的安全性，导致最终食品的不安全。
经研究发现，非自营冷链物流模式下食品质量链形成的策略环境与蜈蚣博弈实验非常相似。蜈蚣博弈实验模型基本能够包含该模式下食品质量链主体合作博弈中时间约束、信息不完全、收益不确定性等许多特特点。基于此我们可以选择Zauner的处理方法[6]，将这些因素整合入博弈者的收益函数进行研究。
3 模型构建
3.1 模型假设 当非自营模式下的食品冷链物流的各个主体之间的合作收益大于非合作时，各个主体则会选择前者，收益函数的差值即为博弈主体间的合作效用，即额外正效用，正是由于合作效用促使合作均衡达成。为了方便模型的建立，本文设置博弈函数由定项和随机干扰项组成。由随机干扰项组成的博弈主体合作效用满足正态分布，并且独立同分布。其中，均值表示博弈主体对不确定收益的期望值，方差则是表示博弈主体对收益期望的偏差。由于食品冷链的博弈主体受年龄、职业、以及不同经济水平等因素的影响，使其具备异质性，因此随机干扰项能够体现随机变量特征[7]。在非自营冷链物流的主体合作博弈过程中，由于信息不完全和偏好不同等因素的影响，使得博弈主体的策略选择存在随机的干扰，这标志着其策略响应行为都是有限理性的[8]。基于此，非自营冷链物流的主体合作博弈符合蜈蚣博弈合作效用模型。 3.2 模型建立 蜈蚣博弈扩展形式如图1所示，其中ak(s)表示博弈参与者k(k=i，j)在第s(s=1，2，…，z，z+1)节点的实际收益，其中z为偶数，表示博弈的阶段[9]。
非自营冷链物流中的博弈方在任意时间节点s(s=1，2…，z)都面临两种策略选择：合作C 和不合作Q。博弈者选择不合作策略Q的效用是一定的，记作UQ(s);选择合作策略C的收益则是不确定的，设预期效用为EUC(s)。我们将博弈参与者选择策略 C 的条件概率表示为
由式(3)可知，当选择策略C与相关的预期合作效用之和小于选择策略Q的效用时，博弈主体才会选择不合作。蜈蚣博弈模型的相关数据表明，随着博弈逐渐进行，博弈者选择策略C相关合作效用逐渐减弱。
上述模型计算博弈在合作过程中选择策略C的参与者占总人数的条件概率PC。从最后一个阶段开始计算PC(z)。博弈者j在最终阶段获得的合作效用UC(z)是不确定的，在此设博弈者选择策略C的预期效用为EUC(z)=aj(z+1)，其中aj(z+1)为确定值。
本文采用较优常方差结构建立非自营冷链物流的食品安全质量链合作博弈的常方差模型，计算推导过程如下：
3.3 模型结果分析
本文通过Matlab软件对非自营冷链物流中的食品质量链合作模型进行数理描述，这可以更好的描述博弈者合作行为的规律，果如图2所示。
通过博弈合作行为描述可以看出，博弈者选择合作策略的概率单调递减且递减的速率分阶段变化。在曲线AB段，随着均值的增加，博弈者选择合作策略的概率减少得较慢;当在曲线BC段时，相应的的概率降低较快，逐渐呈现出一条反S型曲线形式。这与蜈蚣实验的结果是一致的，博弈者选择合作策略获得的效用对当期收益的补偿效果是逐渐减弱的。
由图3、图4可以看到，当σ确定，μ变化时，博弈者的合作行为范围与μ值成正比;当μ确定，σ变化时，博弈者的合作行为范围与σ的大小成反比。这意味着博弈者合作效用的均值大小对博弈者合作行起着促进作用，而方差水平则起着抑制作用。同理，当σ值小时pi会更快的达到极值，但最终趋于一致。这表示博弈主体对合作持积极的态度，有利于博弈者合作效率的增加。
综上所述，构建非自营冷链物流中的食品安全质量链主体合作机制的关键是一方面要提高博弈者合作效用的均值μ，另一方面要降低博弈者合作效用的方差σ。
4 结论
通过蜈蚣博弈模型架构建了非自营冷链物流中的食品安全质量链中异质性主体的合作行为博弈模型，对合作效用参数的影响进行分析，得出食品冷链管理中博弈主体合作效用的参数变化对各阶段合作行为的影响规律。因此可从以下两方面着手构建非自营冷链物流的食品安全质量主体合作机制：首先应培养非自营冷链物流食品安全质量链博弈主体之间的信任感，提高博弈主体对未来合作效用的期望水平。其次由政府主导制定博弈主体间的合作契约机制，协助企业加强合作效率。从而提高冷链食品质量，保证食品安全。
参考文献：
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