浅谈酒店项目设计对酒店发展的重要性

所属栏目:餐饮管理论文 发布日期:2013-03-20 09:23 热度:

  摘要:进入21世纪以来, 伴随着社会生产经济和全球旅游行业的飞速发展,酒店业也得到了迅速的发展。酒店设计是一门新兴的专业学科,其目的是为投资者和经营者进行专业的技术服务以实现经营利润,最大程度的满足社会发展的需要,最大限度的满足客人的需求。本文就将对现代酒店建筑设计领域进行简单探讨。

  关键字:建筑方案设计,空间感,文化载体

  一、前言

  随着现代化进程的不断提高,人们对物质的要求也越来越高,酒店作为作为服务行业,相应的对其硬件要求也越来越高。酒店建筑设计作为一门专业的学科,因为酒店的设计是用来使用经营,因此,从某些方面来说,酒店的建筑设计是对酒店文化的有力诠释,更关键的是酒店的经营发展与壮大打下坚实的基础。酒店设计作为酒店不可分割的一部分,既需要体现出酒店自身特有的品味也要展现出它独到的地域文化及人文精神。以下就针对该如何进行酒店建筑设计进行探讨。

  二、现代酒店建筑设计的原则

  现代社会酒店作为文化载体,为吸引顾客满足顾客要求,每个酒店都进行了自己独特的建筑设计,但酒店建筑设计规划既要严格按照国家的相关法规政策又要满足市场需求,所以一般酒店设计都构架专业的、经验丰富的、国际性的酒店概念设计方案,但不管什么样的设计方案,都有一些共同的原则:(1)要着眼于“生活格调”,这是现代酒店形象的根基。 (2)要以满足顾客的需求为首要任务。(3) 各部位的空间尺寸大小、面积的多少、比例关系等要划分合理。(4)动、静区要划分合理。(5) 前、后台区域划分要合理。(6) 各种机电设备配备和摆放的位置要合理,最大限度地利用目前所有。合理的功能布局,对酒店建成开业后的运营成本等的降低起到了决定性的作用。

  三、酒店方案设计的重要性

  酒店业作为生意,每家酒店都希望最大程度的吸纳客人。酒店的建筑风格、设施配套、服务水平等等的方面都是能否吸引客人的重要因素。酒店设计的任务,就是将酒店由破土动工开始按要求进行合理详尽的设计,有机地把各部门连接成一个既互相协调、运转顺畅的整体。优秀的酒店设计方案,能充分展现出一个城市历史文化特质和民族风格特色,与整个城市气息吻合,构成一幅靓丽和谐的城市景观。酒店的建设包含购置土地、设计规划、破图建设、装修装饰、设备和用品选购、人员招聘等诸多方面,是一项复杂系统的工程,每项都需要方案设计者做出准确合理的方案,达到理性化的资金投入的目的,实现规划设计的最大的节约。

  专业化的酒店方案设计,首先是要在酒店建筑、装修、设施设备选配等方面做到让业主满意,降低成本保证质量。酒店设计的精华是策划和定位酒店进行主题文化和风格特色,这也间接反映设计师的综合素质、知识水平及创意。通过建筑设计等可以达到酒店建筑、装修、装饰和家具、布艺及电器等物品的风格样式、陈设与摆放的各个方面协调统一,最终达到酒店风格协调统一、整体完整、和谐完美的目的。为此,设计者要不断的关注市场动向,准确的对酒店进行专业定位对酒店的运营与酒店文化的形成至关重要。另一方面,有些酒店在设计之初可能对设备等无法配置齐全,需要待以后补充,就要求在设计综合布线时进行安排,以确保将来配置时不需要破坏墙体来重新安装线路和端口,这样,既保护了原有建筑的结构,又能很好的节约了不必要开支,因此酒店的建筑设计对酒店作用重大。

  四、现代酒店建筑设计中存在的问题

  现代酒店设计是一门社会科学,关系到酒店建设成本、经营成功与否。随着现代化进程的不断提高,人们对物质的要求也越来越高,整个社会掀起了酒店建设的狂潮, 但是也有一些建筑设计者不能很好地理解酒店所要表达的意思,致使酒店设计中存在很多问题。一些设计者由于受各种限制,专业水平参差不齐,甚至片面只追求所谓豪华风格,不能因地制宜和很好的理解所在城市的酒店定位,盲目追求豪华,没有文化内涵与人文精神,不能很好的表达出酒店所要带给人们文化内涵与酒店特色。

  酒店设计前酒店的投资人要认真好做总体设计的前期准备工作,不能直接就开始酒店设计工作施工。但是有的投资人仅仅依据自身的感性认识,就盲目的建设酒店,没有请设计者对酒店进行统筹工作。新酒店不能因地制宜,更不能满足酒店经营和消费者的需要,单纯模仿,无法形成特有的产品文化,导致酒店外观设计和功能设计没有特色,不能与时俱进与创新。这就造成了很多新建酒缺少主题,单单只是追求时尚、堆砌和拼凑,致使整个设计缺乏灵魂,形成通版产品,更没有特色可言,有甚者有些方面都与酒店的主体背道而驰。酒店设计本身分工是极其精细的,目前在国内,由于设计人才缺乏,而且缺少统一的规范与管理,设计图纸常常出现纰漏,精品设计作品严重匮乏。就造成有的酒店外观漂亮,但内部设计很不专业,缺乏实用性,更没有艺术性可言。由于酒店项目本身就是巨额投资项目,设计人员的思想保守与过于开放都会造成建筑的结构、设施设备、功能布局等等都远远达不到酒店专业经营的要求,这些先天的不足后天已经无法改动。

  五、提高酒店的建筑空间感的重要意义

  随着时代的进步,人们对于酒店整体感觉的要求也是不断提高,现代酒店设计已逐渐形成一个独立的体系。当今酒店的设计我们更注重精神文化的享受而不仅仅是追求方便居住和人性化的功能,所以现代社会建筑酒店的趋势是向多元化的方向发展。为了满足现代社会的需要我们在酒店设计的同时还要注重建筑空间的感觉。现代酒店设计作为一门社会科学就要突破固化的思维模式,体现人文精神,同时还要具有时尚趣味,营造一个现代化的互融性空间设计。酒店的建筑设计之初在保证其文化特质前提下,就要做好它的空间布局,力求营造一个舒适和谐的互融性空间。例如酒店空间设计要在水平和竖向均有丰富深远的层次,形成室外空间特有的仰望、俯视等视线活动。人们在酒店里可仰望各层环廊、天窗等,又可在环廊俯视景观,体验到室外的空间感。而在酒店设计中加入观光电梯、自动扶梯等竖向交通工具作为观赏对象和观光工具就是营造一个现代的互融性空间的创举。这些静与动的交替对比所产生的戏剧性装饰效果,使人们以全新的观念体验到酒店这个三度空间装修还具有运动时间特征。因此建筑设计的空间设计就是酒店人文性、观赏性、实用性的重要保证,对酒店的设计建造至关重要。

  总结:

  随着时代的进步,酒店设计作为酒店不可分割的一部分,体现出酒店自身特有的品味,也展现出它独到的地域文化及人文精神。投资者和经营者的专业技术服务可以实现经营利润,最大限度的满足了客人的需求。酒店的设计适合显著的地域的特点,符合中国五千年的灿烂传统文化,我们要搜集丰富的素材资源,民族的就是世界的,在世界中要有较强的竞争力。建筑设计的空间设计就是酒店人文性、观赏性、实用性的重要保证,关系到酒店的设计建造。表现出文化内涵与人文精神,与社会的发展趋势相对应,与人们对酒店的审美感和空间感相吻合,所以酒店的设计要很好的表达出酒店所要带给人们文化内涵与酒店特色。合理的功能布局,对酒店建成开业后的运营成本等的降低起到了决定性的作用。因此现代社会酒店的建筑设计具有深远的意义。

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  本文选自《商业经济》。  本刊注重期刊的标准化、国际化和现代化建设。为丰富本刊刊发内容,进一步提高期刊质量及可读性,扩大本刊影响力,现正在面向社会各界诚征优秀稿件。内容丰富,印刷精美,雅俗共赏,集权威性、实用性、前瞻性与专业性于一体,具有很高的学术价值和社会影响力,读者遍布全国各科研机构、高等院校及企事业单位。
 

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