公寓式酒店设计的思考

所属栏目:餐饮管理论文 发布日期:2012-11-15 09:36 热度:

  摘要:公寓式酒店,是指设置于酒店内部,以公寓形式存在的酒店套房。由于公寓式酒店既有公寓的私密性和居住氛围,又有高档酒店的良好环境和专业服务,因此备受一批消费者的关注和欢迎。本文首先论述了公寓式酒店的设计原则和设计基本点,进而从公寓酒店的套型设计、公寓式酒店的配套设施设计、公寓酒店的内部空间设计标准及公寓酒店的安全保卫设施的设计要点论述酒店设计的相关内容,最后浅析下公寓式酒店的相关思考,以供参考。

  关键词:公寓式酒店,设计

  1前言

  所谓公寓式酒店,简单地说,就是设置于酒店内部,以公寓形式存在的酒店套房。这种套房的显著特点在于,其一,它类似于公寓,有居家的格局和良好的居住功能,有厅、卧室、厨房和卫生间;其二,它配有全套家具与家电,能够为客人提供酒店的专业服务,如室内打扫、床单更换及一些商务服务等等。由于公寓式酒店既有公寓的私密性和居住氛围,又有高档酒店的良好环境和专业服务,因此备受一批消费者的关注和欢迎。在此,本文就公寓式酒店的设计进行简要阐述,以供参考。

  2 公寓式酒店的设计原则和设计基本点

  2.1 公寓式酒店的设计原则

  2.1.1整体有机原则。作为一个复杂的大系统,公寓酒店内部的每个单元又都是完整的小系统,系统之间相互关联,相互影响。因此,无论是公共部分的设计还是每个单元的设计都要有整体概念。

  2.1.2 动态有机原则。公寓酒店住户的居住时间、个人需求等因素都很复杂,所以在设计时要采取动态的弹性原则,以适应各种可变因素。

  2.1.3 系统的次序与程序原则。不同的客人同时提出不同的需求,物业管理者在处理时需遵循一定的顺序及程序,所以在设计中必须考虑系统的等级与优先级的问题。

  2.1.4个性化及均好性原则。公寓酒店住户的需求较为个性化,物业管理者需提供个性化的家居及服务,因此设计时应根据需要体现个性化的概念,并讲求户型的均好性。

  2.1.5 材料选用需遵循亲和力、家居性,舒适性和实用性的原则。

  2.1.6 颜色系统的“能级跃迁”原则。为使公寓酒店在色彩的运用上,既多样变幻又协调统一,所以,在设计时需要首先确定主色,然后根据色温和色差变化建立一个专门的色彩体系表,作为参照。

  2.2 设计的基本点

  2.2.1 要为客人的舒适度下工夫,以人为本。

  2.2.2 使酒店的功能布局最大合理化,包括:酒店的客房数量和公共区域的比例,酒店的合理化流程等。

  2.2.3 不做过多的装饰,以避免对客人产生一种强迫感。

  2.2.4 配套服务设施要完善,不遗漏任何一个细节。

  2.2.5 设计要贴合客人的心理需求,使客人在置身酒店时,能感受到一种温暖、松驰、舒适和备受欢迎的氛围。

  2.2.6 设计应考虑酒店利润诉求点,除了考虑其美观之外,还应考虑到它的适用和盈利。合理的客房数量、配有其相应的餐厅、咖啡厅等等,这些都是有国家标准的。

  3 公寓式酒店设计的相关内容

  3.1 公寓酒店的套型设计

  公寓酒店的套型设计基本分为“简单型”和“复合型”两个系列。“简单型”的套型格局,是以酒店式的客房为主要居住体系,客厅与卧室及全部的服务配套设施集中在一个大房间内。“复合型”的套型格局,是将客厅与卧室分别设置在不同的房间内,可以是两室、三室或三室以上的户型。而且对于不同层次的居住者及其生活习惯,居室套型设计可以灵活分隔。

  3.2 公寓式酒店的配套设施设计

  公寓酒店作为稳定的居住建筑形式,配套设施应齐全,并满足基本居住功能的要求,具体包括独立卫生设施、厨房操作区、就餐区、书写工作区、梳妆区、衣储区等,其中独立卫生设施与厨房操作区是设计中不可缺少的必备内容。

  公寓酒店以小户型为特征,因此在小面积条件下做到功能设施齐全是值得深入研究的问题。在设计时,公寓式酒店配套设施设计的基本原则宜为“小而全”。具体有两种解决方案:①“浓缩布局”—— 采用小型化的家居设施;②“空间借用”—— 利用同一设施安排多种功能。

  另外,在设计时还应注意以下几个因素:①两居以上的户型应考虑设计步入式更衣间和储藏间;②卫生间的设计应体现时尚感,有条件时,可将干、湿分区或设计双台盆;③采用中央空调系统,分户计量,房间温度可独立调节;④应充分考虑能源消耗和强弱电的配置,除电话外,还应设置网络与宽带、卫星电视、信息补强等系统。

  3.3 公寓酒店的内部空间设计标准

  3.3.1大堂设计应具有开放性和现代感,面积适宜在300-400m2之间,且设有休息区和接待区。

  3.3.2标准层室内净高不低于2.7m,中央空调低区部分室内净高不低于2.4m。

  3.3.3二居以上的户型,客厅面积不小于35m2,采光面宽不小于4.2m,进深不大于12.5m,主卧面积不小于16m2,采光面宽不小于3.6m,主面积不小于8 m2。

  3.3.4位于建筑综合体中的公寓酒店应同与之配套的写字楼、商业中心、会展中心、酒店之间有便捷、安全的连接通道。

  3.4公寓酒店的安全保卫设施的设计要点

  3.4.1应设置四道安全防范措施,第一道为电视监控系统,第二道为门禁管理系统,第三道为防盗报警系统,第四道为巡更系统。

  3.4.2有条件的可考虑应用安全防范集成技术,在夜间设防时段里如果有人闯入设防区域内,安防系统在报警的同时,会打开相应区域的灯光,联动附近的摄像机进行录像。

  3.4.3可考虑应用门禁系统与电梯的集成技术,当住户在进入大门刷卡的同时,系统能自动呼叫电梯到一层等候;重要的住宅楼层,也由门禁根据输入的数据自动将住户送到指定楼层,防止不同楼层的居民之间互相干扰。

  3.4.4可考虑采用停车管理系统与电梯的集成技术,当住户通过停车场入口时,停车管理系统会记录入口的信息,根据该用户所停车位,打开相应区域的照明,并在一定延时后自动呼叫电梯到该层等候,节省用户的候梯时间。

  4 对公寓式酒店设计的思考

  4.1 公寓式酒店是一种综合性强、多功能的建筑综合体,它既吸收了高档酒店的建筑功能和管理模式,又吸收了信息时代办公楼的特点,集公寓、酒店、办公、会所等多种功能于一体。因此,公寓式酒店各种功能体系纷繁交错,无论是私密空间——户型的空间处理上,或是开放性空间——公共配套设施的配置上,都必须达到各大功能空间的合理、有效以及整体运营流畅的要求,这是公寓式酒店建筑设计过程中的一个关键要素。

  4.2 公寓式酒店无论是户型设计、配套设施标准上,还是区位功能、环境功能、社区功能、商务功能等多方面,都应体现设计处理方法的差异性和多样性。如户型设计上既应充分体现其功能的多样性和灵活性,还应满足亲切的居家气氛,满足较高的商务和会客标准。

  4.3 在环境设计上应充分利用场地资源,在有限的空间内创造出丰富的景观效果。一般,项目用地面积有限,绿化布置应尽量利用建筑与基地之间的空隙,紧凑布置,充分设置立体绿化和屋顶绿化,这样不仅提高基地绿化面积,还可以创造出环境怡人的绿色邻里空间。

  5结束语

  综上所述,公寓式酒店作为一种新兴的大城市酒店营业模式,在我国的设计和开发管理仍属于初级阶段。在本文中,主要就公寓式酒店的设计原则和设计基本点、设计的相关内容和相关思考展开阐述,以期能使公寓式酒店在更多方面具有挖掘优势的潜力,从而使这一新型的酒店营业模式更为成熟和得以推广。

  参考文献:

  [1]聂磊.酒店式公寓设计要点[J].广东建材,2009(3).

  [2]孙佳媚.酒店式公寓设计模式初探[J].中外建筑,2008(4).

文章标题:公寓式酒店设计的思考

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