舟曲县葡萄结果与气象条件关系简析

　　摘要：气候对葡萄生长发育的影响十分关键，以光照、温度和降水三要素为主。利用舟曲地面气象资料，根据葡萄各生育阶段对气候的需求特点，比照该时期年内的实际气候状况，着重分析年度内气候异常与葡萄产量下降、品质降低之间的关系，并就如何减缓气候对葡萄生产的不利影响进行初步探讨。
　　关键词：气象条件；葡萄结果；关系简析
　　
　　引言
　　葡萄是多年生植物，在一个年度内的生育期大致可划分为萌芽期、开花结实期、果实生长膨大期和成熟期4个阶段。舟曲县是甘南久负盛名的“葡萄之乡”。葡萄种植遍及全县，葡萄最优品种是传统的白葡萄，具有皮薄、肉厚、粒大、香浓、味甜等特点［1］。气候对葡萄生长发育的影响十分关键，舟曲气候比较适宜葡萄生长，2005年却因气候反常而减产。下面我们就从不同角度具体分析气候与葡萄生长的关系。
　　1 影响葡萄生长发育的主要气象要素及其特征
　　光照、温度及降水是影响葡萄生长发育的3个主要气象因素。
　　1.1光照
　　太阳光是葡萄进行光合作用唯一的能源，是葡萄进行能量和物质循环的动力。葡萄属喜光树种，其产量和品质的90%~95%来源于光合作用。在葡萄生长季节，充足的光照使花芽分化良好，叶片生长色绿、肥厚、新梢粗壮，果实着色良好，舟曲传统葡萄属对光照特别敏感的品种，只有在阳光直射条件下才能着色正常。正因为葡萄对光照的特别需求，因此，葡萄产区的光照条件都比较好。舟曲县在葡萄生长期累计日照时数的平均值为1251h，如果比平均值偏少近2成，葡萄发育就会受影响。2005年舟曲葡萄减产严重，该年度葡萄生长期日照时数仅为1026h，通过日照资料分析，除8月中旬外，整个葡萄生育期日照时数的实况均低于平均值，而且差值较大，在生长发育关键阶段光照严重缺乏，因而造成果农葡萄减产。
　　1.2温度
　　温度是影响葡萄生长和结果非常重要的气象因素，它的影响主要以热量的形式表现出来。如果前期气温回升缓慢，出现阶段性低温，致使萌芽期低温，接下来，开花结果期、果实生长膨大期再持续低温，温度日较差小这些因素都出现，就会严重影响葡萄的产量和品质。我们用日平均气温大于等于10℃的活动积温来反映葡萄生长发育与温度条件的关系。2005年度舟曲县的活动积温值是4292℃，略高于平均值4138.0℃,单从积温值来看，年内总的热量条件似乎能够满足其需求。事实上，因为温度在葡萄生长结果的进程中起着关键作用，各生育期对温度都有具体而严格的要求。舟曲县2005年年内温度的时间分布明显异常，特别是生长成熟关键期的8月份气温偏低，不能达到葡萄生长发育需求，严重影响了葡萄的产量和品质。
　　1.3降水
　　自然降水的多寡和降水量的季节分配，也会强烈影响葡萄的生长和发育及产量和品质。如果水分不足、过多或不适时，就会出现“水分胁迫”现象，这种现象会使光、热等气候资源不能充分发挥作用，而使葡萄生长发育受阻，生产潜力不能充分表现，从而造成产量下降，品质低劣。2005年葡萄生长期内，舟曲阴雨日多，降水量偏少，而且降水不合时宜。
　　表12005年5—9月降水与距平表
　　
　　
　　从表1中我们看到，5月至9月持续5个月时间里，降水日数都较多，而8月降水偏少四成，9月降水却偏多45%，极不均匀。
　　2气候对葡萄各生育期的影响情况。
　　葡萄是多年生植物，在一个年度内的生育期大致可以划分为萌芽期、开花结实期、果实生长膨大期和成熟期4个阶段。下面我们以2005年葡萄减产为例依次分析气候在各生育期的影响情况。
　　2.1萌芽期
　　当气温稳定达到10℃时，葡萄开始萌芽。2005年舟曲出现了阶段性低温，气温回升缓慢，月平均气温较历年同期平均偏低1℃，葡萄的萌芽期推迟至4月下旬末至5月中旬，比往年晚了一个星期左右的时间，随后的各生育期也普遍推迟。
　　2.2开花结实期
　　从开花到稳定结实后的这段时间，时间很短，只有10d~20d，但却是葡萄生产的最重要的关键时期，包括开花期、坐果期和落果期。这期间葡萄对气温、湿度及光照等气象条件的要求比较高，开花期最适宜温度是25℃~30℃，空气湿度小于80%，要求光照充足，风力不超过5级。2005年葡萄于5月下旬陆续进入开花期，前期天气晴好，日平均气温为21.0℃~25.4℃，基本无降水，空气比较干燥。但是进入6月上旬天气却来了个“大变脸”，整日阴雨连绵，结伴而来的还有气温偏低，光照缺乏，这个时期葡萄的抗寒性较差，低温高湿造成开花期的葡萄花冠脱落过程推迟，整个授粉受精过程也相应延长，导致结实不良；日照严重不足（日照百分率仅40%左右），限制了葡萄树体的光合作用，使开花结实所必需的同化产物得不到满足，造成营养不良，出现了花芽分化不良，产生小果穗，落花落果也比较严重，影响了葡萄的坐果率。可以说，关键期的异常天气影响了葡萄的坐果，使得葡萄结果率大大降低，减产就成了定局。2005年舟曲果农的葡萄产量减少了近4成，品质也很低劣。
　　2.3果实生长膨大期
　　葡萄稳定坐果后到果实成熟前，这个阶段幼果发育，浆果生长对水分的需求较高，30cm深处土壤相对湿度应达到60%以上，整个果实生长膨大期要求光照充足，温度日较差（大于等于10℃）。这些条件对成熟葡萄果实的品质有较大影响。2005年6月中旬，葡萄进入果实生长膨大期，到8月中旬末浆果即将开始着色的两个月时间里，舟曲气候一直很反常，时值盛夏，却没有出现大于等于35℃的高温天气，气温日较差小；阴雨日数多但降水量偏少，土壤墒情干旱日益严重，光照严重缺乏，这期间日照时数仅为373h，比历年同期偏少84h，这些因素使得葡萄在颗粒饱满度、含糖率等诸多方面的品质受到严重影响。
　　2.4成熟期
　　8月下旬，葡萄开始进入成熟期，期间葡萄果粒变软并着色，果实含糖量迅速增加，由于葡萄果实的品质主要决定于含糖量、糖酸比、芳香物质及有无裂果等因素，故这个时期是葡萄品质形成的关键所在。成熟期对水分需求较低，但要求光照充足，日较差大利于浆果的糖分积累和果粒着色，同时满足树体叶片光合作用的需要。在一般年份，舟曲一年的多雨季节通常在7月~8月，其中又以7月下旬~8月中旬为主汛期，9月少雨，与葡萄的生长发育需求相对应。然而，2005年降水极其不适时，8月降水偏少竟达4成，持续干旱，到9月，阴雨不断，降雨量多，比常年偏多45%，且光照严重不足。以9月下旬最为突出，下雨天数为8天。过多降雨造成葡萄浆果糖分积累困难。另外，果实大量吸收水分，造成果皮组织不能承受过大膨压而引起开裂，出现裂果，并在高湿状态下很快感染病害而腐烂。光照不足使果实着色不良，香味减少，造成葡萄的品质严重降低。
　　3结论
　　（1）光照、温度及降水是影响葡萄生长发育的主要气象因素。
　　（2）2005年度舟曲温度的时间分布异常，降水不适时，光照不足是造成舟曲县葡萄产量减少，品质降低的主要原因。
　　（3）白葡萄是舟曲县的传统主栽品种，抵抗恶劣天气的能力较差，近年来气候的反常，已明显影响着该品种的生长发育，建议政府应帮助果农逐步更换一些生长期较短、抵抗力相对较强、上市快的新品种，以减少气候灾害造成的损失，从而增加葡萄果农的经济收入。
　　
　　参考文献：
　　［1］舟曲县志编辑委员会.舟曲县志［M］.舟曲:舟曲县人民政府,1996.177