| 发文领域 | 发文量 |
|---|---|
| 轻工业手工业 | 8432 |
| 化学 | 1043 |
| 一般化学工业 | 1034 |
| 生物学 | 937 |
| 有机化工 | 335 |
| 中药学 | 123 |
| 材料科学 | 89 |
| 环境科学与资源利用 | 67 |
| 自动化技术 | 61 |
| 园艺 | 59 |
| 计算机软件及计算机应用 | 59 |
| 高等教育 | 53 |
| 水产和渔业 | 46 |
| 蚕蜂与野生动物保护 | 42 |
| 工业通用技术及设备 | 39 |
| 消化系统疾病 | 38 |
| 畜牧与动物医学 | 26 |
| 内分泌腺及全身性疾病 | 25 |
| 植物保护 | 25 |
| 农作物 | 24 |
| 主要发文主题名称 | 发文量 |
|---|---|
| 品质 | 281 |
| 抗氧化活性 | 259 |
| 抗氧化 | 233 |
| 乳酸菌 | 224 |
| 发酵 | 207 |
| 主成分分析 | 204 |
| 稳定性 | 167 |
| 保鲜 | 126 |
| 酶学性质 | 123 |
| 理化性质 | 122 |
| 酿酒酵母 | 121 |
| 氨基酸 | 119 |
| 多糖 | 115 |
| 挥发性成分 | 113 |
| 风味物质 | 106 |
| 植物乳杆菌 | 105 |
| 高通量测序 | 104 |
| 肠道菌群 | 104 |
| 电子鼻 | 103 |
| 挥发性风味物质 | 101 |
食品与发酵工业来自网友的投稿评论：
投了一篇综述，编辑部秒拒，拒稿理由是作者没有该领域的实践经验，无法为读者提供参考（说白了就是综述只接受大佬的文章），感觉该刊很不友好
2023-04-12 11:45这本期刊相对而言比较好投，速度也快，可以试试，审稿期大概2个月，就是版面费有点贵，3000块，官网投稿，很方便，比较推荐！
2021-04-22 12:50copyright © www.sofabiao.com, All Rights Reserved
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