| 发文领域 | 发文量 |
|---|---|
| 轻工业手工业 | 3008 |
| 一般化学工业 | 612 |
| 化学 | 237 |
| 有机化工 | 158 |
| 中药学 | 73 |
| 农业经济 | 59 |
| 一般服务业 | 50 |
| 农艺学 | 45 |
| 外国语言文字 | 42 |
| 生物学 | 41 |
| 工业经济 | 37 |
| 高等教育 | 35 |
| 环境科学与资源利用 | 28 |
| 贸易经济 | 26 |
| 自动化技术 | 24 |
| 农作物 | 23 |
| 石油天然气工业 | 21 |
| 燃料化工 | 21 |
| 宏观经济管理与可持续发展 | 19 |
| 计算机软件及计算机应用 | 18 |
| 主要发文主题名称 | 发文量 |
|---|---|
| 响应面法 | 198 |
| 抗氧化活性 | 182 |
| 品质 | 124 |
| 多糖 | 94 |
| 正交试验 | 90 |
| 提取 | 78 |
| 提取工艺 | 77 |
| 抗氧化性 | 70 |
| 稳定性 | 70 |
| 响应面 | 68 |
| 总黄酮 | 62 |
| 感官评价 | 57 |
| 多酚 | 55 |
| 应用 | 55 |
| 工艺优化 | 53 |
| 黄酮 | 51 |
| 脂肪酸 | 50 |
| 面包 | 50 |
| 抗氧化 | 49 |
| 理化性质 | 48 |
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