茶叶通讯

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茶叶通讯 关注(): 期刊周期：季刊; 期刊级别：省级; 国内统一刊号：43-1106/S; 国际标准刊号：1009-525X; 主办单位：湖南省茶叶学会; 主管单位：湖南省农业科学院; 上一本期杂志：《北方水稻》期刊论文发表; 下一本期杂志：《江西棉花》农业论文

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　　【杂志简介】

　　《茶叶通讯》是由湖南省茶叶学会主办的茶叶学术期刊，国内外公开发行。主要刊登茶树栽培、品种、植保、生理生化、茶叶加工、经营管理和茶文化等内容，介绍科研新动态、新成果，推广茶叶新技术、新方法，提供各种茶叶信息，适合广大科技工作者、经营管理者、生产者、大中专院校师生和饮茶爱好者阅读。

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录

　　1986年12月荣获湖南省积极办刊奖

　　1987年11月荣获湖南省优秀期刊二等奖

　　1995年5月荣获湖南省科技期刊装帖设计评比三等奖

　　【栏目设置】

　　主要栏目：论文综述、试验研究、总结思考、茶史文化、信息动态。

　　期刊优秀目录参考：

　　1.福鼎大白茶等20个茶树品种实生苗抗寒性鉴定与评价罗意，董丽娟，段继华，李赛君

　　2.茶多酚对冷藏鱼糜保鲜作用的研究姜佳星，刘焱，阮林浩，朱旗

　　3.茶园12种攀援性杂草的发生和防治张觉晚，王沅江，周凌云，黄安平，刘大勇，李盛华

　　4.基于SPSS的湖南省茶叶产业融资影响因素研究朱颖

　　5.关于推进沅陵县茶产业可持续发展的思考粟本文，伍崇岳，唐睿，郑红发，黄怀生

　　6.黄茶品质影响因素及加工技术研究进展杨涵雨，周跃斌

　　7.湖南武陵山片区优质茶叶产业建设的思考李赛君

　　8.白云山国有林场被评为国家级生态乡镇吴华清

　　9.信阳毛尖茶传统手工炒制技艺章恩宽，徐彬，王娟娟

　　10.福安市茶叶标准化的实践及成效王水金

　　11.茶色素的提取、功效及应用研究进展陈来荫，陈荣山，叶陈英，欧阳跃景，邱吴育，谢基雄

　　12.趣谈中国茶文化中的数字“三” 姚美芹

　　13.青田县茶园测土配方施肥技术夏娇娇

　　14.城头山--创造中国国茶民族品牌的文化根基周小云

　　15.栊翠庵品茶的茶文化解读刘继尧

　　企业管理论文：建筑企业如何降低施工项目成本

　　【摘要】建筑施工企业面临建筑市场的竞争日益加剧，优胜劣汰将成为现实。企业要生存发展，必须对外开拓市场，对内加强管理，以提高质量，降低成本，增加积累，提高企业竞争能力。

　　【关键词】企业管理论文 ,建筑企业,成本,竞争,生存

　　1提高工效降低成本目的与需要杜绝的问题

　　班组月度可分配绩效应当与项目部的产能、自施工的质量挂钩，体现多劳多得，工效激励的目标。

　　杜绝计提过程不与工作量、完成质量挂钩;杜绝平均主义和大锅饭;杜绝班组与项目部职责不清，互相推诿。

　　茶叶通讯最新期刊目录

响应面法优化平阳黄汤茶中茶多酚的提取工艺研究

摘要：探索平阳黄汤茶中茶多酚的最佳提取工艺。以平阳黄汤茶为原料，采用超声波辅助提取法在单因素分析基础上分别选取乙醇浓度、料液比、提取时间为自变量，以茶多酚得率为响应值，依据Box-Benhnken中心组合设计原理进行三因素三水平响应面分析，优化提取工艺。结果表明，各因素对茶多酚得率的影响大小依次为乙醇浓度、溶剂体积及提取时间；最佳提取工艺条件为乙醇浓度63%、溶剂体积43 mL、提取时间48 min，该...

微波辅助提取雅安藏茶降脂活性成分工艺研究

摘要：采用微波辅助提取法对藏茶降脂活性成分进行提取，在单因素试验基础上通过响应面试验优化提取工艺。最佳提取工艺为微波初始温度50℃、茶水比1∶21、微波时间114 s、微波功率420 W。在此条件下得到的脂肪酶抑制率预测值为55.6%，实测值为54.9%，证明模型理论预测值与实际值拟合效果良好。研究结果可为雅安藏茶的进一步开发利用提供参考

茶树抗寒性研究进展

摘要：综述了茶树抗寒性研究的最新进展。生理层面,低温胁迫导致茶树细胞膜稳定性下降、抗氧化酶(如SOD、POD)活性显著增强、光合作用效率(净光合速率、气孔导度等)降低,脯氨酸、可溶性糖等渗透调节物质大量积累以维持细胞渗透压平衡;分子层面,茶树通过复杂的低温信号转导通路(如ICE-CBF-COR通路)、转录因子(如CBF、MYB家族)调控及抗寒相关基因(如COR基因、抗氧化酶基因)的差异表达,启动抗寒应激...

叶果两用型茶树新品种‘金硕茶1号’选育研究

摘要：以‘湘波绿’为母本，以‘福鼎大白茶’‘龙井43’‘舒茶早’‘尖波黄’‘黔湄809’等5个优良茶树品种混合花粉为父本进行人工杂交，通过单株育种法选育出叶果两用型茶树新品种‘金硕茶1号’。该品种属小乔木型，中叶类，早生种；树姿半开张，叶片披针形，叶色深绿，芽叶浅绿色；花瓣白色，子房有茸毛；果实为三角形蒴果，种子球形。春茶内含物丰富，一芽二叶水浸出物含量为50.0%，茶多酚含量为17.5%，氨基酸含量为...

福建与浙江茶叶区域公用品牌价值比较研究

摘要：以福建和浙江两省茶叶区域公用品牌为对象，基于2016—2025年中国茶叶区域公用品牌价值评估数据，选取48个典型品牌，分别从品牌品类、价值、收益等三个维度进行分析比较。结果发现，两省在品牌结构上呈现“多元协同”与“单一聚焦”的差异特征，品牌价值总量与增速存在错位，品牌收益与单位收益亦出现分化，其中福建凭借品类多样性展现出更强的整体抗风险能力。建议两省立足资源禀赋，借助现代技术、创新营销方式、拓展传...

赣南7个茶树品种聚硒能力及硒肥筛选研究

摘要：试验选用赣南（赣州地区）7个主栽茶树品种与市场上常用的6种硒肥为研究对象，通过盆栽与大田试验相结合方法系统研究不同茶树品种对硒元素的吸收能力及不同硒肥对茶叶硒含量的影响。结果表明不同茶树品种聚硒能力不同。盆栽试验结果发现，硒肥处理15 d和30 d后7个茶树品种茶叶的硒含量变化规律一致，7个茶树品种茶叶硒含量高低依次为‘中茶108’‘白叶1号’‘福鼎大白茶’‘龙井43’‘迎霜’‘乌牛早’及‘赣茶3...

新农科背景下茶学专业核心课程实践教学质量保障机制研究：以《茶树病虫害防治》为例

摘要：新农科建设以服务乡村振兴与农业现代化为核心。茶产业作为中国农业特色优势产业，是乡村经济重要支柱产业。新农科建设背景下茶学专业实践教学质量的提升，对于培养高素质茶学人才具有重要意义。文章以《茶树病虫害防治》课程为例，深入探讨茶学专业核心课程实践教学质量保障现状、问题及策略。针对当前茶学专业核心课程实践教学中所面临的理论教学与实践匹配度不高、教学方法单一、实践资源不足等问题，结合新农科需求与产出导向理...

珍贵植物‘疏齿大厂茶’叶绿体基因组分析

摘要：为揭示贵州北部重要经济和珍贵植物‘疏齿大厂茶’（Camellia tachangensis var remotiserrata）的叶绿体基因组特征及系统发育关系，基于高通量测序技术对其叶绿体基因组进行测序，采用生物信息学方法对叶绿体基因组进行组装和分析，并与山茶属6个物种进行比较。结果表明，‘疏齿大厂茶’叶绿体基因组全长为156 883 bp，呈四分体结构，GC总含量为37.33%；编码1个假基因...

网络销售环境下茶叶原产地形象对品牌形象的影响机制研究

摘要：品牌形象已成为农产品竞争中的关键因素。对于茶品牌而言，原产地形象不仅直接影响品牌形象的塑造，对网络消费者的品质认知同样起着至关重要的作用。研究网络销售环境下茶叶原产地形象对品牌形象的影响机制，具有重要的理论价值和实践意义。该文基于S-O-R模型构建研究框架，探究茶叶原产地形象如何通过感知价值和感知风险等中介变量影响其品牌形象。依据296份网络消费者问卷数据，采用结构方程模型对所提出的假设进行实证检...

云南‘勐库大叶种’多茶类适制性研究

摘要：为科学解析‘勐库大叶种’茶的多茶类适制性，以鲜叶原料（一芽二叶）为核心控制变量，严格遵循国家标准工艺，分别制备晒青绿茶、普洱熟茶、黄茶、白茶与红茶等5类茶样。通过系统定量分析品质成分差异，并采用相关性分析揭示其与感官品质的关联性。结果表明，加工工艺是驱动内含物质定向转化的关键因素——非发酵晒青绿茶最大程度保留茶多酚（25.16%）；轻萎凋处理白茶氨基酸含量（2.40%）具有显著优势；深度发酵的普洱...

栽培与野放茶园茶树不同叶位真菌群落动态特征

摘要：通过比较栽培茶园与野放茶园茶树不同叶位致病菌年度动态变化，系统解析不同管理模式对茶园真菌群落时空分布的影响。采用组织分离法结合形态学鉴定，所分离茶树叶片主要致病菌为枝孢菌、亚隔孢壳菌、镰刀菌、炭疽菌、拟盘多毛孢菌和链格孢菌，其分布特征显示为栽培茶园与野放茶园真菌丰度随叶位递增并在第4叶达峰值，老叶区（4～8叶）为致病菌富集区；两种茶园均呈现显著的季节性差异，野放茶园的真菌基数较高且稳定，栽培茶园则...

苯酚-硫酸比色法测定六堡茶中多糖含量研究

摘要：建立六堡茶多糖含量测定方法，为六堡茶生产和加工提供技术支持及检测依据。六堡茶多糖在乙醇中沉淀并与溶液中单糖和低聚糖分离，再与苯酚-硫酸反应，用分光光度法于485 nm处测定其含量，其显色强度与含量成正比，可计算出六堡茶中多糖含量。该方法的线性范围为0.01～0.06 mg/L，具有良好线性关系，相关系数为0.999，回收率范围为92.0%～106.5%，相对标准偏差范围为1.1%～2.3%，检出限...

茶文化提升大学生心理韧性实现路径分析

摘要：将茶文化融入心理健康教育是目前学术界研究的热点。文章从理论上挖掘茶道仪式中的正念品茶、逆境隐喻成分，通过定量和定性方式分析茶文化相关活动提升大学生心理韧性的有效性。基于1573名大学生问卷结果，于湖南农业大学招募78名受试者，随机分为线下实验组、线上及线下对照组进行为期3个月的试验研究。结果发现，茶文化提升心理韧性的核心在于将茶文化认知转化为情绪调节技能；“实践体验”是茶文化认知转化为情绪调控行动...

指纹图谱结合化学计量学评价菊花决明子茶的质量

摘要：构建菊花决明子茶的高效液相色谱（HPLC）指纹图谱，同步测定13种指标成分含量，并结合化学计量学分析评估考察不同批次产品质量的一致性，为该保健茶的质量监控提供技术支持。采用Zafex Supfex AQ-C18色谱柱（250mm×4.6 mm,5μm），流动相为乙腈-0.3%磷酸溶液，二元低压梯度洗脱；流速0.8 mL/min，柱温30℃，波长254 nm；运用中药色谱指纹图谱相似度评价系统（20...

数字化背景下中国茶品牌建设与传播的结构性困境及主要路径分析

摘要：近年来，中国茶品牌建设取得长足进步，但仍面临诸多挑战。文章基于公用品牌、企业品牌及产品品牌视角分析我国茶品牌建设现状及存在的问题，并对未来发展趋势进行预测，探索中国茶品牌传播有效途径。研究发现，中国茶品牌已建立起多层次和多元化的品牌矩阵；然而，仍存在同质化竞争严重、区域资源整合不足等问题。建议通过文化赋魂、科技赋能、标准化建设、国际化推广等方式，全面提升中国茶品牌的影响力与品牌价值

不同季节碾茶香气差异分析

摘要：为确定不同季节碾茶香气成分的差异，采用感官评估、顶空固相微萃取气相色谱质谱等技术手段，分析以‘福选9号’春、夏、秋季鲜叶为原料分别加工碾茶的挥发性物质。感官审评结果表明，春季碾茶口感醇爽，带海苔香；夏秋季碾茶口感醇和、尚爽，有茶香。香气成分方面，春、夏、秋三个季节碾茶共鉴定出67种挥发性成分。通过多元统计分析方法，从中筛选出壬醛等29种香气成分为不同季节碾茶中关键差异性成分（p<0.05,V...

复方陈年茯茶及复方陈年茯茶精华片降尿酸功效研究

摘要：茯茶有别于其他黑茶，富含益生菌冠突散囊菌及其代谢产生的小分子活性物质。试验以陈化10年的轻压茯茶与陈皮、菊花等复合所研发的复方茯茶与复方茯茶精华片为对象，通过建立氧嗪酸钾诱导的高尿酸血症（HUA）小鼠模型，分别探讨其对降低尿酸与保护肝肾作用效果。结果表明，与模型组相比，所有试验茶样（3年陈化轻压茯茶、10年陈化轻压茯茶、10年陈化复合配方茯茶、10年陈化复合配方茯茶精华片）均能显著降低小鼠血清尿酸...

近十年我国茶树栽培研究回顾与展望

摘要：系统回顾了我国近10年茶树栽培营养生物学机制、精准养分调控、土壤微生物生态改良、逆境适应、分子技术及高通量表型监测等方面的研究进展，分析了土壤酸化、气候变化等挑战，展望了茶树碳中和路径以及智慧装备应用等

茶树资源育种与茶树生物学研究“十四五”进展

摘要：“十四五”期间，茶树资源育种与茶树生物学研究迎来前所未有的发展机遇，并取得一系列研究成果与进展。文章简要总结了“十四五”期间茶树种质资源保存保护、茶树起源驯化、资源鉴定评价与优异资源发掘、茶树基因组及优异基因发掘、优异性状形成机制解析、育种芯片研发、品种选育等方面取得的主要进展，分析了当前研究中存在的关键问题，并对未来研究方向进行了展望，以期为茶树资源育种与茶树生物学研究提供参考

基于转录组分析的茶树自交不亲和相关基因挖掘

摘要：茶树具有显著的自交不亲和性，严重制约其遗传育种与种子生产。试验以茶树品种‘金萱’和‘保靖黄金茶1号’为材料，通过细胞学观察和转录组分析，系统研究了茶树自交不亲和性关键障碍时期及分子机制。利用荧光显微技术观察发现，自交不亲和反应关键时期为授粉后48 h，此时自交花粉管在花柱中的伸长速度显著慢于异交花粉管，且无法有效进入子房并在胚珠中完成受精。转录组分析共鉴定出545个差异表达基因，KEGG富集分析显...

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