Food Science and Technology中科院中属于4区。
该刊的中文名《弗洛斯塔尔科学》，创刊于1991年，年发文量在132篇，依据往期投稿者经验反馈，该刊的审稿速度是较慢,18-36周。
食品科学和生物技术（食品科学；生物技术物；FSB），由韩国食品科学与技术协会（Kosfost）每两个月出版的国际期刊，提供食品科学与技术物理、化学、生物和健康方面的原始研究结果，以及与食品科学和生物技术相关的综述。自2003年起，FSB已被纳入当前内容和科学引文索引扩展（SCIE）。自2008年9月起，金融稳定委员会也被Scopus编入索引。提交手稿的金融稳定委员会运作一个在线提交系统。有关如何在线提交完整作者说明的详细信息，请访问：http://www.fsnb.或.kr/。所有的手稿都要接受双盲同行评审，以验证实验设计的有效性和结果、意义以及FSB的适当性。作者可以提交3-4名潜在审稿人的姓名和隶属关系，包括他们的电子邮件地址和电话号码；但是，总编辑没有义务选择推荐的审稿人进行审稿。通常，分配2个审阅者来审阅每一篇文章。审稿过程由各稿件的责任编辑负责。总编辑将把最后的决定通知作者。不接受一系列论文。科索斯特的会员资格不是提交出版手稿的先决条件。
Food Science and Technology中科院分区基础版：
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 4区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 | 否 | 否 |
Food Science and Technology中科院分区升级版：
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 4区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 | 否 | 否 |
拓展阅读：
问题一：什么是中科院分区?
由于不同学科之间的SCI期刊很难进行比较和评价，中国科学院国家科学图书馆世界科学前沿分析中心(原中国科学院文献情报中心)，对目前SCI核心库加上扩展库期刊的影响力等因素，以年度和学科为单位，对SCI期刊进行4个等级的划分。一般而言，发表在1区和2区的SCI论文，通常被认为是该学科领域的比较重要的成果。期刊分区表自2004年发布，延续至今;2019年推出升级版，实现基础版、升级版并存过渡，2022年只发布升级版。2004年至2023年《期刊分区表》数据每年底发布，从2025年开始改为年初发布。
问题二：什么是中科院分区基础版
将JCR中所有期刊分为数学、物理、化学、生物、地学、天文、工程技术、医学、环境科学、农林科学、社会科学、管理科学及综合性期刊13 大类。每个学科分类按照期刊的3年平均影响因子高低，分为4四个区，呈金字塔状分布：前5%为一区，6%~20%为二区，21%~50%为三区，后50%为四区。
问题三：中科院分区升级版
2022年开始，中科院开始只发布分区表升级版，升级版作了两方面升级：
(1)评价指标上，采用“期刊超越指数”替代传统的影响因子，突破均值指标的瓶颈，更客观、更全面地反映期刊整体水平，解决了学科差异、文献类型差异、偏态分布等问题。
“期刊超越指数”的计算方法：从期刊A选择的任一论文，其引用数大于从其它期刊选择的一篇相同主题、相同文献类型论文的引用数的概率。
(2)学科分类上，采用“Paper-level 归一化分类体系”，把每篇论文都划分到一个主题，和传统情况下的期刊属于什么学科，论文就属于什么学科的分类有很大差别。
问题四：我们选刊的时候该刊哪个分区?
其实两种分区方式都比较权威，主要取决于您的单位更认可哪种。